Eva Christou @eva_chr
Για τούρτα πόσο αύξανε τα υλικά? 3 φορές?
Αν αντί για νερό βάλω φυτικό γάλα αμυγδαλου (πολύ πιο ρευστό απ'το κανονικο καλα, πολύ υδαρες) θα γίνει?
Αν αντί για νερό βάλω φυτικό γάλα αμυγδαλου (πολύ πιο ρευστό απ'το κανονικο καλα, πολύ υδαρες) θα γίνει?
Maria Avgoustidou @cook_14569042
Εξαρτάται τι τούρτα ,διαστάσεις και πόσες στρώσεις θα βάλεις από την μους δεν ξέρω πόσο πολύ αφρατευει αυτό θα μας το απαντήσει η συγγραφέας της συνταγής αλλά γνώμη μου για μια τούρτα μεσαίου μεγέθους με μόνο αυτή τη μους μέσα θα χρειαστεί τουλάχιστον επί 3 μπορεί και επί 4 για σιγουριά!
Maria Avgoustidou @cook_14569042
Όσο για το γάλα αμυγδάλου έχω την εντύπωση πως θα γίνει σαν γκαναζ
Eva Christou @eva_chr
Ναι γκαράζ θα γίνει αχτυπητο αν το αφήσεις να κρυώσει αν το χτυπάς κ παίρνει αέρα μεσα στο μεταξύ? Ευχαριστω πολυ
Maria Avgoustidou @cook_14569042
Επειδή κάνουμε γκαναζ με γάλα αμυγδάλου εκεί που δουλεύω δεν αφρατευει ενώ είναι ζεστό το γάλα με την σοκολάτα κοιτα δεν χάνεις κάτι να το δοκιμάσεις σε μια μικρή ποσότητα 100 με 89 αλλά και πάλι νομίζω βγει τελείως άλλη συνταγή από της συγγραφέως γτ εδώ παραθέτει κάτι ανορθόδοξο σοκολάτα με νερό που καταφέρνει και γίνεται μους αν βάλεις ότι διποτε διαφορετικό θα αλλάξει ριζικά η συνταγή δεν θα είναι όπως της εικόνας γνώμη μου αλλά δοκίμασε το 😉
EIPHNH- @cook_8516523
Για μια τούρτα θέλει τετραπλάσια, πενταπλάσια ποσότητα
Τώρα όσο αφορά το " γάλα". Με προβληματησες. Δεν έχω δοκιμάσει. Πρέπει να πειραματιστή σ' αυτό. Δοκίμασε και εσύ. Στο κάτω κάτω, αν αποτύχει, τα υλικά μπορούν να μπουν σε ζύμες, για κέικ ή άλλα.
Προσοχή μην την παραχτυπησεις και γίνει πολύ σφικτή η κρέμα.
Εγώ την πέτυχα με την πρώτη. Και την δεύτερη φορά βγήκε σφικτή. Δυσκολεύτηκαν να βγάλω ροζέτες.
Τώρα όσο αφορά το " γάλα". Με προβληματησες. Δεν έχω δοκιμάσει. Πρέπει να πειραματιστή σ' αυτό. Δοκίμασε και εσύ. Στο κάτω κάτω, αν αποτύχει, τα υλικά μπορούν να μπουν σε ζύμες, για κέικ ή άλλα.
Προσοχή μην την παραχτυπησεις και γίνει πολύ σφικτή η κρέμα.
Εγώ την πέτυχα με την πρώτη. Και την δεύτερη φορά βγήκε σφικτή. Δυσκολεύτηκαν να βγάλω ροζέτες.
