Σχόλια για
Μελομακάρονα της "Πεταλουδίτσας"
polbil @cook_8506276
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ με αυτο τον τροπο σιροπιαζματος σου βγαινουν μαλακά μεσα εξω? γιατι σαν γευση πρεπει να ειναι φανταστικα και θελω να ειναι μαλακα και μεσα , να τα αφησω περισσοτερη ωρα στο σιροπι ή να τα βουτηξω καυτα τα μελομακαρονα σε καυτο σιροπι(αλλα μηπως μου διαλυσουν με αυτο το τροπο φοβαμαι) ποια η γνωμη σου?
Eva1973 @cook_8503234
Λοιπόν,μόλις πριν λίγο έβγαλα το 1ο ταψί!Είναι πολύ νόστιμα και μαλακά.Εγώ απλά έκανα το αντίθετο,δηλ.κρύο σιρόπι και καυτό το μελομακάρονο.Πρόσθεσα και μία βανίλια μέσα.Σε λίγο,βγάζω και την 2η λαμαρίνα,και βάζω την 3η.Το σιρόπι πολύ ωραίο,και αρκετό.Μου περίσεψε κιόλας!!!.Έβαλα μέσα και μια φέτα πορτοκάλι.Σ΄εμπιστεύτηκα και δεν έχασα!!Μπράβο σου,και γι΄αυτήν την συνταγή,με έβγαλε ασπροπρόσωπη,όπως οι κουραμπιέδες σου.Έχω δώσει την συνταγή,σε πολλά άτομα.Σ΄ευχαριστούμε πολύ.Μου βγήκαν περίπου 65 μπουκίτσες των 28-35γρ.,η κάθε μία.Α! Ξέχασα να αναφέρω ότι δεν μου πήρε όλο το αλεύρι.Αλλά χτύπησα το λάδι μόνο του στην αρχή,για 8΄και μετά πρόσθεσα τη ζάχαρη,για άλλα 4΄και μετά τα υπόλοιπα υλικά.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
polbil δοκιμασε ζεατο μελομακαρονο σε καυτο σιροπι..δεν ξερω τι θα γινει αν τα αφησεις παρα πολλη ωρα μεσα στο σιροπι...δοκιμασε με λιγα κομματια...ισως και να διαλυθουν,δεν ξερω.εγω εμ το ματι τα αφηνω κι οταν μαλακωνουν αρκετα τα βγαζω..πρεπει ν σαι απο πανω τους.... Eva 1973 χαιρομαι πολυ που σου αρεσαν!!ναι περισσευει σιροπι για να τα περιχυνεις και στην πιατελα!Καλες γιορτες σε ολους!
Eva1973 @cook_8503234
Εγώ πάντως που τα έκανα με τον αντίθετο τρόπο,όπως γράφω παραπάνω,μου σιρόπιασαν πάρα πολύ ωραία.Και τα έριξα μέσα στην κατσαρόλα με το σιρόπι,και τα άφησα με το μάτι.Δοκίμασα κι ένα-δυο,και το βρήκα.Τα γύριζα κι από την ανάποδη,και μετά τα έβγαζα.Το σιρόπι το κράτησα,ώστε άν χρειαστεί να το ρίξω από πάνω,άν τυχόν,το πιούν.Εύγε.Όσο περνάει η ώρα,γίνονται πιο νόστιμα.
polbil @cook_8506276
Άλλη μια ερωτηση οταν λες ποτηρια περιπου ποσα ml τα κλασικα περιπου 250 ml νομίζω που ειναι ή πιο μεγαλα του νερου 400 ml συγνωμη αν ειναι χαζες οι ερωτησεις μου αλλα δεν εχω ξαναφτιαξει μονη μου και θελω να μου πετυχουν
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
ΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΩΝ 250 ML..ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΑΣΙΑ ΕΧΕΙ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΑ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ..ΟΧΙ ΜΕ ΑΛΛΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΚΙ ΜΕ ΚΟΝΤΥΤΕΡΟ ΤΟ ΧΥΜΟ ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ..
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
ευχαριστω πολύ!! το σιμιγδαλι εχω την εντυπωση βοηθα στο σιροπιασμα..
thomaei @cook_8463981
τα κανει πιο τριφτα και βοηθαει να γινουν πιο πολυ σιροπιστα κοριτσια το σιμιγδαλι .. !! συνταγη σου μοιαζει με την δικη μου ..θα την δοκιμασω και εγω
Ρηνιώ @cook_8451008
Δεν έβαλα κονιάκ και σόδα γιατί δεν είχα. Κατά τα άλλα, δεν έκανα καμμία αλλαγή. Απλά ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΑ! Πέτυχε και το σιρόπι που τα προηγούμενα χρόνια έβγαινε πολύ ρευστό- βέβαια ίσως να παίζει ρόλο και το μέλι μου, γιατί φέτος είχα πιο πηχτό. Όπως και να'χει το αποτέλεσμα υπέροχο!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Nα είσαι καλά Ρηνιώ.Σχετικά με την πυκνότητα του σιροπιού,παίζει ρόλο και η ποσότητα του μέλιτος που έχει μέσα και στο σιρόπι μου είναι αρκετό..Αν παρατηρήσεις τα περισότερα σιρόπια έχουν κατά κύριο συστατικό τη ζάχαρη με λίγο μέλι,εξ' ού και το ότι είναι αραιά..Σ'ευχαριστώ που με εμπιστεύτηκες! Καλές γιορτές να έχεις!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Eυχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που πέτυχαν και άρεσαν!!!'εχω και κουραμπιέ,δίπλες και βασιλόπιτες στο site!
Sissi1981 @cook_8506627
Καλημέρα. Να ρωτήσω το κρασοπότηρο και το ποτήρι του νερού στα πόσα γραμμάρια είναι; επειδή έχω ζυγαριά με βολεύει πιο πολύ με γραμμάρια. Και κάτι ακόμα.. Εχω φούρνο με φυσικό αέριο που σημαίνει ότι έχει φλόγα μόνο από κάτω. Μήπως γνωρίζει κάποιος ποιος ειναι ο ιδανικός τρόπος ψησίματος, γιατί πέρυσι ειχα κανει τους κουραμπιέδες και ενω απο γευση ήταν φοβεροι στο ψησιμο τα χαλασαμε!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
αχ δεν εχει τυχει να μετρησω σε γραμμαρια αφου δουλευω με τα ποτήρια.θα μπορουσες όμως να ζυγισεις μονη...καθως άλλο βαρος εχει το στερεο,αλλο το υγρο σε ογκο κλπ... σχετικα με το φουρνο δε μπορω να σ πω,δε γνωριζω
Sissi1981 @cook_8506627
Εγω θα μπορούσα να μετρήσω απλά δεν ξέρω τι είδους κρασοπότηρα έχεις!! Επειδη τα παλια τα παραδοσιακα ήταν πιο μεγάλα ενώ τα νεά σχεδια πιο μικρά! Οπως και να εχει σε ευχαριστώ!!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
εχω το απλο παραδοσιακο..για ν μετρήσεις τη ζαχαρη;;δενε χει ιδιαιτερη σημασια αν θ πεσει λιγο λιγοτερη η λιγο παραπανω,αφου θα σιροπιαστουν κιολας!
Sissi1981 @cook_8506627
όχι όχι.. πιο πολυ για να ξέρω την αναλογία του σε σχεση με το νεροπότηρο. πχ. να μη βάλω παραπάνω κονιάκ ενώ το λάδι θα ειναι λιγοτερο ή το ανάποδο ή ακόμα και με την πορτοκαλάδα! αλλιως ειναι ας πουμε η αναλογία 1 λάδι 1/4 κονιάκ και αλλιως 1 λάδι 1/2 κονιακ ! (ναι ναι θέλω να εντυπωσιασω φετος γι αυτο τοσες λεπτομέρειες! )
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
το νεροποτηρο είναι το κλασσικο των 250 ml..το κρασοποτηρο να το πω σε υψος είναι λιγο πιο κατω ,2-δαχτυλα πο το μισο του νεροποτηρου...βοηθησα;;
katerina-1981 @cook_8481982
Το αποτέλεσμα χωρίς να είναι άσχημο, δεν ήταν και κάτι το ιδιαίτερο. Έκανα τη διπλή δόση και χρειαστηκα 2,5 δόσεις σιρόπι. Βγήκαν μαλακά, σιροπιάστηκαν, απλά σαν γεύση δεν είχαν αυτό που θα πεις ποσο ωραίο μελομακάρονο είναι.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Κaterina-1981 σεβαστο..νταξει γουστα είναι αυτά,δεν ξερω τι περιεμνες σε γευση...αυτό παντως με το σιροπι δεν το χω παθει ποτέ..
katerina-1981 @cook_8481982
Μα και εγώ δεν το είπα με κακή διάθεση. Τα μέλωσα ακριβώς έτσι! Φυσικά και μοίρασα ήδη σε κόσμο, ούτε είπα ότι δεν τρωγόντουσαν.. Αλλωστε γουστα είναι αυτά! Οι κουραμπιέδες της πεταλουδίτσας είναι πραγματικά θεικοί. Ειναι ο λογος που ενώ περυσι λογω φουρνου μου ειχαν καει, φετος αποφάσισα να τους ξανακανω!
polbil @cook_8506276
Έφτιαξα σήμερα τα μελομακαρονα οπως τα λες βγηκαν πολυ νοστιμα και το σιροπιασμα ακριβως οπως το ήθελα οι μονες τροποποιήσεις που εκανα ειναι οτι αντι για ζαχαρη εβαλα ζαχαρη αχνη, τα έψησα στον αερα και οχι στις αντιστασεις και τελικα μολις τα εβγαζα απο τον φουρνο τα πεταγα καυτα μεσα στο σχεδον καυτο σιροπι, τωρα τα εχω τυλιγμενα με μεμβρανη για να μην μου στεγνωσουν, σε περιπτωση που μου στεγνωσουν τι κανω??
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Χαίρομαι που σ αρεσαν..αχ δ ξερω..ίσως μια βουτιά σε λίγο σιρόπι;;;
polbil @cook_8506276
Πεταλουδίτσα τα εφτιαξα περυσι και βγηκαν φανταστικα φετος θελω να τα κανω παλι αλλα διπλη ποσοτητα:)
Θα διπλασιασω ολα τα υλικα ή καποιο πρεπει να βαλω λιγο λιγοτερο?
Θα διπλασιασω ολα τα υλικα ή καποιο πρεπει να βαλω λιγο λιγοτερο?
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
polbil εγώ βάζω 3μιση ποτήρια λάδι,όχι 4 που θα ταν τα διπλάσια...κατα τ άλαλ,όλα διπλή ποσότητα!Καλή επιτυχία!
