Σχόλια για
Τούρτα σοκολάτας με γέμιση ζελέ φράουλα
The Pastry Chef @cook_8476887
Μια παραλλαγή στη συναρμολόγηση της τούρτας ειναι:
1. Βάζουμε τη βάση
2. Καλύπτουμε με τη μισή κρέμα
3. Παγώνουμε για λίγη ωρα στο ψυγείο εως ότου γίνει συμπαγής η κρέμα μας
4. Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, "χωρίς" να βράσουμε το 1/3 και ρίχνουμε σε ρευστή μορφή το ζελέ μας πάνω στην συμπαγή πλέον κρέμα.
5. Παγώνουμε για λίγη ωρα στο ψυγείο εως ότου γίνει συμπαγής το ζελέ.
6. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
Ο πρώτος τρόπος όμως είναι πιο εύκολος.P.s. Μπορούμε να κάνουμε τη βάση 2 εκατοστά πιο μικρή (π.χ. 20 εκ. όπως το ζελέ μας) έτσι ώστε να είμαστε σίγουροι οτι θα καλυφτεί γύρω-γύρω απο την κρέμα, ως πρός αποφυγήν εμφάνισης της βάσης(παντεσπάνι) κατα τη διάρκεια του σερβιρίσματος...
1. Βάζουμε τη βάση
2. Καλύπτουμε με τη μισή κρέμα
3. Παγώνουμε για λίγη ωρα στο ψυγείο εως ότου γίνει συμπαγής η κρέμα μας
4. Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, "χωρίς" να βράσουμε το 1/3 και ρίχνουμε σε ρευστή μορφή το ζελέ μας πάνω στην συμπαγή πλέον κρέμα.
5. Παγώνουμε για λίγη ωρα στο ψυγείο εως ότου γίνει συμπαγής το ζελέ.
6. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
Ο πρώτος τρόπος όμως είναι πιο εύκολος.P.s. Μπορούμε να κάνουμε τη βάση 2 εκατοστά πιο μικρή (π.χ. 20 εκ. όπως το ζελέ μας) έτσι ώστε να είμαστε σίγουροι οτι θα καλυφτεί γύρω-γύρω απο την κρέμα, ως πρός αποφυγήν εμφάνισης της βάσης(παντεσπάνι) κατα τη διάρκεια του σερβιρίσματος...
Anas @cook_8457744
Απλα τελεια...και ο συνδιασμος σοκολατας - φραουλας υπεροχος,πηρα και εγω το περιοδικο..μπραβο σου που ανεβασες την συνταγη!!!
The Pastry Chef @cook_8476887
Σε ευχαριστώ πολύ ΣΙΛΒΥ!\nΑν τύχει και την κάνεις κι εσυ πες μου τις εντυπώσεις σου... ;-)
