Σχόλια για
Κέικ κόκκινο βελούδο με κρέμα τυριού
iris @cook_8451862
Επειδή ειμαι λίγο ασχετη θα ηθελα να ρωτήσω κάτι...Ποια ειναι η βανίλια σε υγρή μορφή?
KristineS @cook_8451507
Η βανίλια σε υγρή μορφή είναι η εσάνς βανίλιας και τη βρίσκουμε συνήθως στα μαγαζιά που πουλάνε μπαχαρικά. Παλιά την έβρισκα και στο Βασιλόπουλο αλλά τώρα τελευταία που την έψαξα δεν τη βρήκα.
iris @cook_8451862
οκ σε ευχαριστώ πολυ!θα το δοκιμάσω σιγουρα το γλυκο σου και θα βαθμολογήσω τότε!παντως φαινεται τέλειο!!!
Martha_T @cook_8529265
Εντυπωσιακό και σαν συνταγή αλλά ποιο πολυ ως φωτογραφία.
Το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής εκτός από τα Vefa's House που αλλου μπορώ να το προμηθευτώ?
Το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής εκτός από τα Vefa's House που αλλου μπορώ να το προμηθευτώ?
KristineS @cook_8451507
Σε όλα τα μαγαζιά που πουλάνε μπαχαρικά και στα Μεga ΑΒ Βασιλόπουλος
evdoba @evdoba
KristineS, απλά εντυπωσιακό! Ιδιαίτερο με την κρέμα τυριού!
Τα χρώματα τα βρίσκω εγώ και σε μαγαζιά που πουλάνε κουφέτα, λουκούμια, τα ασημωμένα καραμελάκια για τον στολισμό των κόλυβων (μακριά από εδώ) κλπ.
Τα χρώματα τα βρίσκω εγώ και σε μαγαζιά που πουλάνε κουφέτα, λουκούμια, τα ασημωμένα καραμελάκια για τον στολισμό των κόλυβων (μακριά από εδώ) κλπ.
Ναυσικά @nafsika
Να ρωτήσω, η σοκολάτα του πηγαίνει? Είτε τριμμένη από πάνω, είτε σε κρέμα, είτε σε λεπτές στρώσεις μαζί με τη λευκή κρέμα? Τι λέτε? Μου άρεσε σαν ιδέα για γενέθλια....αλλά θέλω και τη σοκολάτα μου!
KristineS @cook_8451507
Ναυσικά μου έχει κακάο μέσα. Αλλά θσ μπορούσες αντί για καρύδα στην εξωτερική διακόσμηση να βάλεις τρίμμα σοκολάτας. Παρόλα αυτά δεν το έχω δοκιμάσει έτσι (εννοώ με σοκολάτα)
mama @cook_8448928
Λοιπόν εγω την έκανα χτες.. και έχω να πω τα εξής..
1) Το κέικ θα το ξανά εφτιαχνα ευχαρίστως αλλά χωρίς το χρώμα.. Και αυτό γιατί για να γίνει κόκκινο σαν την φώτο θέλει τουλάχιστον 1 μπουκαλάκι χρώμα.
2) Η κρέμα δίχασε. Σε μερικούς άρεσε και σε μερικούς όχι..Εμένα ας πούμε δεν μου άρεσε..
3) Αν λοιπόν θα το έκανα ξανά.. θα έκανα κρέμα γάλακτος με άχνη σκέτη σε σαντιγί.
4) Ακόμα θα ήθελα πιο υγρό το κέικ στην τούρτα και θα έβαζα λίγο σιροπάκι..
Δεν θέλω να επηρεαστείτε αρνητικά από το σχόλιο μου διότι είναι γούστα αυτά και δεν συμπίπτουν πάντα..
Με κάθε καλή διάθεση :o)
1) Το κέικ θα το ξανά εφτιαχνα ευχαρίστως αλλά χωρίς το χρώμα.. Και αυτό γιατί για να γίνει κόκκινο σαν την φώτο θέλει τουλάχιστον 1 μπουκαλάκι χρώμα.
2) Η κρέμα δίχασε. Σε μερικούς άρεσε και σε μερικούς όχι..Εμένα ας πούμε δεν μου άρεσε..
3) Αν λοιπόν θα το έκανα ξανά.. θα έκανα κρέμα γάλακτος με άχνη σκέτη σε σαντιγί.
4) Ακόμα θα ήθελα πιο υγρό το κέικ στην τούρτα και θα έβαζα λίγο σιροπάκι..
Δεν θέλω να επηρεαστείτε αρνητικά από το σχόλιο μου διότι είναι γούστα αυτά και δεν συμπίπτουν πάντα..
Με κάθε καλή διάθεση :o)
KristineS @cook_8451507
Δεν ξέρω γιατί δεν σου έβγαινε το χρώμα γιατί εμένα με 2 κ.σ, το ξύδι και το κακάο βγαίνει όπωε της φωτο. Όσο για την κρέμα τυριού είναι λίγο άγνωστη στα ελληνικά δεδομένα γιατί έχουμε συνηθίσει να τρώμα τα γλυκά μας πετιμέζι από τη ζάχαρη. Όλα βέβαια είναι θέμα γούστου (γιατί προσωπικά σιχαίνομαι τα σιρόπια και όλα αυτά τα λιγωτικά γλυκά) και σε ευχαριστώ για τη βαθμολογία. Μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα τυριού με κρέμα βουτύρου, οπότε να την κάνεις όσο γλυκιά θέλεις.
nandy @cook_8451136
εξαιρετικο!
για να βγει το χρωμα θελει δυο μπουκαλακια υγρο ή δυο γεματες κουταλιες χρωμα σε τζελ.
την επικαλυψη την εκανα χωρις την κρεμα γαλακτος και την καρύδα.
το μονο σιγουρο ειναι ότι θα το κάνω πολλες φορες γιατί εντυπωσιάζει και μπορω να το κάνω και σε άλλες βερσιόν π.χ μοβ..χιχιχι
αν θελετε το κεικ πιο <<υγρό>> προσθέστε 150γρ φιλαδέλφια στη ζυμη.
η γεύση σκίζει!!!
για να βγει το χρωμα θελει δυο μπουκαλακια υγρο ή δυο γεματες κουταλιες χρωμα σε τζελ.
την επικαλυψη την εκανα χωρις την κρεμα γαλακτος και την καρύδα.
το μονο σιγουρο ειναι ότι θα το κάνω πολλες φορες γιατί εντυπωσιάζει και μπορω να το κάνω και σε άλλες βερσιόν π.χ μοβ..χιχιχι
αν θελετε το κεικ πιο <<υγρό>> προσθέστε 150γρ φιλαδέλφια στη ζυμη.
η γεύση σκίζει!!!
crazy_for_cooking @cook_8452792
Καταπληκτικό το έκανα το Σάββατο για τα γεννέθλια της κόρης μου και έγινε τέλειο. Το συστήνω ανεπιφύλακτα. Χρησιμοποίησα χρώμα σε gel και βγήκε ΥΠΕΡΟΧΟ, ΜΟΝΑΔΙΚΟ!!!!! Θα το ξανακάνω σίγουρα. Όσες μανάδες ήτανε στο πάρτυ ζητήσανε τη συνταγή και αισθανόμουνα ειλικρινά σα βασίλισσα. Μπράβο KristineS η συνταγή σου είναι το κάτι άλλο!!!! Μακάρι να είχα και άλλα πιρουνάκια.
Άντρη @cook_8450544
kristine στις οδηγιες σου αναφερεις οτι η κρεμα υπαρχει έτοιμη..ποια ακριβώς ειναι?
KristineS @cook_8451507
Τα βρίσκω στο Βασιλόπουλο σαν ice topping τώρα αν είσαι στην μοναδικά υπέροχη Κύπρο (λόγω ονόματος)μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη γεύση βανίλια ή κρέμας τυριού τα οποία υπάρχουν σε όλα τα SM σαν κρέμες για γέμιση ή επικάλυψη κέικ.
Άντρη @cook_8450544
Ice topping με γεύση τυριού?Δεν το προσεξα να υπάρχει..θα το ψαξω όμως,ευχαριστώ...και ναι απο κει ειμαι :)
evdoba @evdoba
Είναι τόσο εντυπωσιακό αυτό το βελούδινο κέικ και θέλω επιτέλους να το κάνω!!! KristineS πες μου σε παρακαλώ που το βρίσκεις την κρέμα που είναι λες έτοιμη?
ευχαριτώ πολύ. Γιατί Βασιλόπουλο δεν έχουμε εδώ.
Τα πηρουνάκια αφού το φτιάξω. :-)
ευχαριτώ πολύ. Γιατί Βασιλόπουλο δεν έχουμε εδώ.
Τα πηρουνάκια αφού το φτιάξω. :-)
KristineS @cook_8451507
Ice topping με βανίλια ή cream cheese της Betty Crocker κοίτα σε αυτή την ιστοσελίδα http://www.bettycrocker.com/products/frostings/Frosting-Product-Landing-Page.htm
domenica77 @cook_8452690
Την εφτιαξα αυτην συνταγη τιποτε το ιδιαιτερο αυτο που σε προκαλει για την κατασκευη ειναι η φωτο. Μην καταναλωνετε γενικα χρωματα ζαχαροπλαστικης δεν το λεω μονο για την συγκεκριμενη συνταγη ειναι οτι το χειροτερο ειδικα οταν προκειται να καταναλωθει απο παιδια
KristineS @cook_8451507
domenica77 γιατί την δοκίμασες αφού ήξερες εκ των προτέρων ότι το χρώμα είναι κακό για την υγεία???? Εύλογη ερώτηση δε νομίζεις?????
lina_k @cook_8449514
κι εγω επειδη με τρομαξε η κοπελια απο τα vefa\'s house εβαλα πολυ λιγο χρωμα (παστα) οποτε βγηκε κοκκινο αλλα οχι τοσο πολυ...επισης μαλλον φοβηθηκα να χτυπισω αρκετα την κρεμα γαλακτος και το frosting εγινε πιο ρευστο απ\'οτι ηθελα!!\nευτυχως που τις δοκιμες τις εκανα στην προβα του γλυκου και ετσι στη γιορτη του καλου μου θα ειναι τελεια!!\nΑρεσε πολυ γευστικα εχω να δηλωσω...μεσα σε λιγοτερο απο 12 ωρες ειχε φυγει η μιση τουρτα!\nΚristineS να σε ρωτησω...για ταψι 28 cm χρειαζεται 1.5 δοση η δυο??\nAπο frosting χρειαζεται στανταρ διπλασιο γιατι το μισο τρωγεται πριν το στησιμο :P :P :P
KristineS @cook_8451507
Δεν το έχω κάνει ποτέ σε 28 cm αλλά αν το έκανα και εγώ 1 1/2 δόση θα έβαζα.Σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια. Καλή επιτυχία για τη γιορτή του καλού σου και συμφωνώ για το frosting!!!!
ellidiam @cook_8449166
Επειδη σκοπευω να το φτιαξω τα Χριστουγεννα πηγα κ πηρα ολα τα υλικα ,αλλα δυστυχως δεν βρηκα πουθενα το χρωμα ζαχαροπλαστικης.Χωρις αυτο πως θα βγει το γλυκο?Θα ειναι καφε-ασπρο?
KristineS @cook_8451507
Δεν ξέρω να σου πω γιατί πάντα βάζω χρώμα. Αν έχεις ζαχαροπλαστείο στη γειτονιά σου, ζήτησε να αγοράσεις εκεί χρώμα. Έχουν σίγουρα και τα επαγγελματικά είναι σίγουρα καλύτερα. Σου εύχομαι καλή επιτυχία!
ellidiam @cook_8449166
Σ ευχαριστω πολυ!!Η αληθεια ειναι οτι σε ζαχαροπλαστειο δεν πηγα!!Θα παω και θα το φτιαξω ειτε βρω ειτε δε βρω.Μετα θα βαλω κ πηρουνακια ;)
loula @l12554
Λοιπόν......την έφτιαξα αυτή την συνταγή σ\' ένα reunion συμ/τριών (μετά απο 37 χρόνια) και ομολογώ ότι παρ\'οτι την έκανα με όχι και πολύ ενθουσιασμό..ήταν κ α τ α π λ η κ τ ι κ ή στην εμφάνιση αλλά και στην γεύση...ευχαριστώ είναι το μόνο που μπορώ να πω...με έβγαλε ασπροπρόσωπη...
greg97 @greg97
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!\r\nΣε φόρμα 26 cm έκανα 1 1/2 δόση κέικ και 2πλή δόση κρέμας(έφτασε για να δοκιμάσει, και όχι μόνο, όλη η οικογένεια!).\r\nεπίσης πρόσθεσα ένα σφινάκι αμαρρέτο στη κρέμα τυριού.\r\nΈγινε φανταστικό, όσοι δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν!
bichita @cook_8465339
etoimazomai na to etoimasw gia thn giorth tou aderfou mou pou einai ayrio....8a sas enhmerwsw gia to apotelemsa kai 8a psifisw tote..alla an einai toso kalo oso fainete tote 8a exei polla pirounakia h katastash....xrwma den vrika pou8ena..oute se zaxaroplasteio..den xrieshmopoioun mou eipan...tespa...asxoliasto ayto....ante kalh mou epityxia.....!!!!!!!!!!!!!!!
bichita @cook_8465339
egine teleio kai xwris xrwma afou den vrika...to ekana apla sokolatenio...htan fantastiko...kai efyge olo mesa se ena vrady..api8ano!!!mpravo kristineS...
dimitrac @cook_8477511
Εξαιρετικό γλυκό!!!! Αυτή τη συνταγή έχω και εγώ και όποτε την κάνω τελειώνει αμέσως. Ειδικά τώρα τα Χριστούγεννα είναι ότι πρέπει και είναι και κάτι διαφορετικό
Front242 @cook_8455573
Απίστευτη συνταγή την έκανα μαζί με την μάνα μου και φυσικά μάγεψε τα πλήθη…. Είχα όμως πολλά νεύρα γιατί στο ζαχαροπλαστείο της δώνανε με το ζόρι 6 σταγόνες χρώμα και καλά ότι είναι υπερβολικό… και η τιμή….(?) 2€ με το κόστος του μπουκαλιού στα 3,5€ από eshop… Το πρόβλημα λύθηκε όταν προστέθηκε ένα σφηνάκι γρεναδίνη που του έδωσε και περισσότερο χρώμα και περισσότερη γεύση και περισσότερη ζουμεράδα… Ένα λάθος που έκανα στην εκτέλεση έβαλα 20γρ. περισσότερο βούτυρο οπότε δεν γνωρίζω και εάν οφείλετε και εκεί. Απλά τέλεια. Έχω ανεβάσει και φωτό…
afroditi590 @cook_8457253
πολύ ωραίο κεικ, πολύ αφράτο και πολύ νόστμο, αν και το έβαλα όλο σε φόρμα 26εκ γιατί δεν είχα μικρότερη, βγήκε πολύ νόστιμο, άρεσε σε όλους!
daniellaver @cook_8496624
ithela na rwthsw gia posa atoma einai? ftanei gia 20 atoma? an oxi poies prepei na einai analogies? den kserw polla apo tourtes!:D
dionysiatsa @cook_8494196
δυστυχως μου βγηκε καφε και οχι κοκκινο...δεν ξερω τι δεν εκανα καλα ενω ακολουθησα κατα γραμμα τη συνταγη
ellidiam @cook_8449166
θα επιστρεψω με ορισμενα σχολια κ με φωτος!!
1.το χρωμα ζαχαροπλαστικης σε υγρη μορφη σε ποσοτητα 2 κουταλιων οντως δεν ειναι αποτελεσματικο..θελει μεγαλυτερη ποσοτητα?θελει αλλο υλικο?δεν ξερω..παντως ετσι δε λειτουργει
2.η ποσοτητα για πεντεσπανι που δινει η συνταγη δεν το κανει τοσο πολυ ωστε να δωσει 4 επιμερους στρωματα..αναγκαστηκα να κανω τις διπλασιες ποσοτητες για να επιτυχω ενα πλουσιο αποτελεσμα
3.δοκιμασα για γαρνιτουρα απο πανω να βαλω βυσινο.Το αποτελεσμα ειναι εκπληκτικο!Δοκιμαστε το!!
1.το χρωμα ζαχαροπλαστικης σε υγρη μορφη σε ποσοτητα 2 κουταλιων οντως δεν ειναι αποτελεσματικο..θελει μεγαλυτερη ποσοτητα?θελει αλλο υλικο?δεν ξερω..παντως ετσι δε λειτουργει
2.η ποσοτητα για πεντεσπανι που δινει η συνταγη δεν το κανει τοσο πολυ ωστε να δωσει 4 επιμερους στρωματα..αναγκαστηκα να κανω τις διπλασιες ποσοτητες για να επιτυχω ενα πλουσιο αποτελεσμα
3.δοκιμασα για γαρνιτουρα απο πανω να βαλω βυσινο.Το αποτελεσμα ειναι εκπληκτικο!Δοκιμαστε το!!
kalaki @cook_8490642
γευστικότατο και αφράτο!!5 πιρουνακια και αλλα 5 για την κρεμα! Πραγματική απόλαυση, μιαμ μιαμ!!
katerinakap @cook_8504885
Απίστευτη !!!την έχω φτιάξει πάρα πολλές φορές και έχει εντυπωσιάσει!
efitax @efitax
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!! Οσο πολυπλοκο κι αν μοιαζει με την πρωτη ματια, ειναι πολυ ευκολο και πραγματικα ξεχωριστο γλυκο για τα Χριστουγεννα και οχι μονο...
OranJo @cook_8507453
Δοκίμασα το κεικ στο Cap Cap και ήθελα πολύ να το φτιάξω κι εγώ. Το πρόβλημά μου είναι πως δεν βοηθάνε οι αναλογίες. Δεν κάνουμε ζαχαροπλαστική με "κούπες". Στη χειρότερη κάνουμε με "φλιτζάνια" και το σωστό είναι με γραμμάρια. Επίσης δεν αναφέρονται κάπου οι διαστάσεις για το τσέρκι που χρησιμοποιούμε.
Αποτέλεσμα, να χρησιμοποιήσω -προφανώς- μικρότερο τσέρκι απ' ότι έπρεπε και να βλέπω τη γέμιση να ξεχειλίζει!!!
Σημαντική διευκρίνιση ακόμα: χρησιμοποιούμε αντιστάσεις ή αέρα?
Αποτέλεσμα, να χρησιμοποιήσω -προφανώς- μικρότερο τσέρκι απ' ότι έπρεπε και να βλέπω τη γέμιση να ξεχειλίζει!!!
Σημαντική διευκρίνιση ακόμα: χρησιμοποιούμε αντιστάσεις ή αέρα?
Bety @cook_8484534
Πολύ νόστιμη η τούρτα. Όσο γλυκιά θα ήθελα. Το κέικ μου βγήκε λίγο στεγνό κ δεν φούσκωσε όσο περίμενα. Και για να την διακοσμισω οπώς ήθελα, έβαλα λευκή σοκολάτα απο πανω.θα ανεβασω κ φωτογραφία.
sofi_c @cook_8488215
συγνώμη που θα το πω...αλλά τσάμπα τα υλικά και κρίμα γιατι θελει και πολλά, τοσα υλικά τοσα χρήματα πήγαν χαμένα
FILIPPIA @cook_8461486
Χρησιμοποίησα την κρέμα γέμισης και επικαλυψης που ειναι πραγματικά υπέροχη
mano @mano72
Μπορώ να ψησω όλη τη δόση σε μια φόρμα και να την κόψω σε 3 ή 4 φέτες? γιατί πρεπει να ψηθεί σε δυο φόρμες?
Paraskevi A @cook_8516163
Μόλις την κάνω την συνταγή και είμαι λίγο απογοητευμένη γιατί τα παντεσπάνια δεν μου φούσκωσαν πολύ... σήμερα θα μπούνε όλα ψυγείο (κέηκ και κρέμα) Αύριο θα συναρμολογηθούν και θα φαγωθούν
Paraskevi A @cook_8516163
Τα παντεσπάνια δεν φούσκωσαν πολύ και όντως χρειάζεται περισσότερο χρώμα. Η κρέμα ήταν λίγο άνοστη και έβαλα παραπάνω βανίλια. Πολύ δουλειά χρειάζεται. Ξεκινήστε από την προηγούμενη μέρα. Έχω κάνει καλύτερες τούρτες. Θα ψάξω να βρώ άλλη συνταγή για Red Velvet Cake γιατί θέλω πολύ να το πετύχω.
FILIPPIA @cook_8461486
Paraskevi A σου έχω στείλει pm, ξέχασα να σου γράψω ότι το χρώμα που χρησιμοποιήσα ήταν της wilton σε μορφή πάστας, εχει σημασία για να σου πιάσει το χρώμα σωστά....
FILIPPIA @cook_8461486
Εχω βαθμολογήσει παλαιότερα, το ξαναέκανα και για τη διακόσμηση χρησιμοποίησα φρέσκο ρόδι, τρίμμα καρύδας και ένα αυτοσχέδιο ζελέ από ρόδι
