Cooksnaps για

Αυθεντικό κέζε κούχεν

evimam
evimam @cook_8478461
Εξαιρετικό !!!
Olga Kyriakouli
Olga Kyriakouli @cook_15852468
Πολύ ελαφρύ γλυκάκι
Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Επειδή έχει καθιερωθεί ως πολύ αγαπημένο γλυκάκι της οικογένειας, και μόλις σήμερα το έφτιαξα ξανά για φιλικό τραπέζι λόγω της Αποκριάς, θα ήθελα να κάνω μερικά σχόλια για να βοηθηθούν όσοι επιχειρήσουν να το φτιάξουν1. Η ζύμη γίνεται πιο αφράτη και τριφτή αν χτυπηθεί πρώτα πολύ καλά το βούτυρο - ελαφρώς μαλακό και όχι σε θερμοκρασία δωματίου - με τη ζάχαρη ώσπου αυτή να λιώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε 3-4 λεπτά ακόμα και μετά το αλεύρι με το μπέικιν (1 κ.γ. αρκεί). Απλώνεται πολύ εύκολα κομμάτι - κομμάτι στη φόρμα, χωρίς να κολλάει στα χέρια και δεν χρειάζεται ψήσιμο πριν να μπει η κρέμα.2. Κατά την παρασκευή της κρέμας, ξεκινήστε χτυπώντας πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε μετά τα υπόλοιπα υλικά (εγώ βάζω 90 γρ κορν φλαουρ, 2 βανίλιες και 170 γρ ζάχαρη).(Αν τα αυγά χτυπηθούν καλά, belladonna021, το γλυκό δεν μυρίζει καθόλου αυγουλίλα! Αντίθετα, μοσχοβολάει βανίλια και λεμόνι.)3. Για να μην καεί το μπισκότο, κάντε τη ζύμη στα τοιχώματα λίγο πιο παχιά (0,5 εκ περίπου) και προσπαθήστε να μην φτάνει μέχρι το χείλος της φόρμας, αλλά περίπου μισό εκατοστό χαμηλότερα. Έτσι, καθώς η κρέμα φουσκώνει, το προστατεύει, χωρίς όμως να ξεχειλίζει. Μην λιγοστέψετε το χρόνο ψησίματος - εκτός αν είστε απόλυτα σίγουροι για το φούρνο σαςΧρειάζεται 70 - 75 λεπτά στους περισσότερους φούρνους για να ψηθεί σωστά και ομοιόμορφα.Ζητώ συγνώμη για την έκταση του σχολίου, και εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν αυτή την υπέροχη συνταγή. Ditop, θα βαθμολογήσω ξανά σήμερα, εκ μέρους της παρέας που "το τσάκισε" το γλυκάκι, "λουσμένο" με μαρμελάδα μύρτιλο.
Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Απλά, υπέροχο! Με γύρισε πίσω στα παιδικά μου χρόνια, στη Γερμανία. Πραγματικά διαφέρει από τα "αμερικάνικου τύπου" cheesecakes ψυγείου. Τρώγεται και σκέτο, αλλά λίγη αραιωμένη μαρμελάδα φράουλα, βύσσινο ή φρούτα του δάσους από πάνω, πραγματικά το απογειώνει. Τα super market της αλυσίδας Bazaar φέρνουν αρκετά συχνά quark (αναζητήστε το στο ψυγείο, στα γιαούρτια και όχι στα τυριά!). Επιλέξτε λευκό (γιατί η συγκεκριμένη μάρκα το έχει και σε διάφορες γεύσεις) και χρησιμοποιήστε το αντί για στραγγιστό γιαούρτι για τέλειο αποτέλεσμα!
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ @cook_8455179
MARINA17
MARINA17 @cook_8466693
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ @cook_8455179
ANGOLINA
ANGOLINA @cook_8455596
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ @cook_8455179
dcroula
dcroula @Roula1505