Σχόλια για
Κασερόπιτα της γιαγιάς
skelida @cook_041178
Μ\'αρεσει η ιδεα της κασεροπιτας σε σπιτικο φύλλο! Θ ατη δοκιμασω σιγουρα!
YiotaV @PanVasil
Είμαι σίγουρη ότι θα διασκεδάσεις την παρασκευή της και θα ερωτευτείς την γεύση της! Καλή επιτυχία!
anemone @cook_8461829
Μου άρεσε πάρα πολύ!!! Μόλις βγήκε και έχει μείνει ελάχιστη. Δυσκολεύτηκα λίγο στο μείγμα της γέμισης. Δεν μου ενωνόταν το κασέρι με το γάλα. Κάτι δεν έκανα καλά μάλλον... Σίγουρα θα την ξανακάνω.... Ευχαριστώ.
moutaris @cook_8506535
Μόλις έφτιαξα τη συνταγή σου, αλλά δεν μου ψήνεται καλά το μέσα φύλλο και ψήνω την πίτα εδώ και 2 ώρες..
Μου βγήκε πολύ υγρή η γέμιση και φοβάμαι ότι ίσως γι' αυτό δεν ψήνεται το φύλλο..Μήπως έπρεπε να βάλω και λίγο κορν φλάουρ στη γέμιση για να δέσει??
Τι έκανα λάθος??
Μου βγήκε πολύ υγρή η γέμιση και φοβάμαι ότι ίσως γι' αυτό δεν ψήνεται το φύλλο..Μήπως έπρεπε να βάλω και λίγο κορν φλάουρ στη γέμιση για να δέσει??
Τι έκανα λάθος??
YiotaV @PanVasil
Είναι πιθανό να χρειάζεται να την ψήσεις σε μικρότερη θερμοκρασία για περισσότερο χρόνο. Ανάλογα τον φούρνο σου. Τσέκαρέ τον κιόλας, μη τυχόν το έχες να ψήνει μόνο από πάνω (μου έχει τύχει με κέικ κάποτε και φυσικά το πέταξα). Βασικά εμένα δε μου έχει τύχει ποτέ να μη μου ψήνεται, αντίθετα μερικές φορές μου έχει παραψηθεί.
YiotaV @PanVasil
Είναι πιθανό να χρειάζεται να την ψήσεις σε μικρότερη θερμοκρασία για περισσότερο χρόνο. Ανάλογα τον φούρνο σου. Τσέκαρέ τον κιόλας, μη τυχόν το έχες να ψήνει μόνο από πάνω (μου έχει τύχει με κέικ κάποτε και φυσικά το πέταξα). Βασικά εμένα δε μου έχει τύχει ποτέ να μη μου ψήνεται, αντίθετα μερικές φορές μου έχει παραψηθεί. Αν θέλεις γράψε τελικά τι έγινε. Ευχαριστώ.
moutaris @cook_8506535
Την είχα 2 ώρες στους 160 πάνω-κάτω χωρίς αέρα και το πρόβλημα είναι ότι δεν είχε ψηθεί το μέσα φύλλο..Δηλαδή αυτό που ακουμπούσε στη γέμιση..έχω 2 φύλλα κάτω και 2 φύλλα πάνω..
Τελικά την έψησα άλλη μισή ώρα πάνω-κάτω με αέρα και μου ψιλοστέγνωσε..
Τι να κάνω την επόμενη φορά??αν την ψήσω στους 140 θα θέλει 3 ώρες..
Τελικά την έψησα άλλη μισή ώρα πάνω-κάτω με αέρα και μου ψιλοστέγνωσε..
Τι να κάνω την επόμενη φορά??αν την ψήσω στους 140 θα θέλει 3 ώρες..
YiotaV @PanVasil
Τώρα τι να σου πω δεν ξέρω. Όπως μπορείς να δεις και στην φωτό που έχω αναρτήσει, έχει ψηθεί σωστά. Μήπως είχες κάνει χοντρό το φύλλο; Μήπως ήταν πολύ υγρή η γέμιση και παπάριασε; Δεν ξέρω. Θα σου πω όμως τι θα κάνω. Θα ψωνίσω τα υλικά και θα την ξαναφτιάξω μέσα στην εβδομάδα, ακολουθόντας τις συνθήκες που μου περιγράφεις. Θα κάνω και λίγο πιο χοντρό το φύλλο. Να τσεκάρουμε και αυτήν την πιθανότητα. Οπότε θα επανέλθω με νεότερα. Αν στο μεταξύ κάποιος έχει καμιά ιδέα, ας την μοιραστεί μαζί μας.
moutaris @cook_8506535
Η γέμιση ήταν πολύ υγρή.. το γράφω και στο προηγούμενο σχόλιο..μην αναστατωθείς να το φτιάξεις γι’αυτό το λόγο.. απλά πες μου πως πρέπει να είναι η γέμιση σαν υφή, οπότε να βάλω λιγότερο γάλα την επόμενη φορά.. και επίσης πόση ώρα περίπου την ψήνεις και πως (πάνω-κάτω, πάνω-κάτω με αέρα κτλ).. συγγνώμη για την αναστάτωση, απλά μου άρεσε πολύ όπως την είδα στη φωτό..ευχαριστώ πολύ για όλα..
YiotaV @PanVasil
Καμιά αναστάτωση. Χαρά μου θα είναι να τα καταφέρεις και να την φιάξεις έτσι ώστε να την απολαύσετε. Είναι πραγματικά πεντανόστιμη. Θυμίζει γιαγιά βρε παιδί μου!
Λοιπόν, η γέμιση πρέπει να είναι παχύρευστη και όχι πολύ νερουλή. Μπορεί να μοιάζει "κομμένη" αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Η ένταση πάει ανάλογα με τον φούρνο. Εγώ το ψήνω στον αερα στους 160-180 βαθμούς για 50-60 λεπτά περίπου. Ανάλογα με το πόσο λεπτό έχω ανοίξει το φύλλο. Σε μια φιλη μου την ψησαμε στις αντιστασεις στους 190 βαθμούς περίπου για 1μιση ώρα.
Λοιπόν, η γέμιση πρέπει να είναι παχύρευστη και όχι πολύ νερουλή. Μπορεί να μοιάζει "κομμένη" αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Η ένταση πάει ανάλογα με τον φούρνο. Εγώ το ψήνω στον αερα στους 160-180 βαθμούς για 50-60 λεπτά περίπου. Ανάλογα με το πόσο λεπτό έχω ανοίξει το φύλλο. Σε μια φιλη μου την ψησαμε στις αντιστασεις στους 190 βαθμούς περίπου για 1μιση ώρα.
moutaris @cook_8506535
Χίλια ευχαριστώ για όλα.. Θα την κάνω και σε μικρότερο ταψί, γιατί ίσως να την έκανα και σε μεγάλο και θα επανέλθω..και πάλι ευχαριστώ..
moutaris @cook_8506535
Ήταν πολύ ωραία!!Γι'αυτό και επέμεινα να δω πως θα την τελειοποιήσω!!
YiotaV @PanVasil
Αυτό έχει σημασία! Ότι σου άρεσε. Θα τον βρεις εσύ τον τρόπο, είμαι σίγουρη. Αν δεν ξαναμιλήσουμε σύντομα, σου εύχομαι και σε όλους μας εύχομαι, Καλές Γιορτές και Μυρωδάτες! Να είμαστε πάντα καλά να φτιάχνουμε νόστιμα πραγματάκια για τους αγαπημένους μας!
YiotaV @PanVasil
Χαίρομαι πολυ που σου άρεσε Ζωή. Αν θες, δοκίμασε κι αυτήν την πίτα: http://www.sintagespareas.gr/sintages/kotopita-iperparagogi.html.
Είναι πεντανόστιμη!
Είναι πεντανόστιμη!
bonbon @cook_8470448
Καλησπέρα. Τα φύλλα τα βουτυρώνουμε - λαδώνουμε όταν τα στρώνουμε στο ταψί? Και αν γίνεται με ένα φύλλο πάνω κ ένα κάτω? (αυτό το λέω γιατί οι πίτες που κάνω εγώ έχουν ένα πάνω κ ένα κάτω. Παραδοσιακό φύλλο με την "μέθοδο του ήλιου" στο άνοιγμα. Ευχαριστώ
