Σχόλια για
Γλυκά Φρουτοπιττάκια
nouvia @cook_5556
η ζύμη με παίδεψε πάρα πολύ. έβαζα συνέχεια γάλα και αλεύρι, αλλά να μην κολλάει στα δάκτυλα με τίποτα. \nτο γάλα πρέπει να είναι χλιαρό?ήταν αρκετά καλά πάντως, αν μπορείς όμως δώσε περισσότερες πληροφορίες για ζύμη
celest @cook_8472737
nouvia δεν ξέρω γιατί σε παίδεψε τόσο η ζύμη... Δε μου έχει τύχει :(
Αυτό που μπορώ σίγουρα να σου πω είναι ότι δεν έπρεπε να προσθέτεις και γάλα και αλεύρι. Συνήθως αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης προσθέτουμε μόνο αλεύρι μέχρι να τη φέρουμε στα μέτρα μας.
Όσον αφορά το γάλα, πρέπει να μη βάλεις μεγάλη ποσότητα εξ'αρχής γιατί αυτό απαιτεί να υπολογίσεις πόσο γάλα "σηκώνει" το αλεύρι σου (και μετά αν ρίξεις παραπάνω πρέπει να προσθέσεις και αλεύρι). Δυστυχώς το γάλα δεν το έχω μετρημένο, όταν ξανακάνω τα πιττάκια θα το μετρήσω. Πάντως η θερμοκρασία του δεν παίζει ρόλο γιατί η ζύμη δεν έχει μαγιά. ΄
Όπως και να 'χει ευχαριστώ πολύ που τη δοκίμασες και για τα πιρουνάκια :)
Αυτό που μπορώ σίγουρα να σου πω είναι ότι δεν έπρεπε να προσθέτεις και γάλα και αλεύρι. Συνήθως αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης προσθέτουμε μόνο αλεύρι μέχρι να τη φέρουμε στα μέτρα μας.
Όσον αφορά το γάλα, πρέπει να μη βάλεις μεγάλη ποσότητα εξ'αρχής γιατί αυτό απαιτεί να υπολογίσεις πόσο γάλα "σηκώνει" το αλεύρι σου (και μετά αν ρίξεις παραπάνω πρέπει να προσθέσεις και αλεύρι). Δυστυχώς το γάλα δεν το έχω μετρημένο, όταν ξανακάνω τα πιττάκια θα το μετρήσω. Πάντως η θερμοκρασία του δεν παίζει ρόλο γιατί η ζύμη δεν έχει μαγιά. ΄
Όπως και να 'χει ευχαριστώ πολύ που τη δοκίμασες και για τα πιρουνάκια :)
nouvia @cook_5556
επειδή είναι πολύ ωραία συνταγή και θα τη ξαναφτιάξω, μέτρησε το γάλα στο περίπου, γιατί πρέπει να έβαλα πολύ εξ αρχής δεν έχω μεγάλη εμπειρία από ζύμες.\nτο αλεύρι ολικής το κοσκινίζεις?\nσε ευχαριστώ
celest @cook_8472737
Μόλις τα ξανακάνω θα το μετρήσω! Απλά επειδή αυτήν την περίοδο δεν έχω καθόλου χρόνο, αν θελήσεις να τα ξανακάνεις μπορείς αφού βάλεις όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μπολ να βάλεις λίγο γάλα και να ανακατέψεις με ένα πιρούνι. Όσο το αλεύρι που θα μένει είναι πολύ ακόμα, θα προσθέτεις λίγο-λίγο το γάλα και όταν μείνει λίγο αλεύρι που να μην έχει ενσωματωθεί ξεκίνα να ζυμώνεις με τα χέρια, για να το ενσωματώσεις εσύ. Αν συνεχίζει η ζύμη σου να είναι στεγνή και να μη σηκώνει άλλο αλεύρι προσθέτεις ελάχιστο γάλα (πχ. 1 κουταλιά της σούπας) και ξαναδοκιμάζεις. Ελπίζω να βοήθησα έστω και λίγο!\nΤο αλεύρι ολικής δεν το κοσκινίζω ;)
aquitanio @cook_8502415
gia emas pou zoume sto exwteriko, tha eprepe otan dinete ya ylika, na eisaste pio safeis! dioti emeis den xeroume poso einai ena fakelaki baking powder, h mia farina, h ena giaourti, etc., etc. nomizw oti prepei na dinete se koutalakia h grammaria tis posotites gia na ekteloume tis syntages sas, pou einai toso wraies kai efkoles! muchas graciacias!!...!!...
celest @cook_8472737
aquitanio θα συμφωνήσω με την παρατήρηση σου και γι\' αυτό αν προσέξεις όλες οι ποσότητες στη συνταγή είναι σε γραμμάρια ή κουταλάκια εκτός...από το baking powder! (και το γάλα που μπαίνει με το μάτι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη και να μην είναι στεγνή - ποσότητα που εξαρτάται και από το αλεύρι που χρησιμοποιεί ο καθένας, ,κτλ ).
Επιστρέφοντας στο θέμα λοιπόν, 1 φακελάκι baking powder είναι 20γρ και αντιστοιχεί σε 3 κουταλάκια του γλυκού.
Γενικότερα πάντως νομίζω ότι ο καθένας που ανεβάζει μια συνταγή με πολλή χαρά θα σου απαντήσει σε ό,τι ερώτηση έχεις, ώστε να μην ταλαιπωρηθείς.
Από το σχόλιο σου δεν μπορώ να καταλάβω αν δοκίμασες τα φρουτοπιτάκια, οπότε αν τα δοκίμασες ελπίζω να σου άρεσαν.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιο και τη βαθμολογία!
Επιστρέφοντας στο θέμα λοιπόν, 1 φακελάκι baking powder είναι 20γρ και αντιστοιχεί σε 3 κουταλάκια του γλυκού.
Γενικότερα πάντως νομίζω ότι ο καθένας που ανεβάζει μια συνταγή με πολλή χαρά θα σου απαντήσει σε ό,τι ερώτηση έχεις, ώστε να μην ταλαιπωρηθείς.
Από το σχόλιο σου δεν μπορώ να καταλάβω αν δοκίμασες τα φρουτοπιτάκια, οπότε αν τα δοκίμασες ελπίζω να σου άρεσαν.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιο και τη βαθμολογία!
