Σχόλια για
Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα και μερέντα
alexgr @cook_8475157
Λοιπόν την έκανα χθες σε μια γιορτή, γενικά πήρε αρκετά καλές κριτικές. Στα θετικά να γράψω ότι σαν κλασσικό γλυκό ψυγείου ήταν ελαφρύ, νόστιμο και σχετικά εύκολο στην παρασκευή.Το κάτω κομμάτι βγαίνει κάπως σαν μους με ελαφριά γεύση μπανάνας. Ίσως θα ήταν καλύτερο να θρυματισσω εντελώς τα μπισκότα, καθώς τα κομματάκια μπισκότου δεν έδιναν ιδιαίτερα ωραία αίσθηση στην γλώσσα επειδή ήταν όλο αρκετά υγρό και αφρατο.Όσον αφορά την επικάλυψη περίμενα κάπως καλύτερο αποτέλεσμα. Παρόλο που είχε μερεντα, ήταν σαν αραιή κρέμα κακάο και δεν έκανε την αντίθεση που ήθελα με την μπανάνα. Μια έντονη και πικρή σοκολάτα ίσως θα πήγαινε καλύτερα. Κατά τ' άλλα ήταν μια χαρά.
christmast @christ_mast91
alexgr, πρώτα απ'όλα, να σε ευχαριστήσω για τα πιρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μου!
Όσον αφορά τα μπισκότα, πρέπει να είναι σε κομματάκια και όχι εντελώς θρυμματισμένα, για να απορροφήσουν την υγρασία τόσο του κονιάκ όσο και της σαντιγί για να μην είναι πολύ ρευστή η βάση. Όσον αφορά την επικάλυψη, θέλουμε να κρατήσουμε σχετικά τη γεύση της μερέντας όσο γίνεται, παρόλο που αραιώνεται με τη σαντιγί. Μήπως έβαλες παραπάνω σαντιγί; Ωστόσο, η ιδέα που προτείνεις δεν είναι κακή. Μπορείς να λιώσεις σε μπεν μαρί λίγη κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και να ακολουθήσεις την ίδια διαδικασία.
Να'σαι καλά! :)
Όσον αφορά τα μπισκότα, πρέπει να είναι σε κομματάκια και όχι εντελώς θρυμματισμένα, για να απορροφήσουν την υγρασία τόσο του κονιάκ όσο και της σαντιγί για να μην είναι πολύ ρευστή η βάση. Όσον αφορά την επικάλυψη, θέλουμε να κρατήσουμε σχετικά τη γεύση της μερέντας όσο γίνεται, παρόλο που αραιώνεται με τη σαντιγί. Μήπως έβαλες παραπάνω σαντιγί; Ωστόσο, η ιδέα που προτείνεις δεν είναι κακή. Μπορείς να λιώσεις σε μπεν μαρί λίγη κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και να ακολουθήσεις την ίδια διαδικασία.
Να'σαι καλά! :)
