Σχόλια για
Ζύμη για ζυμαρικά
ggr @george
Η αναλογία 1 αυγό για κάθε 100 γρ αλεύρι είναι η σωστή. Όπως και ο χρόνος βρασμού. Η ποσότητα είναι λίγη (βγάζει δεν βγάζει μιάμιση μερίδα) αλλά αναφέρεται στα “Μυστικά”, και μπορεί να χρησιμεύσει σαν βάση για πολλαπλάσιες ποσότητες. Μία σωστή συνταγή !
