Σχόλια για

Βασιλόπιτα απ΄ την Πόλη

chrysatsi
chrysatsi @cook_8477864
Καλά ρε φιλενάδα με τα 24 βήματα που είδα ζαλίστηκα...χαράς το κουράγιο σου...
Απάντηση
ggr
ggr @george
Εάν οι προσδοκίες που δημιουργεί η λεπτομέρεια της περιγραφής καιη ολοφάνερη \"αγάπη\" σου για το τελικό αποτέλεσμα, επαληθευθούν, τότε η βασιλόπιτά σου θα αξίζει βήμα και πιρουνάκι, μπουκιά και συγχαρίκια.
Απάντηση
Billie
Billie @cook_8454074
Χριστίνα ευχαριστώ πολύ και για τον κόπο που έκανες και το χρόνο που διέθεσες γι αυτές τις οδηγίες.Όση ώρα τις διάβαζα ήταν σα να σε βλέπω να κάνεις αυτά τα βήματα!Θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Δεν θα πολλά (ακόμα και εγώ ξέρω πότε να \"σταματώ\"), παρά μόνο ένα...σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Και μόνο αυτά, αξίζουν πιότερο από κάθε πιρουνάκι...\r\n
Απάντηση
Αννούλα του χιονιά
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
να πω ένα μεγάλο \'μπράβο\' για τις αναλυτικές οδηγίες και τον όμορφο τρόπο που τα εξηγείς και έπειτα να ρωτήσω: αν δεν το ζυμώσουμε τρεις φορές αλλά μόνο μία και το αφήσουμε να φουσκώσει καλά το ζυμάρι, η πίτα δεν θα βγει το ίδιο αφράτη; φαίνεται δύσκολη διαδικασία αλλά νομίζω ότι στην πράξη θα είναι πιο εύκολο, ε; ευχαριστώ!
Απάντηση
ggr
ggr @george
Να σου πω εγώ \"πως αλλιώς να μας δώσεις να καταλάβουμε\" .....\r\n\r\nΝΑ ΦΕΡΕΙΣ ΜΙΑ ΣΤΙΣ 30 του μηνού ΝΑ \"ΤΗΝ ΡΩΤΗΣΟΥΜΕ\" ΤΗΝ ΙΔΙΑ. Από λίγο, σαν αντίδωρο, για να φθάσει για όλους. Τί λες ? Δεν θα καταλάβουμε ?
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Και αυτοί που δεν θα έρθουν, καλέ μου ggr, πώς θα καταλάβουν τη γεύση της ;\r\nΘα μπορέσουν, οι υπόλοιποι, να τη μεταδώσουν (και χωρίς απευθείας αναμετάδοση, μάλιστα), \"εδώ μέσα\" ;\r\nΕνώ τα βιντεάκια τα δικά σου...που είναι \"ολοζώντανα\" και τόσο όμορφα φτιαγμένα και έχουν και υπέροχη μουσική επένδυση και \"ωραία εικόνα\" και \"ωραία ατμόσφαιρα\" και είναι και \"αναλυτικά\", νομίζω ότι θα βοηθούσαν \"πολύ κόσμο\"...\r\nΤί λες ; Δεν θα καταλάβουνε ;
Απάντηση
konstantinaki
konstantinaki @cook_8454460
Μου φαινετε πολυ νοστιμη!!! Θελω να βρω μια συνταγη για πολιτικη Βασηλοπιτα γιατι ο παππους μου ηταν απο κει και εζησε εκει! Νομιζω θα την προσπαθησω γιατι μου αρεσε πολυ η περιγραφη σου και τα συναισθηματα που μου δημιουργησε.... θελω να κανω καποιες ερωτησεις...αν το αλευρι που θα χρησιμοποιησω ειναι το ROBBIN HOOD ειναι καλυτερο??? και κατι αλλο... η μαγια πρεπει να ειναι φρεσκια??? με σκονη δεν θα μου πετυχει??? δεν εχω χρησιμοποιησει ποτε νωπη μαγια και την φοβαμαι λιγο!! ευχαριστω προκαταβολικα!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Κοnstantinaki, καλές γιορτές, κατ΄ αρχήν και σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...\r\nΤο αλεύρι που προτείνεις είναι ιδανικό για τσουρέκια. Δεν το έχω χρησιμοποιήσει στη συγκεκριμένη πίτα, να σου πω την αλήθεια. Οπότε δεν μπορώ να σου πω αν το αποτέλεσμα είναι καλύτερο. Αυτό, όμως, που μπορώ να πω, με βεβαιότητα, είναι ότι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνει μια χαρά...\r\nΓνώμη μου είναι να χρησιμοποιήσεις νωπή μαγιά και όχι ξηρή. Μην τη φοβάσαι κι ας μην την έχεις χρησιμοποιήσεις, στο παρελθόν. Θα πάρεις 125 γραμ. και θα τα βάλεις στη λεκανίτσα σου. Από εκεί και πέρα, θα διαλυθεί σχεδόν αμέσως με το χλιαρό νερό. Και τέλος, με τη νωπή μαγιά...δεν κινδυνεύεις, σχεδόν ποτέ, να μην σου φουσκώσει \"το προζυμάκι\"...\r\nΚαλή επιτυχία και εύχομαι σαν τη φτιάξεις να σου αρέσει...
Απάντηση
liavegan
liavegan @cook_8483414
Ρε παιδιά ξεφύγατε από το θέμα....\nτελικά την έφτιαξε κανείς αυτήν την θεσπέσια βασιλόπιτα?Ως εγγονή πολίτισσας γιαγιας να πω ότι οι οδηγίες είναι αυθεντικές της πολίτικης πραγματικά βασιλόπιτας αλλά επειδή οι δοσολογίες...χάθηκαν μαζί με τη γιαγιά μου είμαι ευγνώμων που μπορώ εδώ να τις βρω και να φτιάξω την παραδοσιακή μας βασιλόπιτα!Συνιστώ όλες να την φτιάξετε για να καταλάβετε τι εστί βασιλόπιτα και ΜΟΝΟ,κι όχι παραλλαγή τσουρέκι και παραλλαγή κέικ!ΚΡΙΣΤΑ σ ευχαριστώ και καλές γιορτές!
Απάντηση
leangourmet
leangourmet @cook_8471582
΄Εψαχνα Βασιλόπιτα και έπεσα πάνω στη δική σου. Διάβασα τα βήματα ένα-ένα και πέρασαν όλες οι παιδικές αναμνήσεις μου με τις βασιλόπιτες της γιαγιάς μου σκεπασμένες κάτω από τις κουβέρτες και τις πόρτες κλειστές (μπάς και \"πέσει\" το ζυμάρι...)\r\n\r\nΗ γιαγια Κυκλαδίτισα, ο παππούς από τη Σμύρνη και κάμποσοι από το \"συνάφι\" τους από την Πόλη.\r\n\r\nΣαν παιδί έφαγα και σμυρνέικη - τριφτή - βασιλόπιτα με τους δικέφαλους αλλά πάντα με εντυπωσίαζε (και μάρεσε και μαρέσει...) η πολίτικη με το μαυροκούκι.\r\n\r\nΣ΄ευχαριστώ - μ\' ένα χρόνο καθυστέρηση - που ανέβασες την οικογενειακή σου συνταγή και για την υπενθύμιση των τεσσάρων ανεβασμάτων του ζυμαριού (γι΄αυτό τους έπαιρνε όλη μέρα τότε...)\r\n\r\nΑυτή είναι η βασιλόπιτά μας φέτος!\r\n\r\nΚαλές γιορτές!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Liavegan και leangourmet, σας ευχαριστώ πολύ, για τα τόσο καλά σας λόγια. Μ΄ αυτά που είπατε, \"ταξίδεψα\" κι εγώ μαζί σας. Και δεν θέλω και πολύ, η αλήθεια είναι...\r\nΚαλές γιορτές...
Απάντηση
manoyla
manoyla @Xara1955
Αχ βρε Κριστα μοσχοβόλησε το μαχλέπι και η μαστίχα ....Μοσχοβόλησε το σπίτι ..Νοερά βέβαια, προπαραμονή θα την κάνω. ΝΑΙ αυτή είναι ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ.Εχεις απόλυτο δίκιο.Πολίτης το στεφάνι μου ,την έμαθα κι εγώ από την πεθερά μου ακριβώς ετσι.Συγχαρητήρια για τις οδηγίες σου. Μετά από αυτές αποκλείεται να μην καταφέρει κάποιος να την πετύχει.
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, manoyla μου. Οπότε την ξέρεις κι εσύ, από \"πρώτο χέρι\"...\r\nΚαλές γιορτές...
Απάντηση
Γωγούλι
Γωγούλι @gogouli2003
Δεν πρόλαβα την γιαγιά μου (μικρασιάτισσα)να φτιάχνει αυτή τη συνταγή, αλλά θυμάμαι καλά την μητέρα μου να μην με αφήνει όταν ήμουν μικρή κοντά στην λεκάνη όπου ανέβαινε το ζυμάρι. Θέλει ώρα κι όχι κόπο. Φαίνεται σαν κέικ αλλά έχει το χρώμα και το άρωμα από το τσουρέκι. Επειδή η μητέρα μου δεν μου άφησε την συνταγή, σε ευχαριστώ πολύ που την ανέβασες και με τόσες λεπτομέρειες γιατί δεν έχω ξαναφτιάξει κάτι παρόμοιο. Σίγουρα θα την φτιάξω φέτος την παραμονή Πρωτοχρονιάς και ελπίζω ο ροδίτης σύζυγος να το εκτιμήσει. Η διαφορά με την μητέρα μου θα είναι ότι εγώ θα ¨μπάσω¨στην διαδικασία και την 9χρονη κόρη μου. Ευχαριστώ, θα επιστρέψω με πιρουνάκια!!!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Ναι, Γωγούλι, ναι, έχεις απόλυτο δίκιο. Η λεκάνη με το ζυμάρι που \"ανεβαίνει\" δεν θα πρέπει ν΄ ανοίγεται (μόνο από τους πιο έμπειρους...) και το σημαντικότερο : δεν θα πρέπει να την αγγίζουν μικρά και τρισχαριτωμένα δαχτυλάκια. Αυτό ενέχει μεγάλους κινδύνους...\r\nΜου αρέσουν και εμένα πάρα πολύ, όλες αυτές οι μικρολεπτομέρειες, πάντως. Μου αρέσουν πολύ. Πολύ καλά έκανες και το είπες...\r\nΣου εύχομαι καλές γιορτές και αν αποφασίσεις να την φτιάξεις να την ευχαριστηθείτε...
Απάντηση
Σουλτάνα
Σουλτάνα @cook_8463724
Εγω φετος εφτιαξα την βασιλοπιτα της θεοδωρας αλλα απο οτι βλεπω εχουν τα ιδια σχεδον υλικα με αυτην την βασιλοπιτα οποτε του χρονου θα φτιαξω αυτην σιγουρη επιτυχια
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σουλτάνα μου, σχεδόν όλες οι βασιλόπιτες, πάνω - κάτω, τα ίδια υλικά έχουν...

Γνώμη μου είναι, πάντως, και του χρόνου να φτιάξεις τη βασιλόπιτα της Θεοδώρας. Εφόσον σου πέτυχε, μην το διακινδυνεύεις...
Απάντηση
Σουλτάνα
Σουλτάνα @cook_8463724
Αυτην θα φτιαξω κριστα μου γιατι ξερω οτι θα εχει σιγουρη επιτυχια!
Απάντηση
ggr
ggr @george
Όποιος σκεφθεί ότι παρέλειψα την βαθμολογία \"για να της κόψω λίγο τα ήπατα\", να του καούν τα τηγάνια και να του κολούν οι κατσαρόλες. Τουλάχιστον μέχρι την Μ. Τετάρτη ...\r\nΠέρασε απο το σπίτι το πρωί ο Αλτσχλαϊμερ και αφερέθηκα λίγο με την παρέα του.\r\nΑυτό ήταν όλο ...
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Χαχαχαχαχαα...να του καούν...ε ; Να του καούν, λοιπόν, να του καούν...\r\nΠέρα απ΄ την πλακίτσα, τώρα, το ΄χω ξαναπεί : Εγώ \"χορταίνω\" και με τα όμορφα λόγια/σχόλια. Και αυτά μου αρκούν. Καλοδεχούμενα και τα πιρούνια, δεν λέω (μην φανώ και αχάριστη...), αλλά τα ωραία λόγια μ΄ αρέσουν πιότερο. Το ίδιο είναι για μένα. Και πάλι σ΄ ευχαριστώ πολύ, ggr...\r\nΣουλτάνα μου, ας με πιρουνιάσεις τότε όταν και εφόσον τη φτιάξεις. Είναι και οι κανόνες του σάιτ, βλέπεις. Ας μην τους \"πατάμε\", κάθε λίγο και λιγάκι...
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Το ΄πες και το ΄κανες, έτσι ;\r\nΣ΄ ευχαριστώ πολύ, Χαρουλίτσα μου, για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που σου άρεσε και που το αποτέλεσμα σε ικανοποίησε...\r\nΌσο για το \"άνοιγμα\", φαίνεται τελικά ότι κανείς δεν το γλιτώνει. Ίσως να ΄ναι και γούρι. Ποιός ξέρει...\r\nΚαι πάλι σ΄ ευχαριστώ...
Απάντηση
manoyla
manoyla @Xara1955
Με την ιδια συνταγή και αρκετή υπομονή σημερα εκανα και τα τσουρέκια.Εγιναν υπέροχα.Ζύμωσα εχθές αργά τη νύχτα και ψήνω από τις 8.Ανέβασα και φωτό ...ελπίζω δηλαδή.Καλή Ανάσταση
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Ναι, ναι...έτσι ακριβώς, manoula μου. Μόνο υπομονή θέλει και σχεδόν καθόλου κόπο...\nΣ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, και για την όμορφη φωτογραφία σου...\nΚαλή Ανάσταση...\n
Απάντηση
vikpats
vikpats @cook_8473733
αχ τρεξαν τα σαλια μου!!!!! 5 πηρουνακια και χωρις να την φτιαξω χαχα βουβαλινο βουτυρο βρισκω σλημαν 8 -10 αμπελοκηπους και γαλατακι για το μικρο μου γιο σας φιλω ολουςςςς
Απάντηση
Penny
Penny @cook_8448825
Η Πρωτοχρονιά πλησιάζει και αποφάσισα να φτιάξω τη βασιλόπιτα της Κρίστας- να και μου φάνηκε πολύ καλή. Ελπίζω λόγω ημερών να επιστρέψετε στη συνταγή και ν\' ακούσουμε και για άλλες επιτυχίες! Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι: το ταψί και την αντικολλητική κόλλα τα βουτυρώνουμε; Επίσης πιστεύετε ότι το φλουρι μπορεί να χαλάσει καμιά χημική αντίδραση άρα το φούσκωμα; Κρίστα ευχαριστούμε που μοιράστηκες τη συνταγή σου και για όλες τις λεπτομέρειες!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Penny, καλές γιορτές. Σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...
Το ταψί σου ούτε το βουτυρώνεις, ούτε το λαδώνεις, ούτε τίποτα απολύτως. Απλά τοποθετηθείς, στον πάτο, την λαδόκολλα.
Το φλουρί (αφού το τυλίξω σ΄ ένα αλουμινόχαρτο) το βάζω αφότου η πίτα έχει ψηθεί και έχει κρυώσει κάπως. Δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος να ζεσταίνεται το μέταλλο, τόση ώρα…
Και πάλι καλές γιορτές σου εύχομαι…
Απάντηση
MaYaSA
MaYaSA @MaYaSaGa
Αγαπητή Κρίστα έχω μια ερωτησούλα η μάλλον 2...1ον το μαχλέπι το βρίσκω στα σουπερμάρκετ??? και 2ον επειδή θα φτιάξω για πρώτη φορά βασιλόπιτα και πρέπει να την φτιάξω για το μαγαζί της αδερφής μου θέλουν μια αρκετά μεγάλη βασιλόπιτα αν βαλώ τισ διπλάσιες ποσότητες θα μου βγεί??? θα το φτιάξω σε 40αρι ταψί απλως την θέλουν να ναι ψηλή... Μπορείς να με βοηθήσεις? Να κάνω διπλάσια ποσότητα η καλύτερα μονή???
Απάντηση
sofi_c
sofi_c @cook_8488215
MaYaSa για το πρώτο ερώτημα μπορώ να σου πω οτι μαχλέπι το βρίσκεις στο σουπερ μαρκετ εκει που ειναι οι βανίλιες, τα αλέυρια κλπ κλπ, τώρα οσο για τα υπολοιπα καλύτερα να απαντήσει ενας πιο ειδικός
Απάντηση
MaYaSA
MaYaSA @MaYaSaGa
Σε ευχ;αριστω Σοφι περιμένω την απάντηση απο την ειδικό γιατι καίγομαι :D
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
ΜaYaSA, όπως σου είπε και η sofi, το μαχλέπι το βρίσκεις σε όλα τα σούπερ. Αναφορικά με το άλλο σου ερώτημα, δεν θα σου συνιστούσα να φτιάξεις – για ένα 40άρι ταψί – τη διπλή δόση. Η πίτα θα ξεχειλίσει και δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα (θα μείνει ωμή). Το πιο λογικό…είναι να φτιάξεις – εφόσον το θελήσεις – δυο ταψιά. Όχι…να “στριμώξεις” δυο δόσεις σ΄ ένα ταψί…
Sorry, για την καθυστερημένη απάντηση…αλλά γιορτές βλέπεις…
Χρόνια πολλά…
Απάντηση
Penny
Penny @cook_8448825
Ευχαριστώ ΚΡΙΣΤΑ για την άμεση απάντηση!!!!!!Ελπίζω να περνάς πάντα καλά και δημιουργικα. Ήρθε η ώρα να ψωνίσω τα υλικά. Το μαχλέπι και τη μαστίχα ήδη τα χω πάρει από την Ευριπίδου! Το μόνο που με απασχολεί είναι το φούσκωμα ... καθώς το σπίτι μου (όπως κι εμείς) έχουμε παγώσει φέτος!!!!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Γεια σου, Penny. Μόλις τώρα είδα το σχόλιό σου (απέχω, βλέπεις, απ΄ τη δουλειά και απ΄ το internet γενικότερα)...
Θα ήθελα να σου πω, αναφορικά με το \"φούσκωμα\", να τυλίξεις τη λεκάνη σου πολύ καλά με την κουβέρτα. Φαντάσου ένα γράμμα...με έναν φάκελο. Έτσι, λοιπόν, θα τυλίξεις και τη λεκάνη με την κουβέρτα. Σφιχτά - σφιχτά...να την \"αγκαλιάζει\"...και να μην μπαίνει από πουθενά αέρας. Και όλα θα πάνε καλά...
Εύχομαι δηλαδή...
Απάντηση
sofi_c
sofi_c @cook_8488215
KΡΙΣΤΑ να σου πω την αλήθεια ολα αυτα τα βήματα με τρόμαξαν στην αρχή, αλλά το τόλμησα το εγχείρημα, ήδη βρίσκεται στο κρεβατάκι κουκουλωμένη...στον 2ο υπνο. Μόλις ξυπνήσει και ψηθεί θα ανεβάσω φωτο και πιρουνάκια
Απάντηση
sofi_c
sofi_c @cook_8488215
στην αρχή μέσα στο ταψί μου φαινόταν μια σταλίτσα, οταν ομως αρχισε να ψήνεται οχι απλά φούσκωσε...παραφούσκωσε, εχει μυρίσει ολο το σπίτι, να σαι καλα, φαίνετα υπέροχη, όσο για την γεύση θα πρεπει να περιμένουμε λίγο ολοι να αλλαξει ο χρόνος και του χρόνου να μαστε καλα!!!!!
μου ΄χει κανει 2-3 σχισμές, μάλλον πολύ γούρι φέτος :)
Απάντηση
manoyla
manoyla @Xara1955
Και βεβαια και πάλι 5 πηρουνάκια. Μοσχοβόλισε το σπίτι..φούσκωσε απίστευτα υπέροχη εγινε. Ενα κολπάκι που εκανα φέτος με τα πιό κρύα σπίτια. Ζέστανα την πήλινη λεκάνη μου με το πιστολάκι γύρω γύρω εξωτερικά και μετά την τύλιξα με κουβέρτα για να κρατήσει ζέστη.Καλή Πρωτοχρονιά σε ολους
Απάντηση
Penny
Penny @cook_8448825
Καλή Χρονιά σε όλους!!!! Αυτή η χρονιά μπήκε τόσο όμορφα- με την καλύτερη βασιλόπιτα που θα μπορούσα να φτιάξω. Το σπίτι μοσχοβόλησε και από γεύση... ΤΕΛΕΙΑ! Μπράβο κι\' ευχαριστούμε ΚΡΙΣΤΑ. Κάθε χρόνο αυτή θα φτιάχνω (μου το ζήτησε και ο σύντροφός μου ο οποίος μου είπε: πρέπει να είναι Πρωτοχρονιά για να τη φτιάχνεις?). Το 2013 μπήκε γλυκά κι ελπίζω έτσι να συνεχίσει για όλους μας! Λίγα λόγια για τη συνταγή: Μου μοιάζει περισσότερο με τσουρέκι χωρίς το λαστιχωτό που κάνει το τσουρέκι. Τα φουσκώματα της ζύμης χρειάζονται μεγάλη λεκάνη γιατί φουσκώνει πολύ. Δεν είναι δύσκολη αλλά έχει αρκετή αναμονή. Την έφτιαξα από την προηγούμενη μέρα και νομίζω ότι το χρειάζεται για να ισορροπήσουν τα αρώματα. Και το καλύτερο.... πέτυχα το φλουρί! Τυχερή πίτα!!!!!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σας ευχαριστώ πολύ, για τα καλά σας λόγια...
Καλή χρονιά σας εύχομαι...
Απάντηση
bini
bini @cook_8472981
Τα πεντε πιρουνακια ειναι λιγα, απλα ΤΕΛΕΙΑ, φοβερη γευση καιαρωματα απο τα παλια .Ευχαριστουμε για την συνταγη. Καλη χρονια με υγεια
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, bini. Χρόνια πολλά και καλή χρονιά σου εύχομαι...
Απάντηση
tinapo
tinapo @cook_8499633
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!!
Χρόνια τώρα βρίσκω συνταγές από αυτό το site αλλά ποτέ δεν είχα κάνει εγγραφή.Ο μόνος λόγος που έκανα την εγγραφή είναι για να σου δώσω τα 5 πιρουνάκια! Τέλεια η βασιλόπιτα αλλά και οι οδηγίες σου!!!!!! Θα την ξαναφτιάξω και σήμερα!
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πάρα πολύ, tinapo...
Τί να πω κι εγώ...σαν μου λένε τόσο ωραία λόγια ; Τί ;
Καλώς ήρθες στην παρέα μας, λοιπόν, και σου εύχομαι χρόνια πολλά και καλή χρονιά...
Απάντηση
Νιαμ νιαμ!
Νιαμ νιαμ! @cook_8494744
Ένας λόγος παραπάνω να ανυπομονώ να έρθουν γρήγορα τα Χριστούγεννα έχει γίνει αυτή η βασιλόπιτα για μένα :) ανυπομονώ!!!
Απάντηση
dimitranik
dimitranik @cook_8506801
Έχω και εγώ παρόμοια συνταγή από τη γιαγιάκα μου την Πολίτισσα!!! Αυτή φτιάχνω Χριστούγεννα και Πάσχα σαν βασιλόπιτα και τσουρέκια αντιστοιχα. Είναι ακριβώς όπως τα περιγράφεις τα στάδια. Με την κουβερτούλα κοντά σε ζέστη σκεπασμένη. Πολλά συγχαρητήρια για τις λεπτομερείς σου οδηγίες. Εγώ βάζω και γλυκάνισο.
Επισης ήθελα να προσθέσω πως η δική μου γιαγιά μου έλεγε πως θέλει πολύ ζύμωμα. Μέχρι να ιδρώσουν τα μπούτια μου!! Γελούσα τότε, αλλά καταλαβαίνεις τι εννοώ:)
Φανταστική συνταγή λοιπόν!!!
Απάντηση
kikitsa 69
kikitsa 69 @cook_8505136
Καταπληκτικό αποτέλεσμα,μυρωδιά γεύση, μοσχοβόλησε το σπίτι την έκανα δοκιμαστικά σε τσουρέκια.Δικαίως τα 5 πιρουνάκια μακάρι να μπορούσα να βάλω παραπάνω!!! Συγχαρητήρια και ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!
Απάντηση
lemonzest
lemonzest @cook_150383
Μπορεί οι οδηγίες να είναι πολλές αλλά νομίζω ότι δεν είναι σωστές...
Παρέλειψες να αναφέρεις ότι πρέπει να αφήσουμε να φουσκώσει στο ταψί το ζυμάρι μας...
Δυστυχώς σε ακολούθησα τυφλά και μου βγήκε ένα τσουρέκι-πέτρα. Δεν βαθμολογώ, αλλά ελπίζω να αλλάξουν οι οδηγίες σου.
Άντε και καλή χρονιά και ας μην πέτυχε η βασιλόπιτα. Θα φτιάξουμε άλλη
Απάντηση
LiSaDi
LiSaDi @cook_8478483
Ουτε και μενα φουσκωσε οσο θα επρεπε στο ψησιμο γτ κι εγω ακολουθησα τα βηματα οπως τα γραφεις και δεν την αφησα να φουσκωσει και στο ταψι πριν την ψησω! Δεν εγινε πετρα βεβαια αλλα το αποτελεσμα δεν ηταν το αναμενομενο. Θα βαθμολογησω οταν θα την δοκιμασω!
Απάντηση
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ @cook_8454613
ειμαι στο τριτο φουσκωμα δεν μου φουσκωσε ιδιαιτερα και δεν μπορω να το ζυμωσω γιατι κολαει εβαλα και αλλο αλευρι και παλι τιποτα οποτε ανακατεψα με το πιρουνι..απο γευση το ζυμαρι ειναι νοστιμο αλλα μαλον θα βαλω και αλλο αλευρι μπας και καταφερω να το ζυμωσω
Απάντηση
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ @cook_8454613
Παρα πολύ νοστιμη ηθελε λιγο παραπανω ζαχαρη για τα δικα μου γουστα, αλλα πολύ καλη οντως είναι κατι μεταξυ κεικ-τσουρεκι θα καθιερωθεί
Απάντηση
Ευστρα Α
Ευστρα Α @cook_8508947
πολυ κατατοπιστικη δεν ηξερα οτι πρεπει 3 φορες να το αφησουμε το ζυμαρι να ανεβει φανταζομαι αυτο να του δινει ελαστικοτητα και σταθεροτητα .Θα ακολουθησω τη μεθοδο σου Ευχαριστω
Απάντηση
biogeorgia
biogeorgia @cook_shine
Την έκανα πέρυσι, γίνεται πολύ ωραία. Ο τρόπος που μας την εξηγείς, αγαπητή ΚΡΙΣΤΑ, είναι πολύ αναλυτικός. Σε ευχαριστώ για τον κόπο που έκανες για εμάς. Καλή χρόνια να έχεις γεμάτη υγεία, χαρά, πολλές δουλειές, αγάπη και πολλά χαμόγελα.
Απάντηση
Άελλα
Άελλα @cook_8488278
Υπέροχη συνταγή και υπέροχα δοσμένες οι οδηγίες
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σας ευχαριστώ πολύ, Ευστρα, biogerorgia (εσένα ιδιαιτέρως...) και Άελλα για τα τόσο καλά σας λόγια. Χρόνια σας πολλά, με αγάπη και υγεία...
Απάντηση
nemesis13
nemesis13 @cook_8514865
επειδη κ η μαμα μου ειναι απο τη πολη κ τη φτιαχνει ιδια ακριβως θα σου πω οτι ειναι απλα τελεια!! μπορει να εχει πιο πολυ κοπο αλλα αξιζει!! μπραβο!!!
Απάντηση
amande
amande @cook_8495536
Το ποσό ευχαριστήθηκα τη διαδικασία δεν περιγράφεται, το αποτέλεσμα υπέροχο, αν εξαιρέσω μόνο οτι δε μου φούσκωσε όσο θα ήθελα ή όσο θα ήθελε η συνταγή :). Μου άρεσε που δεν ήταν κέικ, μου άρεσε που δεν ήταν τσουρέκι αλλά ένας τόσο ωραίος συνδυασμός. Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή, περιττό να πω πως κόντεψα να τη φάω όλη μόνη μου. Όταν σου δωθεί ξανά η ευκαιρία, μέτρησε αν μπορείς το αλευράκι του προζυμιού. Χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία και όλα τα αγαθά!!
Απάντηση
NITSA PAPADAKI
NITSA PAPADAKI @cook_8514917
ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΑΛΛΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΚΑΙ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΣ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΙΔΙΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΟΛΑ ΗΤΑΝ ΛΑΘΟΣ,ΜΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΝΑ ΠΕΤΑΞΩ ΣΤΑ ΣΚΟΥΠΙΔΘΙΑ ΤΟΣΑ ΧΡΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΟΣΟ ΚΟΠΟ.ΓΙΑ ΠΡΟΣΕΧΕΤΑΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΤΙ ΓΡΑΦΕΤΑΙ,,ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΕΤΟΙΟ ΛΑΘΟΣ.ΗΘΕΛΑ ΜΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΘΥΜΗΘΗΚΑ ΟΤΙ Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ ΤΗΝ ΖΥΜΩΝΕ ΤΡΙΣ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑΥΤΟ ΑΠΟ ΦΑΣΙΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΗΝ ΣΥΓΚΕΚΡΕΜΕΝΗ ΚΙ ΕΜΕΙΝΑ ΧΩΡΙΣ ΒΑΣΙΛΟΤΗΤΑ .ΚΑΙ ΠΕΤΑΞΑ ΤΟΝ ΚΟΠΟ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΧΡΗΜΑΤΑ ΜΟΥ..ΝΑ ΤΗΝ ΒΓΑΛΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΣΑΣ ΜΗΝ ΤΗΝ ΠΑΘΟΥΝ ΚΙ ΑΛΛΟΙ.ΕΓΙΝΕ ΕΝΑΣ ΤΣΙΜΕΝΤΟΛΟΙΘΟΣ ΚΑΙ ΜΥΡΙΖΕ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΑΓΙΑ ΑΝΤΙ ΜΑΧΛΕΠΙ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΤΣΟΥΡΕΚΙ.Η ΠΑΡΟΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΑ ΠΟΥ ΒΡΗΚΑ ΗΤΑΝ Η ΜΙΣΗ ΜΑΓΙΑ ΤΑ ΜΙΣΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ Ο ΜΙΣΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ,,,
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
ΝITSA, δεν ξέρω πραγματικά τί να πρωτοπώ και κυρίως...πώς να το πω.
1) Βρήκες μια συνταγή ίδια ; Πού ; Και πού είδες ότι όλα ήταν λάθος ; Σε τούτη τη συνταγή...ή στην άλλη ; Και γιατί δεν έκανες εκείνη και έκανες τη δική μου ; Κάτι σαν κυνήγι φαντασμάτων μου κάνει όλο αυτό. 2) ΓΙΑ ΠΡΟΣΕΧΕΤΑΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΤΙ ΓΡΑΦΕΤΑΙ : Μπα...αυτό δεν μπορώ να το διαχειρισθώ, τουλάχιστον όχι χωρίς να γίνω κακιά... 3) Του χρόνου θα ήταν καλύτερα για όλους, να φτιάξεις την άλλη συνταγή...
Και κλείνοντας να πω ότι όλα είναι θέμα και γούστου. Δεν με πειράζει να μην σου αρέσει η συνταγή. Με πειράζει, όμως, ο τρόπος που επέλεξες να το πεις. Γιατί, σε κάθε περίπτωση, η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι για πέταμα. Αρκεί να ακολουθήσουμε και τις οδηγίες πιστά...έτσι ;
Καλή χρονιά
Απάντηση
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ
ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ @cook_8454613
Ειναι η τριτη χρονια που φτιαχνω αυτη τη βασιλοπιτα ειναι τελεια το μονο που εχω να προσθεσω ειναι οτι για να γινει μαλακο και ευπλαστο ζυμαρακι οπως το γραφει ειναι να βαλεις σχεδον το διλασιο βουτηρο. Σε μενα τουλαχιστον με το που εβαλα παραπανω βουτηρο εγινε οπως ακριβως τα περιγραφει η Κριστα. Δεν την αλλαζω με τιποτα.
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
καλησπέρα, χρόνια πολλα, θα κάνω μισή δόση, τι ταψί να χρησιμοποιήσω?
επίσης της πάει κάτι μέσα πχ. κομμάτια σοκολάτας? ή από πάνω ? εκτός από το σουσάμι?
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Καλησπέρα, nouvia και χρόνια πολλά. Νομίζω ότι ένα βαθύ (γιατί φουσκώνει...) ταψί, γύρω στα 30 με 33 cm διάμετρο θα είναι εντάξει...
Μέσα δεν ξέρω αν της πάει κάτι. Δεν έχω δοκιμάσει σοκολάτα, ή σταγόνες, ή ό,τι άλλο, οπότε δεν μπορώ να σε βοηθήσω. Τέλος, βάλε, στη μισή δόση, 40 γραμ. μαγιά...
Καλή επιτυχία, αν την φτιάξεις...
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
ωραία καλά που μου το είπες. θα έβαζα 60 γρ μαγιά. τα υπόλοιπα υλικά όλα στο μισό έτσι? την ξεκινάω καλή μου επιτυχία θα επανέλθω
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
καλησπέρα, αφού φουσκωσε με τη μαγια, και έβαλα το αλεύρι μάλλον έβαλα παραπάνω δημιουργήθηκαν στη ζύμη κάτι μικρά κομπάκια μάλλον από αλεύρι, τώρα είμαι στο πρώτο φούσκωμα με όλα τα υλικά μέσα, τι μπορώ να κάνω για τα κομπάκια?
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Δεν θα έπρεπε να υπάρχουν 'κομπάκια' (σβώλοι...) στη ζύμη σου. Εφόσον έβαλες τα χέρια σου και ζύμωσες, δεν θα έπρεπε να υπάρχουν...
Αν συνεχίζουν...ζύμωσε και διέλυσέ τα !!!
Αν, όμως, είσαι στο στάδιο που ενεργοποιείται η μαγιά...περίμενε μέχρι να ρίξεις όλο το αλεύρι και τότε θα διαλυθούν, με το ζύμωμα...
Απάντηση
Vassia Neraki
Vassia Neraki @cook_8526246
Τη δοκιμάσαμε με την Πολίτισσα γιαγιά μου και βγήκε όπως ακριβώς θέλαμε!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!
Απάντηση
Ευγενία Γκ
Ευγενία Γκ @cook_8523306
Μου βγήκε η ψυχή, αλλά την έκανα! Μοσχοβόλησε το σπίτι! Είμαι σίγουρη ότι είναι νόστιμη μόνο που μου εσκασε λιγάκι! Ε! Κι εγώ την στόλισα και σας την παρουσιάζω! Καλή, δημιουργική και προπάντων νόστιμη χρονιά σε όλους
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σας ευχαριστώ πολύ, για τα καλά σας λόγια...
Και του χρόνου, με υγεία, κορίτσια...
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
καλή χρονιά σε όλους! δυστυχώς δεν μου πέτυχε, όπως δεν μου πετυχαίνει γενικά ό,τι έχει να κάνει με φουσκώματα. δεν πειράζει καλά να είμαστε να ξαναδοκιμάζουμε!
Απάντηση
Αθανασία Μούχλια
Αθανασία Μούχλια @cook_14273291
Μου άρεσε η συνταγή σας και ευχαριστώ που την μοιραστήκατε και με άλλους ανθρώπους! Ελπίζω να το πετύχω !
Μα πάνω από όλα χαίρομαι που είναι παραδοσιακή !!!! Οι νέοι μας ας μην ξεχνάν τις παραδόσεις μας! Ειδικά για τέτοιες μέρες γιορτινές !
Σας εύχομαι υγεία, προκοπή και Καλές Γιορτές !
Απάντηση
Sia
Sia @cook_12775175
αν αντί για βούτυρο βάλω μαργαρίνη θα αλλάξει το ααποτέλεσμα;
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Όχι, Sia, δεν αλλάζει. Την έχω φτιάξει και με μαργαρίνη και βγήκε μια χαρά...
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
Αλευρι για τσουρεκι να χρησιμοποιησουμε; αντι για κουβερτες νσ τη βαλω στο φουρνο με τη λαμπα αναμμενη;
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις nouvia. Μα αν δεν έχεις βάλε αυτό που λες...Όσον αφορά αυτό που ρωτάς για το φούρνο, σαφώς και θα γίνεται, αλλά δεν το έχω κάνει. Την κάνω παραδοσιακά με τον τρόπο που προτείνω. Αν ντε και καλά θες να συντομεύσεις τη διαδικασία δοκίμασέ το...
(διορθώθηκε)
Απάντηση
nouvia
nouvia @cook_5556
Επίσης τα ζύμωματα και τα αναδιπλωματα αναμεσα στα, φουσκωματα μπορω να τα κανω σε κουζινομηχανη σεχαμηληη ταχυτητα;
Απάντηση
KΡΙΣΤΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Δεν αξίζει νομίζω τον κόπο για τόση φασαρία... Ειναι πολύ πιο απλό με τα χέρια...
Απάντηση
zak pat
zak pat @zakpat
@cook_8452218 Θέλω να μοιραστώ ότι πρωτοεφτιαξα την συνταγή σας την πρωτοχρονιά του 2013, την πρώτη πρωτοχρονιά που περάσαμε με την κόρη μας. Από τότε την φτιάχνω ανελλιπώς κάθε Πρωτοχρονιά. Ακόμα κι όταν ο χρόνος με ζοριζει, η κόρη μου το απαιτεί! Σας ευχαριστούμε λοιπόν που γίνατε η αιτία να δημιουργηθεί μια νέα παράδοση στο σπίτι μας! Καλή χρονιά!
Απάντηση
Επισκέπτης