Σχόλια για
Κεφτεδάκια τραγανά και αφράτα
stelia @cook_8458869
Κλασική συνταγή για κεφτεδάκια. Πιο πολύ με εντυπωσίασε το πανάρισμα με τη φρυγανιά. Μου "σκάσανε" όλα τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και πιστεύω ότι φταίει το ασπράδι στο τέλος! Σ΄ευχαριστούμε για την συνταγή.
FILIPPIA @cook_8461486
stelia σ'ευχαριστώ που τη δοκίμασες και για τα πηρουνάκια σου, για το σκάσιμο δεν ξέρω τι μπορεί να φταίει δεν νομίζω πάντως το ασπράδι γιατί εγώ πλέον μόνο έτσι τα κάνω και αν δεις και από τις φωτογραφίες μου δεν έχουν σκάσει. Η μαρέγκα δεν πρέπει να φαίνεται στα κεφτεδάκια αλλά να έχει ενωθεί καλά με το μείγμα του κιμά, ελπίζω αν τα ξανακάνεις να βοήθησα λίγο και να έχεις καλύτερα αποτελέσματα
stelia @cook_8458869
Στις φωτογραφίες σου διακρίνω κάποια κεφτεδάκια σκασμένα αλλά σε μένα ήταν τα περισσότερα. ΄Ισως γιατί τα έφτιαξα μεγαλύτερα από τα δικά σου. ΄Οπως και να έχει τα ευχαριστηθήκαμε και σ΄ευχαριστώ και πάλι. Σίγουρα θα τα ξαναφτιάξω! -:)
FILIPPIA @cook_8461486
Σουηδε Μάγειρα σ'ευχαριστώ που δοκίμασες τη συνταγή... ίσως φταίω και εγώ στη διατύπωση της συνταγής διότι δεν έχω αντιμετωπίσει τέτοιο πρόβλημα αλλά τα κάνω τελικά και πολύ πιο μικρά και όχι σαν μεγάλα τρουφάκια αλλά... σαν τρουφάκια διότι και στη stelia που τα δοκίμασε πριν από εσένα τις σκάσανε και σε σένα δεν μπορούσε να κολλήσει η φρυγανιά, μπορεί να είναι λόγω μεγέθους, την επόμενη φορά που θα τα κάνω θα δοκιμάσω λίγο πιο μεγάλα όπως εσείς να δω τις δυσκολίες. Σ'ευχαριστώ για τα πηρουνάκια σου!!!
FILIPPIA @cook_8461486
Τα έκανα σήμερα σε όλα τα μεγέθη (1 ½ κιλό κιμά) για να δω γιατί σκάσανε της stelia.... τα μεγαλύτερα δηλαδή σαν κεφτες (πλατιά), ήταν τα πρώτα που τηγάνισα και δεν μου έσκασε κανένα, αυτά που ήταν σαν μέγεθος μεγάλο τρουφάκι μου σκάσαν σχεδόν όλα (η δεύτερη φουρνιά τηγανίσματος) και τα μικρότερα που τα τηγάνισα τελευταία (έτσι όπως τα κάνω εγώ συνήθως σε μέγεθος) δεν μου έσκασαν καθόλου.... με το πανάρισμα δεν είχα κανένα πρόβλημα σε κανένα από όλα τα μεγέθη. Το πρόβλημα ήταν ότι γλυκάθηκα με τα μεγαλύτερα μεγέθη και μετά δεν μου πήγαινε το χέρι να τα κάνω μικρότερα προκειμένου να τελειώσω πιο σύντομα το τηγάνισμα.
