Σχόλια για
Κοτόπουλο ala Kievo
mikro_thiriaki @cook_8455459
Είναι όντως εξαιρετικά νόστιμο φαγητό. Θέλω να προσθέσω στη συνταγή σου ένα μικρό αλλά χρήσιμο μυστικό που έμαθα πρόσφατα. \r\nΔεν τα βουτάμε στο αυγό πριν μπουν στο ψυγειο. Τα παγώνουμε όπως είναι και μετά κάνουμε τα εξής - \r\nα\' τα αλευρώνουμε ελαφρώς\r\nβ\' τα βουτάμε στο χτυπημένο αυγό \r\nγ\' τα περνάμε από τη τριμμένη φρυγανιά ή όπως λες από τη ψίχα ψωμιού \r\nδ\' ξανά στο αυγό και ξανά απο φρυγανιά... \r\nαυτή η διπλή \"επίστρωση\" θα δημιουργήσει ωραιά κρούστα που δεν θα διαλυθεί στο καυτό λάδι και θα κάνει το φαγητό μας πιο ευπαρουσιαστο.\r\nΕκτός αυτού, κάποιοι πρώτα τηγανίζουν τα φιλετάκια για 5-8 λεπτα, ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα, και ύστερα τα ψήνουν για άλλα 15 περίπου λεπτά στο προθερμασμένο φούρνο... Δεν ξέρω αν αυτό επηρεάζει το αποτέλεσμα!
Amanda @AmandasCooking
Φίλη mikro thiriaki, είδα το σχόλιό σου με.....ένός χρόνου καθυστέρηση!\n\nΤα \"μυστικά\" που αναφέρεις δεν αφορούν το κοτόπουλο Κιέβου - το οποίο βασίζεται στην απλότητα του τηγανίσματος για να δοθεί έμφαση στην υπέροχη σκορδάτη γέμισή του, και επίσης, στο καλό πάγωμα του (ναι, με αυγό), ώστε να \'δέσουν\' καλά όλα τα υλικά και να τηγανιστεί σωστά....ούτε διπλοπανάρισμα, ούτε φήσιμο στο φούρνο.... η συνταγή πρέπει να εκτελεστεί ακριβώς όπως περιγράφεται, αλλιώς....δε θα\'ναι το αυθεντικό κοτόπουλο Κιέβου αλλά....ίσως....κοτόπουλο της...Ζιμπάμπουε..! :-)
LePa @cook_8468703
το μοναδικό φαγητό που μου άρεσε στην εστία όταν ήμουν φοιτητής στην Αγγλία. Με ταξίδεψες 7 χρόνια πίσω.
Amanda @AmandasCooking
Φίλε μoυ LePa, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και προπάντων, που \"ξύπνησε\" μέσα σου ευχάριστες αναμνήσεις!!!!\nΝα\' σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να\' χουμε! :-)
xalkida7 @cook_8519835
Πολύ καλή συνταγή! Εγώ το τηγάνισα ίσα ίσα να ψηθεί εξωτερικά και μετά το έβαλα για 20 λεπτά στο φούρνο. Τέλειο!
