Σχόλια για
Ρετσέλι σύκο
glykoula @Harisiro1982
Οντως πολυ καλη η συνταγη σου κ ευκολη, αλλα να σε ρωτησω οταν λες καθαριζουμε τα συκα εννοεις το κεφαλακι κ το κωλο μονο; δεν τα ξεφλουδιζουμε;\r\nκ κατι ακομα στην κατσαρολα τα βαζουμε ολοκληρα δεν τα πολτοποιουμε; αν δεν πολτοποιηθουν πως θα γινει μαρμελαδα;
stellasirios @cook_8452828
Glykoula μου δεν πολτοποιείς τίποτα.Κατά τον βρασμό κάποια σύκα θα ανοίξουν (μη σου πω όλα) αλλά, αυτό είναι που λέω ότι είναι κάτι ανάμεσα σε μαρμελάδα και γλυκό του κουταλιού.Μη περιμένεις μαρμελάδα που απλωνεται ομοιόμορφα στο ψωμί.Κάνε την και δε θα χάσεις!!
glykoula @Harisiro1982
Ευχαριστω πολυ θα την κανω γιατι σημερα επιτελους φευγω με αδεια κ θα παω διακοπες κ η γιαγια μου εχει συκια γεματη!!!!!!!
Tania @cook_8451739
Εγώ το ξέρω σαν \"Ριτσέλι\" και βάζουμε καρφάκια απο γαρυφαλλο αντι για βασιλικο που λες εσυ. δοσολογίες στα υπόλοιπα δεν θυμάμαι.. Είναι απλά υπέροχο!
chocofay @cook_8461045
Εύκολη συνταγή. Μόνο που δεν ήμουν σίγουρη πότε έπρεπε να τα βγάλω από τη φωτιά και είναι λίγο πυχτό το σιρόπι. Κομματιασμένο και απλωμένο το σύκο-ρετσέλι πάνω σε κυπριακή πίτα ήταν επίσης πολύ καλό! :-)
stellasirios @cook_8452828
Χαίρομαι που σας άρεσε tania & chocofay.Εχω ακούσει ότι βάζουν και κανέλλα επίσης.Ανάλογα τα γούστα και τις γεύσεις.Πάντως από παιδί έτσι την ξέρω,δεν έλειπε ποτέ από τα βάζα μας!!!
fly @cook_8462422
Ειναι μια πολύ υγειινή μαρμελάδα-γλυκάκι το φτάχνουμε κάθε καλοκαίρι όταν πάμε στο χωριό διατηρείτε όλο το χειμώνα.Δεν βάζουμε βασιλικό (θα το δοκιμάσω όμως) γιατί παίρνει το άρωμα απο τα ξύλα που μαζεύουμε στο δάσος(κέδρος, έλατο κ.α.) Αξίζει πολύ περισσότερο απο 5 πηρουνάκια.
stellasirios @cook_8452828
Fly ευχαριστώ για τα πιρουνάκια,τη φωτογραφία και τα καλά σου λόγια!Μου θύμισες την ιδιαίτερη πατρίδα μου την Εδεσσα και τις μυρωδιές της,να΄σαι καλά!!!
stellapapadopoulou @cook_8470503
Απλά τέλεια η συνταγή σας παιδιά είναι σκέτη κόλαση μπράβο.
elen1981 @cook_8484623
ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΩ ΚΙ ΕΓΩ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟ. ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ.
stellasirios @cook_8452828
Χαίρομαι πολύ που σας αρέσει κορίτσια,ευχαριστώ πολύ για τις ψήφους σας!!!
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
χρόνια ψάχνω αυτή τη συνταγή, αλλά είχα την εντύπωση ότι γίνεται με πετιμέζι. Επίσης, δε τα βουτάμε καθόλου στον ασβέστη? ( πριν τα καθαρίσουμε)?? Πλζ γρήγορα απαντήσεις γιατί η συκιά μας έχει δώσει τα ρέστα της και δε νομίζω να βγάζει για πολύ ακόμα σύκα ( χωρίς κρεατάκι μέσα)
stellasirios @cook_8452828
Μαμά της Ζέφυς, δεν βάζεις ασβέστη γιατί τα σύκα είναι και τα θέλεις μελωμένα, αυτά βγάζουν άλλωστε και αυτό που νόμιζες πετιμέζι.Κάνε την συνταγή όπως σου περιγράφω χωρίς φόβο και με πάθος!:)Καλή επιτυχία
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
οκ, σε εμπιστεύομαι και το ΣΚ θα το επιχειρίσω,,, θα επανέλθω με πηρουνάκια
Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078
Είναι απο τις πιο αγαπημένες μου μαρμελάδες!! Την φτιάχνει η γιαγιά μου κάθε χρόνο και φέτος την έφτιαξα και γω!\r\nΜε κάποιες διαφορές όμως.\r\nΕμείς πλένουμε τα σύκα καλά και τα βράζουμε χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Οι αναλογία σύκων ζάχαρης είναι η ίδια, αλλά δεν βάζουμε βασιλικό. Αν και το δοκίμασα και μου άρεσε αρκετά. \r\nΜπράβο που έβαλες την συνταγή για να μαθαίνουμε και οι πιο νέοι τις συνταγές των γιαγιάδων μας.
stellasirios @cook_8452828
Κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια,χαίρομαι πολύ που τιμάτε την συνταγή μου!!!
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Έκανα μόνο ένα κιλό σύκα (για δοκιμή), με 650 γρμ ζάχαρη και 1/2 ποτήρι νερό. Το έβρασα για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά (δεν δίνεις χρόνο βρασίματος και δεν ξέρω αν είναι πολύ)και πρόσθεσα και καρύδια μέσα στα βαζάκια. Είναι πολύ ωραίο...πιο πολύ πλησιάζει στο γλυκό του κουταλιού, αφού τα σύκα δεν διαλύθηκαν. Ευχαριστουμε για την συνταγή!
stellasirios @cook_8452828
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή της γιαγιάς μου.Είναι αλήθεια ότι από τόπο σε τόπο οι συνταγές διαφέρουν,πάντα με αγάπη στις παραδοσιακές συνταγές τις ανεβάζουμε και η καθεμία μας, κάνει τις αλλαγές της.Εμένα έτσι μου την εδωσαν και ετσι την ανέβασα.Τα σύκα δεν διαλύονται και αυτή είναι η ιδιαιτερότητά της.Καλοφάγωτη λοιπόν η μαρμελαδίτσα και καλό χειμώνα να έχουμε, με το κεφάλι ψηλά σε οτι και να ερθει!!! :))
Nikos Dorizas @cook_8604180
Ωραιότατη η συνταγή αλλά όχι ολοκληρωμένη , επειδή δεν δίνετε θερμοκρασία και χρόνο βρασμού.
stellasirios @cook_8452828
Λυπάμαι που σας απογοητευω αλλά η συνταγή ήταν της γιαγιας μου κ όλα γινονται με το μάτι....
Nikos Dorizas @cook_8604180
Εγώ πάντως τώρα το έσβησα ύστερα από δύο ώρες βρασμό στο ενάμιση επειδή έριξα από λάθος ενάμιση ποτήρι νερό αντί μισό. Εύχομαι όταν κρυώσει να πήξει σωστά.
