Σχόλια για
Ατζέμ πιλάφι της γιαγιάς
assimina @cook_8450427
το ρύζι πάντα πλένεται(οι βιομηχανίες συσκευασίας βάζουν για συντήρηση σκόνη εναντίων των ζουζουνιών)και αντί για φιδές προτιμάται η μανέστρα(πάστα όμως πάντα)λόγω ομοιου σχήματος με το ρύζι.
VOULA_35 @cook_8450752
ASSIMINA δουλευψα σε ορυζομυλο και η σκονη για τα εντομα είναι παραφίνη.
Να ξερεις ομως ότι βγάζουν 2 τυπους ρυζιού το γλασαρισμένο και το αγλασαριστο. Το γλασαρισμένο έχει παραφίνη και το αγλασαριστο δεν έχει παραφίνη και γεμίζει σύντομα με εντομα αυτό χρησιμοποιώ. όσο για φιδέ ή κριθαράκι περι ορέξεως κολοκυθόπιτα.
Να ξερεις ομως ότι βγάζουν 2 τυπους ρυζιού το γλασαρισμένο και το αγλασαριστο. Το γλασαρισμένο έχει παραφίνη και το αγλασαριστο δεν έχει παραφίνη και γεμίζει σύντομα με εντομα αυτό χρησιμοποιώ. όσο για φιδέ ή κριθαράκι περι ορέξεως κολοκυθόπιτα.
whoopee @cook_8476467
κ΄εγώ έτσι το κάνω το πιλάφι. μόνο που προτιμώ το basmati γι΄αυτή τη συνταγή γιατί γίνεται πιο αρωματικό και σπυρωτό. Επίσης βάζω κουκουνάρι ή όταν δεν έχω, αμύγδαλο άσπρο.
tasa.dimi @cook_8490161
Αυτο το πιλαφι κανω παντα κι εγω,ειναι το αγαπημενο της οικογενειας.Μονο που βαζω παντα ζωμο απο κοτοπουλο ή μοσχαρι και περνει απιστευτη νοστιμια.
COOKGIRL @cook_8500011
ενταξει, τι να λεμε τωρα!!!! ο αντρας μου που δεν ευχαριστιοταν με τιποτα ρυζι ή πιλαφι, και ξετρελαθηκε....!!! δεν μιλαμε για τους υπολοιπους!!! ΤΕΛΕΙΟ!!!!
frapedia @cook_8449823
Ειναι οντως τελειο. Επισης να προσθεσω οτι το νερο που ριχνουμε στο ρυζι ειναι κρυο ωστε να μην λασπωσει κατα το βρασιμο. Αφου παρει μια βραση, χαμηλωνουμε τη φωτια, βαζουμε το καπακι λιγο λοξα να φευγει ο ατμος και το ανακατευουμε περιστασιακα μεχρι να "πιει" το νερο του
despinal @despinal
Πάρα πολύ νόστιμο! Ο φιδές του δίνει ιδιαίτερη γεύση και σίγουρα θα το ξαναφτιάξουμε!
tzoulitsa @tzoulitsa
Πανέμορφη γαρνιτούρα για κρέας,είχα λίγο ζωμό από μοσχάρι και το έφτιαξα.
Απλά τέλειο!!!!
Ευχαριστούμε πολύ!
Απλά τέλειο!!!!
Ευχαριστούμε πολύ!
YiotaV @PanVasil
Είναι θεϊκό αυτό το πιλάφι. Το προτιμάμε με τον άντρα μου για πιο έθνικ γεύματα. Προσωπικά, επειδή μου αρέσουν τα έντονα αρώματα, προσθέτω μια πρέζα κρόκο Κοζάνης, 2-3 φύλλα δάφνης και 2 πρέζες κύμινο άτριφτο. Επίσης, το ξύσμα από μισό λεμόνι του δίνει μια πιο μεσογειακή χροιά.
Sot-eri-a @cook_8483045
Στην Πόλη γίνεται αποκλειστικά με βούτυρο! Αυτό είναι που του δίνει και την διαφορετική γεύση. Θέλει αρκετό τσιγάρισμα γι' αυτό καλό θα ΄ναι πρώτα να μπει το ρύζι και μετά ο φιδές(που "παίρνει" πιο εύκολα χρώμα.
