Σχόλια για
Νηστίσιμο κέικ με χυμό πορτοκάλι 🍊
Eln Pl* @cook_31547340
Πιστεύω πως θα του πήγαινε ηλιέλαιο αντί για λάδι φαγητού! Είναι ωραίο στη γεύση απλά ακούγεται πολύ και εξαφανίζει το πορτοκαλι!!!
Aleishan @Aleishan
Επανήλθα γιατί το έφτιαξα με αρκετές μετατροπές τελικά πάλι (θα ανεβάσω νέα συνταγή γιατί δεν έχει νόημα νομίζω πλέον με τόσες αλλαγές που έκανα 🤣). Ήθελα να σημειώσω όμως ότι είχε βγει ξινό κάπως την προηγούμενη φορά και συνειδητοποίησα το γιατί: όταν βάζουμε πορτοκαλάδα ή κάτι όξινο στα γλυκά αυτού του τύπου, συνήθως βάζουμε και σόδα. Η αντίδραση που γίνεται με τη σόδα, πέραν του ότι προσφέρει επιπλέον φούσκωμα (κάτι που χρειάζεται μιας και δεν έχει ούτε αυγά, ούτε κάτι άλλο που να φουσκώνει λίγο πέρα από το μπεικιν που έχει μέσα η φαρίνα), εξουδετερώνει την οξύτητα με αποτέλεσμα να μένει μόνο η γεύση/άρωμα του πορτοκαλιού. Σε συνδυασμό με τη ζάχαρη που είχε λίγη ποσότητα (σε ένα κανονικό κέικ χωρίς άλλα γλυκαντικά βάζουμε 2-2,5 κούπες, όχι 1,5, πόσο μάλλον 1) βγαίνει όξινο.
Νίκη @cook_110212382
@Aleishan είμαι 17 ετών, ομολογώ πως δεν γνωριζα τίποτα σχεδόν από όσα εξηγήσατε , θα το δοκιμάσω και με της αλλαγές σας , ευχαριστώ πολύ . 🥰
