Σχόλια για
Χειροποίητα σπιτικά τορτελίνια
anthikouki @kiss_the_cook_again
5 πηρουνάκια για την περιγραφή κι ας μην την έχω δοκιμάσει ακόμη. Επειδή ψάχνω μια ζύμη για ζυμαρικά (π.χ. λαζάνια) χωρίς αυγά, κάνει αυτή; Δηλαδή για πέρασμα στη μηχανή εκεί που κόβει τα λαζάνια;
kristallenia @cook_8470069
ναι κανει. επειδη μας αρεσουν τα πλακουτσωτά φρέσκα μακαρονια τα κανω ετσι πολλες φορές. απλα δεν θα ειναι λαζανια, θα εχουν μονο το σχλημα
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Κρισταλλένια μου, τι συνταγούλα είναι αυτή;;; Θέλω να την φτιάξω μόλις βρω χρόνο αλλά εν τω μεταξύ έχω μερικές απορίες. Σε ποιό νούμερο ακριβώς περνάς τη ζύμη από τη μηχανή; Την περνάς μόνο μία φορά; Και όταν έχουν στεγνώσει καλά, μπορώ να τα βάλω στην κατάψυξη; Επειδή είναι φρέσκια η ζύμη, πόση ώρα θέλουν βράσιμο; Αυτά τα ολίγα ήθελα να ρωτήσω!!:)
zoethess @cook_8485999
Σπεύδω στη κουζίνα ολοταχώς προς υλοποίηση!!! Σ ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή και ιδέα...καλή χρονιά! (ο χρόνος βρασμού σε σχέση με τα ανάλογα του εμπορίου είναι πολύ μικρότερος, ιδίως αν δεν είναι αποξηραμένα θέλει το πολύ 5 λεπτά....)
ΚΥΡΙΑΚΗ! @cook_8474361
Ευχαριστούμε για τη συνταγή! Σε ποιόν άλλωστε δεν αρέσουν τα τορτελίνια. Ειδικά η γέμιση που προτείνεις είναι η αγαπημένη της οικογένειας. Θα τα φτιάξω το συντομότερο. Είμαι σίγουρη ότι τα παιδιά μου θα τα τσακίσουν. Πηρουνάκια βάζω προκαταβολικά και λίγα είναι. Είμαι σίγουρη για το αποτέλεσμα. Και πάλι ευχαριστώ.
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Κρισταλλένια μου, σε ευχαριστώ για την απάντηση σε κάθε απορία μου! Αφού μου αρέσουν αυτά του εμπορίου με την αφυδατωμένη γέμιση, φαντάζομαι πόσο τέλεια θα είναι τα σπιτικά! Κι αν τα συνοδεύσω με την αυθεντική σάλτσα καρμπονάρα του ggr...θα είναι σκέτη κόλαση!!!!
frosoula_s @cook_8487782
5 πιρουνάκια για τις λεπτομερείς και πολύ ωραίες οδηγίες!! Κρυσταλλένια μου με πρόλαβες! Δεν ήξερα ότι υπάρχουν τέτοιες οδηγίες και είχα ετοιμάσει να το ανεβάσω εγώ. Έκανα ένα τελευταίο τσεκάρισμα τώρα και το βρήκα!! Ανεβάζω και τις δικές μου φωτογραφίες. Εγώ το έκανα με διαφορεριτή συνταγή ζύμης και γέμισης. Η ζύμη μου είχε μαλακό αλεύρι και αυγό, και η γέμιση γραβιέρα και edam. Φυσικά ο καθένας βάζει ότι του αρέσει!
kristallenia @cook_8470069
θα μπορουσες να την ανεβάσεις σαν ξεχωριστή συνταγή αν δεν υπάρχει κάτι άλλο παρόμοιο γιατι και η ζυμη διαφερει και η γεμιση. κατα τα άλλα στο τύλιγμα ειναι ίδια. σε ευχαριστω πολύ που έβαλες και δικές σου φωτογραφίες
frosoula_s @cook_8487782
Και η ζύμη όμως δεν είναι δικιά μου συνταγή. Από εδώ μέσα την βρήκα!! Η γέμιση είναι σκέτο τυρί, τίποτα άλλο. Νομίζω πως αυτή τη συνταγή μπορεί να την κάνει ο καθένας με όποια ζύμη και γέμιση του αρέσει. Εγώ δεν είχα καν μηχανή για μακαρόνια! με τον πλάστη άνοιξα φύλλο, και αντί για στρογγυλό κουπ πατ, χρησιμοποίησα ενα πλαστικό ποτηράκι που είχα με διάμετρο περίπου 3-4 εκατοστά.
zafirenia @cook_8461587
Τέλεια μπράβο Kristallenia.Αν και τα περισσότερα τα άφησα μισοφέγγαρο αλλά δεν πειράζει.Τα έκανα με γέμιση κασέρι,τυρί,μανιτάρια,κρέμα γάλακτος και πιπέρι.Πολύ πιο ωραία και από τα έτοιμα.Ευχαριστώ.Την ζύμη μπορούμε να την βάλουμε στην κατάψυξη;
kristallenia @cook_8470069
σε ευχαριστώ πολυ ζαφιρένια για τα πιρουνάκια. χαίρομαι που σας άρεσαν και ομολογώ ότι η προσθήκη μανιταριού θα ήταν υπέροχη. δεν έχω βάλει ποτέ ζύμη στην κατάψυξη από μακαρόνια αλλά δεν νομιζω να πάθει τίποτα αν τη βάλεις...
zafirenia @cook_8461587
Λίγη που έμεινε την έβαλα,όταν την ξεπαγώσω θα πω τα αποτελέσματα.Ευχαριστώ.
kristallenia @cook_8470069
ναι απλα ανοιξε κατα το φυλο με το πλαστη. να ειναι σχετικα λεπτο....
Thanasis P. @cook_8503840
Την δοκίμασα σήμερα τη συνταγή και πραγματικά όσοι φάγανε ενθουσιάστηκαν! Είμαι 25 και είμαι πρωτάρης στη κουζίνα. Ακολουθώντας βήμα βήμα τη συνταγή σου όμως την κατάφερα και το αποτέλεσμα εξαιρετικό! Για να φτιάξω το φύλλο βέβαια χρησιμοποίησα τον παραδοσιακό πλάστη. 5 πιρουνάκια από μένα!
kristallenia @cook_8470069
Σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια σου. Πάντα χαίρομαι όταν τέτοιες συνταγουλες τις προσπαθούν και άλλοι και βγαίνουν ασπροπρόσωποι!!!Και με το πλάστη γίνεται αλλά θέλει σαφέστατα πιο πολύ ώρα και λίγο παραπάνω κούραση...
