Ταπεινό φαγάκι αλλά καθόλου καταφρονεμένο. Μεγαλώσαμε με αυτό, η γιαγιά μας καλόπιανε με την ομελέτα αυτή. Όταν την φτιάχνω για τον όμορφο, βάζω και λίγο αλλαντικό, ο,τι έχω ζαμπον, μπεικον γαλοπούλα, όλα τα παραπάνω, λίγο κουρκουμά και ριγανίτσα απαραιτήτως και από πάνω ανάλογα τα κέφια μια χουφτίστα τριμμένο τυράκι.Είναι πλήρες γεύμα.Μπράβο σου που την ανέβασες
