Μαρία twin @cook_8519614
Η ζάχαρη (γλυκόζη) μπαίνει για να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει η μαγιά και συνεπώς η ζύμη. Πιστεύω ότι θα μπορούσε να μπει και καστανή ζάχαρη. Απ' όσο ξέρω υπάρχουν και ζύμες που γίνονται με μπύρα ή χρησιμοποιώντας baking powder. Δεν έχω δοκιμάσει όμως αυτές τις ζύμες για να σας πω πώς θα είναι. Τώρα, όσο αφορά στους διαβητικούς, δεν μπορώ να απαντήσω καθότι δεν κατέχω το θέμα.Καλό θα ήταν να ρωτήσετε κάποιο κλινικό διατροφολόγο.
kristin@ @cook_8520345
Μαρία twin, συγχαρητήρια για την πολύ εύκολη και υγιεινή συνταγή. Δεν είχα φτιάξει ποτέ ζύμη για πίτσα,όμως πλέον με αυτή την συνταγή με αλεύρι ολικής φτιάχνω πολύ συχνά. Στη ζύμη προσθέτω επιπλέον ηλιόσπορους και λιναρόσπορο.
Μαρία twin @cook_8519614
Kristin@ ευχαριστώ για το σχόλιο! Ηλιόσποροι και Λιναρόσποροι ε;;; Ενδιαφέρον! Μάλλον θα το δοκιμάσω κι εγώ!
