Σχόλια για
Τέλειο Τιραμισού
mafalda22 @cook_8466631
fainetai oraia sintagi alla den prokeitai gia tin authentiki syntagi tou tiramisu. sygnomi gia ta greeklish mou, otan tha tin ftiakso tha epaneltho gia tin vathmologia. euxaristo!
glamshine @cook_8453579
Τη συνταγή μου την έδωσε Ιταλίδα συμφοιτήτρια μου η οποία την έχει από τη γιαγιά της και γι αυτο την ονόμασα αυθεντική
mafalda22 @cook_8466631
sigoura yparxoun polles parallages alla eimai italida kai exo faei kai kanei polles fores to tiramisu. To mascarpone de mporei na antikatastathei me ti philadelphia. Kai stin paradosiaki syntagi den ginetai na prostheseis santigy. Dineis ogko stin krema prosthetontas siga siga ta aspradia ton avgon xtipimena sfikta. an pali tin vazeis gia na exei kaluteri yfi os pagoto tote mporeis na exeis dikio, den ksero. kai pali sygnomi gia ta greeklish.
ggr @george
Από την ιταλική Wikipedia (http://it.wikipedia.org/wiki/Philadelphia_(formaggio)) διαβάζω ότι το τυρί Φιλαδέλφεια άρχισε να κινείται εμπορικά στην Ιταλία από το 1971.
Με δεδομένη τη άποψή μου για τη χρησιμοποίηση τυριού Φιλαδέλφεια στη tiramisu (αλλά και σαντιγύ και στιγμιαίου καφέ), και με καθαρά χιουμοριστική διάθεση, θα ήθελα να ρωτήσω, glamshine, πόσων χρόνων είναι η ιταλίδα φίλη σας που πρόλαβε να έχει γιαγιά που στην “ενεργό” ηλικία της να χρησιμοποιούσε Φιλαδέλφεια στο γλυκό, ώστε να δημιουργήσει και παράδοση ; … Έχει δίκιο η mafalda.
Κάποιες συνταγές δεν πρέπει να αλλάζουν τόσο βίαια. Σε λίγο θα διαβάζουμε και για «μουσακά με κίτρινη κολοκύθα» αντί μελιτζάνας και για «osso buco» φτιαγμένο με ... ψαρονέφρι. Ήδη κυκλοφορούν carbonara με καλαμπόκι, κολοκυθάκια ή αντσούγιες .....
Με δεδομένη τη άποψή μου για τη χρησιμοποίηση τυριού Φιλαδέλφεια στη tiramisu (αλλά και σαντιγύ και στιγμιαίου καφέ), και με καθαρά χιουμοριστική διάθεση, θα ήθελα να ρωτήσω, glamshine, πόσων χρόνων είναι η ιταλίδα φίλη σας που πρόλαβε να έχει γιαγιά που στην “ενεργό” ηλικία της να χρησιμοποιούσε Φιλαδέλφεια στο γλυκό, ώστε να δημιουργήσει και παράδοση ; … Έχει δίκιο η mafalda.
Κάποιες συνταγές δεν πρέπει να αλλάζουν τόσο βίαια. Σε λίγο θα διαβάζουμε και για «μουσακά με κίτρινη κολοκύθα» αντί μελιτζάνας και για «osso buco» φτιαγμένο με ... ψαρονέφρι. Ήδη κυκλοφορούν carbonara με καλαμπόκι, κολοκυθάκια ή αντσούγιες .....
glamshine @cook_8453579
Η γιαγιά της mascarpone χρησιμοποιούσε αλλά το δοκίμασε και με Philadelphia και βγήκε καλό. Φυσικά το mascarpone ειναι το ιδανικό. Πάντως αν σας ενοχλεί η λέξη "αυθεντικό" αγνοήστε την, γιατι πολύ κουβέντα γίνεται σχετικά. Φτιάξτε τη συνταγή και αν δεν σας αρέσει δηλώστε το.
ριμπενακι @cook_8504131
Γεια σας.Θα ηθελα να κανω αυτο το τιραμισου με μασκαρπονε.Οποτε κανω τιραμισου το κανω παντα με φιλαδελφια γιατι δεν μπορω να βρω πουθενα το αλλο τυρι.Που το βρισκεις το μασκαρπονε;
