Σχόλια για
Dulce de leche (αυθεντική συνταγή)
tahitian @artist_ea
Κοιτα να δεις και μολις ειχα παρει τεσσερα τενεκεδακια απο ενα ρωσικο μαγαζι.Θελω να δοκιμασω τη μεθοδο σου αλλά δεν εχω κατσαρολα με χοντρο πατο.Θα κανω μιση δοση και θα βαλω ενα αντικολλητικο τηγανι απο κατω να δουμε τι θα γινει.
marilouthegreat @cook_8503644
Nα τη δοκιμάσεις και να μου πεις τη γνώμη σου!:) τώρα όσον αφορά το τηγάνι,έχεις ξαναδοκιμάσει να το κάνεις?1η φορά το ακούω και δε ξέρω αν θα πετύχει.Δοκίμασε με μία χύτρα!οι χύτρες έχουν σχετικά χοντρό πάτο!
tahitian @artist_ea
Α!Αν κανει ο πατος της χυτρας να τον προτιμησω.Με προβληματισες που τονιζεις να ειναι χοντρος και σκεφτηκα αυτη τη πατεντα για να μη μου κολλησει
marilouthegreat @cook_8503644
Θα σου εξηγήσω αμέσως γιατί το λέω αυτό:όταν είδα τη συνταγή στα αγγλικά,έλεγε ''heavy duty pot'' που συνήθως αυτό σημαίνει μεγάλη,χοντρή κατσαρόλα σα καζάνι με χοντρό πάτο.Εγώ το αγνόησα και τη 1η φορά που την εφτιαξα την έκανα σε μία απλή λεπτή μπακιρένια κατσαρόλα.Όπως μάντεψες,μου άρπαξε η καραμέλα και αντί για λεία υφή,είχε κομματάκια καμμένης ζάχαρης-στη γεύση ήταν φοβερή,στην εμφάνιση όχι τόσο.Επειδή είναι κρίμα να καθίσει κάποιος να ανακατεύει τόση ώρα και να του βγει μέτριο αποτέλεσμα,τόνισα επίτηδες το χοντρό πάτο για να μην το αγνοήσει όποιος το διαβάσει και χρησιμοποιήσει απλή κατσαρόλα.Ψυχολογικό τρικ ααχαχαχαχαχαχ!Η χύτρα ταχυτητας έχει χοντρό πάτο οπότε θα είσαι οκ,αρκεί να ανακατεύεις συνεχώς!καλή τύχη!:)
tahitian @artist_ea
Ξεπατωθηκα στο ανακατεμα ομως δεν εκαψα τιποτα.Το γαλα εγινε αρχικα ζαχαρουχο και μετα καραμελωσε αλλα δεν περιμενα να συμπληρωσω ωρα γιατι μετα ειχε αρχισει να αρπαζει και επιπλεον ειχε ηδη αποκτησει αρκετη πυκνοτητα.Δεν εχω βρασει ποτέ ζαχαρουχο για να μπορω να συγκρινω,ομως μ'αρεσε που βρηκα εναν ωραιο τροπο για σπιτικο ζαχαρουχο.Αλλά πολυ ανακατεμα μιλαμε
marilouthegreat @cook_8503644
αχαχαχαχχαχα ναι!θέλει ΠΟΛΎ ανακάτεμα!χαίρομαι που σου πέτυχε όμως και δεν πήγαν χαλάλι τα υλικά!καλοφάγωτο!:)
