Σχόλια για
Σαντιγύ με κρέμα γάλακτος
stella81 @cook_8485979
εκανες πολυ καλα που το εβαλες γιατι κι εγω το εψαχνα και αμεσα θα το δοκιμασω!!
bvick @cook_8481184
σ\'ευχαριστώ πολύ :)\nμα δεν ειναι κριμα να τρώμε τοσα συντηρητικα με τις ετοιμες, ενώ μπορουμε να την φτίαξουμε τόσο απλα?
stella81 @cook_8485979
παρε και τα πηρουνακια σου γιατι πραγματικα πρωτη φορα τη πετυχα!!!και ειναι πολυ αναλαφρη!!!!!!!!\n
bvick @cook_8481184
ευχαριστω για τα πιρουνακια\nχαιρομαι που σου πετυχε και την απολαυσες :)
newcook @newcook
Μπορώ να βάλω 10 πιρουνάκια;;; Είναι η πρώτη φορά που έκανα σαντιγύ. Με τις οδηγίες σου ήταν πανεύκολο και βγήκε πολύ αφράτη.Έβαλα και μια βανίλια (σκόνη).
bvick @cook_8481184
newcook πολυ χαιρομαι που σου πετυχε!! θα σου κλεψω κι εγω με τη σειρα μου το κολπακι σου και την επομενη φορα θα προσθεσω κι εγω βανιλια ;)
july88 @cook_8468542
Μπράβο για τις οδηγίες σου .Τις ακολουθώ πιστά από όταν τις διάβασα. Ειδικά (τα κατεψυγμένα σκεύη) πολύ αποτελεσματικά.
bvick @cook_8481184
τελεια! ευχαριστω για την ψηφο :)\n οντως με αυτα τα βηματα ειναι απιθανο να μην μας πετυχει η σαντιγυ. ετσι εχοντας μια κρεμα γαλακτος στο σπιτι μπορουμε να εχουμε οποτε θελησουμε φρεσκια σαντιγυ και στη γλυκιτητα που θελουμε ;)
bvick @cook_8481184
ευχαριστω παρα πολυ! οντως εαν ακολουθηθουν πιστα οι οδηγιες το αποτελεσμα ειναι 100% επιτυχες ;)
bvick @cook_8481184
η συγκεκριμενη σαντιγι λογω των λιπαρων ισως αφηνει μια πιο μεστη γευση στο στομα και ισως αλιωσει τη γευση καποιων γλυκων. σε αυτη την περιπτωση αγοραζουμε φυτικη κρεμα γαλακτος, ή σογιας. καποιες εχουν μεσα ζαχαρη, οποτε διαβαζουμε τη συσκευασια και δεν προσθετουμε. ακολουθουμε ακριβως τα ιδια βηματα.
χάνι μπάνι @cook_8480306
πρώτη φορά επιχείρησα να φτιάξω σαντιγύ και χάρη στις οδηγίες σου, μου πέτυχε! \nσ\' ευχαριστώ πολύ!
mafia_cookbook @mafia_cookbook
αυτα ειναι τα ομορφα,μια κρεμα γαλακτος και η ζαχαρη κατα βουληση... ;)το τρικ με τα παγωμενα ειναι 5 πηρουνακια απο μονο του.
tastes to dream @nioana12
Μπράβο που ανέβασες την συνταγή! Έτσι την κάνω και \'γω.Θα συμφωνήσω με τα σχόλια, είναι πολύ σημαντικό το τρικ με τα παγωμένα σκεύη και ο ρόλος της ταχύτητας που την χτυπάμε! Την προτιμώ κάθε φορά στις συνταγές μου από τις έτοιμες.
bvick @cook_8481184
να\'σαι καλα! οντως ειναι πολυ ανωτερη και γευστηκα και ποιοτηκα απο τις ετοιμες...
Yiotoula @cook_8455252
Να κάνω μια ερώτηση?? Όταν λέμε \"1 κρέμα γάλακτος\" πόσα ml εννοούμε? Επίσης πόση ζάχαρη χρειάζεται???Ίσως ακούγονται λίγο χαζές οι ερωτήσεις μου, αλλά θέλω πολύ να μου πετύχει!! :-)
bvick @cook_8481184
καθόλου χαζές δεν είναι οι ερωτήσεις σου Yiotoula! :)
με 500ml κρέμα γάλακτος φτιάχνεις αρκετή ώστε να καλύψεις μια τούρτα (22 διάμετρος και 10εκ. ύψος) με 2εκ. σαντιγί.
η ποσότητα της άχνης είναι καθαρά θέμα γούστου και για τι γλυκό προορίζεται. π.χ. εάν θες να καλύψεις ένα μπανοφι που είναι ήδη γλυκό και ο ρόλος της σαντιγί είναι κυρίως για να το "ελαφρύνει" μια κοφτή κουταλιά της σούπας νομίζω ότι αρκεί. εάν θες π.χ. να γεμίσεις σουδάκια 2-3 κ.σ. δίνουν πιο γλυκό αποτέλεσμα.
σου προτείνω να προσθέτεις λίγη-λίγη την άχνη και να δοκιμάζεις.η επιτυχία της σαντιγί δεν έχει να κάνει με την ποσότητα αλλά με τη θερμοκρασία και το επίμονο "χτύπημα"καλή σου επιτυχία :)
με 500ml κρέμα γάλακτος φτιάχνεις αρκετή ώστε να καλύψεις μια τούρτα (22 διάμετρος και 10εκ. ύψος) με 2εκ. σαντιγί.
η ποσότητα της άχνης είναι καθαρά θέμα γούστου και για τι γλυκό προορίζεται. π.χ. εάν θες να καλύψεις ένα μπανοφι που είναι ήδη γλυκό και ο ρόλος της σαντιγί είναι κυρίως για να το "ελαφρύνει" μια κοφτή κουταλιά της σούπας νομίζω ότι αρκεί. εάν θες π.χ. να γεμίσεις σουδάκια 2-3 κ.σ. δίνουν πιο γλυκό αποτέλεσμα.
σου προτείνω να προσθέτεις λίγη-λίγη την άχνη και να δοκιμάζεις.η επιτυχία της σαντιγί δεν έχει να κάνει με την ποσότητα αλλά με τη θερμοκρασία και το επίμονο "χτύπημα"καλή σου επιτυχία :)
YiotaV @PanVasil
Συμφωνώ μαζί σου, σχετικά με τις έτοιμες κρέμες σαντιγί. Δεν υπάρχει πιο άγευστο και \"πλαστικό\" πράγμα. Ο τρόπος που περιγράφεις την παρασκευή της κρέμας σου είναι ο ίδιος το οποίο ακολουθώ κι εγώ, με τη μόνη διαφορά, ότι εγώ βάζω και μια στάλα κονιάκ ή κάποιο λικέρ μέσα, για το άρωμα κι ενίοτε για το χρώμα. Επίσης, γίνεται πολύ ωραία, αν στάξουμε 2-3 σταγόνες μαστιχέλαιο, ροδόνερο ή κάποιο άλλο αρωματικό (και πάντα φυσικό) εκχύλισμα. Ενίοτε, όταν θέλω να \"παίξω\" χρωματικά με την σαντιγί μου, την χρωματίζω με διάφορα σιρόπια που έχω φιάξει μόνη μου. Το αγαπημένο μου χρώμα δε, είναι το οινοπνευματί, που της δίνουν μερικές σταγόνες μπλου κουρασάο.
gwgoula @cook_8455348
Καλή χρονιά!!!!Να ρωτήσω κάτι κ εγώ με τη σειρά μου.Εάν την κάνω με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά δεν θα έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα?
Ναυσικά @nafsika
Όσες φορές έχω προσπαθήσει ΠΟΤE δεν έχω καταφέρει να κανω σαντιγί με κρέμα γάλακτος λάιτ, όσα κόλπα και να έχω κάνει. Η σαντιγι θέλει πλήρη κρέμα, αν θες πιο λάιτ αποτελέσματα στα γλυκά σου κόψε από αλλού (ζάχαρη, βούτυρο κλπ).
boxofkiki @cook_8481683
Μου πέτυχε τέλεια η υφή της σαντιγί (σαν γιαούρτι), την έφτιαξα για να γεμίσω τούρτα. Την άφησα στο ψυγείο όμως για 3 ωρίτσες και όταν ήρθε η ώρα να την χρησιμοποιήσω είχε χαλαρώσει τόσο που απογοητεύτηκα :( Ξέρετε τι μπορεί να φταίει; Το ψυγείο μου είναι αρκετά δυνατό και φοβάμαι ότι και αμέσως να την είχα χρησιμοποιήσει, μετά θα χαλάρωνε μέσα στην τούρτα μου με άσχημο αποτέλεσμα... Τώρα αναγκάστηκα να βάλω την τούρτα στην κατάψυξη και ας την φάμε σαν παγωτό..... Τι έκανα λάθος;;;
bvick @cook_8481184
Γενικα η σαντιγυ αντεχει σε χαμηλες θερμοκρασιες, ισα-ισα που για να \"χαλαρωσει\" οπως λες πρεπει να μεινει αρκετη ωρα σε ζεστο περιβαλλον.
συνηθως οταν μενει αρκετη ωρα και δεν χρησιμοποιειται αμεσως βγαζει λιγα υγρα (ειδικα αμα εχουμε προσθεσει αχνη). Αυτο ειναι φυσιολογικο και διορθωνεται ευκολα εαν την χτυπισουμε λιγακι πριν τη χρησιμοποιησουμε.νομιζω απο αυτα που γραφεις οτι δεν ειχε χτυπιθει αρκετα και χριαζοταν 1 λεπτακι ακομα. γενικα το τελικο αποτελεσμα πρεπει να ειναι αναλαφρο και να σχηματιζει κορυφες στο συρμα. οταν μοιαζει με κρεμα ή γιαουρτι θελει κι αλλο χτυπημα.κριμα που δεν πετυχε και δεν απολαυσατε την τουρτα... καλη επιτυχια στην επομενη :)
συνηθως οταν μενει αρκετη ωρα και δεν χρησιμοποιειται αμεσως βγαζει λιγα υγρα (ειδικα αμα εχουμε προσθεσει αχνη). Αυτο ειναι φυσιολογικο και διορθωνεται ευκολα εαν την χτυπισουμε λιγακι πριν τη χρησιμοποιησουμε.νομιζω απο αυτα που γραφεις οτι δεν ειχε χτυπιθει αρκετα και χριαζοταν 1 λεπτακι ακομα. γενικα το τελικο αποτελεσμα πρεπει να ειναι αναλαφρο και να σχηματιζει κορυφες στο συρμα. οταν μοιαζει με κρεμα ή γιαουρτι θελει κι αλλο χτυπημα.κριμα που δεν πετυχε και δεν απολαυσατε την τουρτα... καλη επιτυχια στην επομενη :)
πολύτεκνη @cook_8470517
Τέλεια!!!έψαχνα να βρω τρόπο να φτιάξω σαντιγύ χωρίς να έχω το άγχος οτι τρώνε τα παιδιά συντηρητικά!!Έγινε αφράτη και πεντανόστιμη!!Συγχαρητήρια!!
Axille @cook_8485891
Πραγ,ατι χρησιμοτατο το τιπ με τα παγωμενα σκευη! Πόσο καιρό μπορούμε να την διατηρησουμε στο ψυγείο;;
FILIPPIA @cook_8461486
εμένα ή θα μου κόβει ή θα μου μένει αραιή ΜΟΝΙΜΩΣ, σήμερα που είχα βάλει τα εργαλεία καταψυξη δεν μου έκοψε μεν αλλά επειδή χτύπαγα πολύ ώρα φοβήθηκα ότι θα μου έκοβε και τελικά.... μου εμεινε αραιή, δεν με πείραξε βεβαια γιατί προοριζόταν για σοκολάτα και καφέ αλλά την άλλη φορά θα το προσπαθήσω περισσότερο
despinal @despinal
Και εγώ έτσι την κάνω πάντα, με λίγη άχνη εκτός αν είναι φυτική κρέμα γάλακτος που έχει ήδη ζάχαρη.
