Σχόλια για
Focaccia (φοκάσια)
Τριανταφυλλιά @triantaphyllia
Το ψωμί χρειάζεται καλό αλεύρι για να γίνει νόστιμο ως επί το πλείστον σιτάλευρο που περιέχει την γλουτένη η οποία θα του εξασφαλίσει την διόγκωση το φούσκωμα χωρίς αυτήν γίνεται βαρύ. Συνήθως χρησιμοποιούμε μίγμα από αλεύρι για την παρασκευή του ψωμιού εγώ αγοράζω από την λαϊκή αγορά υπάρχουν όμως έτοιμα αλευρια με την ένδειξη για ζύμωμα στα σούπερ από τις περισσότερες εταιρείες.
