Σχόλια για
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο
ifil @cook_8450206
Καλημέρα ! Έφτιαξα το γλύκο (πρωτη φορά εκάνα γλυκο του κουταλιου ) και ήταν υπέροχο ! Το μόνο που μπερδεύτηκα λιγο στο βήμα 9 "Το γλυκό αρχίζει να "δένει" και αυτό το βλέπουμε από το σιρόπι που στάζει από ένα κουταλάκι σταγόνα σταγόνα." Γιατί εμενα δεν εσταζε σταγόνα-σταγονα... Κι ετσι το αφησα να βρασει λίγο ακόμα ... με αποτέλεσμα να μην μεινει πολύ σιρόπι και αυτο που εμεινε , όταν κρυωσε το γλύκό πάγωσε ... και δεν κουνιόταν καθόλου ... Σαν γεύση όμως ήταν εξαιρετικό !!
Σέυχαριστώ !
Φτιάχνεις κι άλλα γλύκα κουταλιού ??
Σέυχαριστώ !
Φτιάχνεις κι άλλα γλύκα κουταλιού ??
angelikikontou @cook_8455528
Πραγματκα τελειο! Ευχαριστω πολυ για τις φωτογραφιες.. με βοηθησαν πολυ.
elenikolas @cook_8450672
Το έφτιαξα και έγινε θεϊκό. Οι αναλογίες ζάχαρης νερού είναι τέλειες για το σιροπάκι. Ευχαριστούμε για την συνταγή.
makaronou @cook_8456416
Είναι καταπληκτική συνταγή. Ευχαριστώ για τις φωτογραφίες. Πραγματικά βοήθησαν πολύ.
evdoba @evdoba
Το ξαναέκανα κι εγώ φέτος κι έγινε πολύ καλό πράγματι. Είναι τόσο αρωματικό φρούτο! Όσο για τις φωτογραφίες ναναι καλά η μικρή μου! :-)
athinaa @cook_8455122
καλισπερα κοριτσια ποια ειναι η αναλογια ζαχαρης -και γλυκοζης π.χ. 1 κιλο ζαχαρη ποση γλυκοζη ευχαριστο πολι
evdoba @evdoba
athinaa, εγώ έβαλα στο 1 κιλό ζάχαρη, μισό βαζάκι γλυκόζη. Μου φτάνει τόσο δεν το θέλω πολύ βαρύ. :-)
ansou @cook_8450472
Ειναι καταπληκτικο πραγματικα το γλυκακι αυτο!Το φτιαχνω καθε χρονο.Η συγκεκριμενη συνταγη ειναι αψογη απο καθε αποψη.Ετσι ακριβως γινεται.Να προσθεσω δυο πραγματακια ακομη μονο,ασχετα λιγο με την συνταγη:Ταιριαζει τελεια κομμενο σε μικρα κομματακια στο Christmas Cake ,για οσους το φτιαχνουν.Δινει εξαιρετικο αρωμα.Επισης το ξυσμα το κρατω σε δοχειακι στην καταψυξη και βαζω σε καθε κεικ πορτοκαλιου αλλα και στα μελομακαρονα και γινονται φοβερα!!!Τωρα που το σκεφτομαι ισως να πηγαινει και σε καποια λικερ....
Eυδοκία @cook_8452997
Εvdova ,χρειαζομαι μια μικρη βοηθεια.Οταν λες 1800 γρ, περγαμο εννοεις ετοιμο καθαρισμενο ή οπως ειναι στην αρχικη του μορφη;\r\nΕγω εχω ήδη ενα κιλο καθαρισμενο,θα ακολουθησω τα βηματα της συνταγης; ή οχι; ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!!!1\r\n
evdoba @evdoba
Ευδοκία, μόλις μπόρεσα να δω το μηνυμά σου. Τα περγαμόντα όπως θα τα ζυγίσει ο μανάβης. Ολόκληρος ο καρπός ναναι 1800γρ. Καλή επιτυχία!!
Eυδοκία @cook_8452997
Evdova σε ευχαριστω για την βοηθεια σου.Το γλυκο εγινε τελειο και του αξιζουν τα 5 πηρουνακια.Να σκεφτεις οτι ηταν η πρωτη φορα που το εφτιαξα.ΜΠΡΑΒΟ!!!!!
ελισαβετα @cook_8463125
κανω κι εγω περγαμοντο και πορτοκαλι με τον ιδιο τροπο περιπου, αν δεν εχετε οδοντογλυφιδες μπορειται να τα τυλιξεται με κλωστη ραψιματος και το ξυσμα διατηρειται στην καταψυξη δινει φανταστικη μυρωδια στα κεικ
tsoyrekaki @cook_8462218
po po mpravo soy den kseris poso kero epsaxna na vro gliko pergamonto to ekana mia fora kai kontepsa na petakso tin katsarola apo to parathiro twra me voithas poli me ta vimata eyxaristo poli
fly @cook_8462422
Απο τα καλύτερα γλυκά κουταλιού με πολύ ωραίο άρωμα και γεύση.Το μόνο που κάνω διαφορετικό ειναι ότι τα ρολάκια τα περνάω με μια βελόνα σε κλωστή όλα μαζί σε αρμάθα δηλ.σαν στεφάνι πρωτομαγιάς. Αυτό το έχω δεί από τους γονείς μου που έφτιαχναν πάντα μαζί αυτό το γλυκό.
dorak66 @cook_8466344
καταπληκτικη συνταγη.οι αναλογιες ειναι ακριβως οπως πρεπει για ενα υπεροχο αποτελεσμα. ευχαριστω πολλυ!
evdoba @evdoba
Xαίρομαι που σας αρέσει. Είναι κι εποχή του πάλι. Να ετοιμάσουμε την νέα σοδειά. :-)
ΔΡΕΝΙΑ @cook_8450477
Γειας ειμαι καινουρια στην παρεα,μολις εκανα το γλυκο ειναι υπεροχο μυρωδατο με χρωμα χρυσαφενιο,το ξυσμα το κανο λικερακι.
103 @cook_8459394
Eιπα και εγω να προσπαθήσω να κάνω το γλυκό μόνη μου χωρίς την βοήθεια της μαμας, αλλά αποτυχία. Τελικά έγιναν σαν φρουι - γλασέ. Νομίζω ότι ο χρόνος βρασίματος ήταν πολύς ή εγώ το έβρασα σε δυνατή φωτιά? Τελικά το σιρόπι μου βγήκε σαν καραμέλα. Εριξα λίγο νερό στο τέλος να μην σφίξει εντελώς και κράτησα τα περγαμόντα μόνα τους σαν φρουι - γλάσε. Δεν θα βαθμολογήσω, λοιπόν γιατί κάτι θα έκανα εγώ λάθος. Θα ξαναπροσπαθήσω γιατί ο επιμένων νικά! Ξέχασα να πω ότι έβαλα 6 περγαμόντα αλλά μείωσα αντίστοιχα και τη ζάχαρη και το νερό, αλλά κράτησα τους χρόνους βρασίματος ίδιους. Μήπως αυτό ήταν το λάθος μου?
evdoba @evdoba
Μήπως ήταν όντως δυνατή η φωτιά αφού λες ότι μείωσες και τη ζάχαρη ανάλογα? Δεν χρειάζεται να κοχλάζει, να σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά.
103 @cook_8459394
Μάλλον αυτό ήταν το λάθος μου γιατί η φωτιά μου ήταν όντως δυνατή, θα το ξαναπροσπαθήσω αυτό το ΣΚ! Ευχαριστώ!
Dudu @cook_8451275
Μου έγινε καταπληκτικό! Πρώτη φορά έφτιαξα περγαμόντο γλυκό, το απέφευγα γιατί μου φαινόταν πολύ δύσκολο να το πετύχω. Ακολούθησα όμως τις οδηγίες κατά γράμμα κι έγινε υπέροχο! Ο σύζυγός μου ξετρελάθηκε!! Να΄σαι καλά!! Μία ερώτηση, έχεις συνταγή για μαρμελάδα περγαμόντο;
maroulito @cook_8460657
akolouthisa kata vhma th syntagh alla to apotelesma den htan katholou kalo..meta to toso vrasimo efyge teleiws to arwma tous k malakwsan para poly..de kserw ti mporei na eftaikse..
maroulito @cook_8460657
oxi h fwtia htan siganh.den einai h prwth fora pou ftiaxnw glyko tou koutaliou.apla meta to olo vrasimo efyge teleiws h myrwdia tou pergamontou k malakwse poly.tha to ksanadokimasw omws kapoia stigmh...twra seira exoun ta syka k to stafylaki se ligo :)
μαραμενο λουλουδι @cook_8477642
ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΗΤΑΝ ΤΕΛΕΙΑ(ΑΝ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΧΡΟΝΟΒΟΡΟ ΣΑΝ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑΤΙ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΑΛΛΑ)ΤΟ ΘΕΜΑ ΟΜΩΣ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΜΟΥ ΒΓΗΚΕ ΥΠΕΡΟΧΟ!!!!!!ΜΗΠΩΣ ΞΕΡΕΙ ΚΑΝΕΝΑΣ ΚΑΝΕΝΑ ΠΕΡΙΕΡΓΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ??ΣΥΝΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!
leangourmet @cook_8471582
΄Αψογες οι αναλογίες και οι οδηγίες! Με έσωσες. Μπράβο σου! Περιμένω πως και πως το Γενάρη να βγεί το περγαμόντο για να το φτιάξω (μόλις πήρα σήμερα 2 κιλά).\r\nΣαν τεμπέλα που είμαι, αντί για ρολάκια, κόβω τις φλούδες στο μίξερ σε πολύ λεπτό ζουλιέν με το δίσκο για τα τσίπς. Απλά θέλει λιγότερο βράσιμο. Για συντομία στο ξεπίκρισμα το βάζω όλη νύχτα σε γυάλινο μπώλ με κρύο νερό και σουρώνω το πρωί. Όχι πλαστικό ή μέταλλο γιατί το κιτρικό οξύ το κάνει δαντέλλα. Τώρα ξέρετε τι θα φτιάχνω αύριο στην κουζίνα μου...
evdoba @evdoba
μαραμένο λουλούδι, είναι πράγματι χρονοβόρο γλυκό. Δες στο παρακάτω λινκ\nhttp://www.sintagespareas.gr/sintages/category-recipes/marmelades.html\nπου έχει γλυκά του κουταλιού. Το πιο περίεργο που νομίζω ότι περιλαμβάνει η κατηγορία αυτή είναι το γλυκό ελιά!\nleangourmet, με το χρόνο να μας κυνηγάει ζουλιέν το περγαμόντο σίγουρα θα γίνει γρήγορα! :)
stella-rodos @cook_8467620
Καταπληκτική η συνταγή. Την δοκίμασα και πέτυχε. Το γλυκό βγήκε απίθανο. Ευχαριστώ πολύ.
Ζουζουνελ @cook_8455179
Tο πιο μυρωδατο και ωραιο γλυκο του κουταλιου!!οι αναλογιες ειναι τελειες!ευχαριστουμε για την συνταγη!
maria s @cook_8468309
είναι η δεύτερη φορά που έχω κάνει την συνταγή σου και σου δίνω τα 5 πιρουνάκια απλόχερα γιατί πραγματικά ειναι πολύ ωραία και πετυχημένη!
annouk @cook_8450972
το έφτιαξα βγήκε παρα πολύ ωραίο αλλα εγώ είχα ενα προβληματάκι με το σιρόπι...ενώ το έβρασα οσες φορές γράφεις, στο τέλος δε μου έμεινε σχεδόν καθόλου σιροπάκι, ενώ το γλυκό είχε γίνει μια χαρά...εχεις μήπως ιδέα γιατί συνέβη αυτό?σκέφτομαι την επόμενη φορά να το βράσω λιγότερο γιατι απο νερό είχα βάλει μάλιστα και λίγο παραπάνω απο όσο λες.θέλω να το ξανακάνω παντως γιατι απο γεύση έσκιζε!!
evdoba @evdoba
annouk, μήπως κόχλαζε πολύ; \nΘέλει απλά να βράζει, όχι πολύ δυνατά.\nΗ γεύση του είναι πράγματι αρωματική και δροσερή.
MARILIA @marilia79
κοριτσια καλησπερα...μολις πηρα δυο περγαμοντα σε μεγεθος μικρου πεπονιου το καθενα δηλαδη σχεδον αφυσικο για περγαμοντο!!! Ειναι συνολικα 2 κιλα και τα δυο μαζι. Αυτα πως θα τα κοψω τωρα για να φτιαξω τα ρολλακια? Θα κοψω το απο πανω σα καπακι και μετα γυρω-γυρω? Η θα το κανω τμηματικα? ειναι η πρωτη φοραπου θα επιχειρησω να κανω αυτο το γλυκο και θα στεναχωρηθω αν παει κατι στραβα διοτι ειναι ολοφρεσκα και ηδη η κουζινα μου εχει μοσχοβολησει!!! Περιμενω αναλυτικες οδηγιες απο οποια γνωριζει, ευχαριστω πολυ!
CookieMamma @cook_8529253
Μπορείς να τα κάνεις όπως τα\'κανε η γιαγιά μου.Θα τα τρίψεις κανονικά,και θα βγάλεις τη φλούδα όπως λέει η συνταγή σαν να καθαρίζεις πορτοκάλι.Με κοφτερό μαχαιράκι θα το κόψεις κομματάκια ,όχι σπιρτόξυλα,περίπου σαν να κόβεις καρότα ζουλιέν.Εγώ με αυτόν τον τρόπο ήξερα το περγαμόντο,ρολάκι ήξερα μόνο το νεραντζάκι...
evdoba @evdoba
Μαρίλια, που τα βρήκες τέτοιους γίγαντες??\nΠολύ ωραία, μπορείς να τα κόψεις όπως περιγράφει η συνταγή όπως το πορτοκάλι στενές λωρίδες. Αλλά επειδή είναι μεγάλα κάθε στενή λουρίδα που θα αφαιρείς θα την κόψεις μάλλον στα 2 και θα γίνουν 2 ρολάκια η καθεμία.\nΚαλή επιτυχία, μην αγχώνεσαι. Είσαι σε καλό δρόμο μια και οι μυρωδιές ήδη γέμισαν τον χώρο! :)\nΕπίσης όπως σου πρότεινε και η CockieMamma, μπορείς απλά να τα κόψεις ψιλά κομάτια ζουλιέν και να τελειώσεις πιο γρήγορα!!
MARILIA @marilia79
Καταρχας σας ευχαριστω για τις απαντησεις σας και τις δυο!!! Τα βρηκα σε σουπερ της περιοχης μου και ειναι απο τη Κεφαλλονια! Με τραβηξε στη κυριολεξια η αψογη μυρωδια τους και επαθα ενα μικρο σοκ οταν τα ειδα τοσο μεγαλα!!! Ε χαλαλι τα εξι ευρω που εδωσα για τα δυο...γι'αυτο αγχωνομαι να πετυχω το γλυκακι!!! Το ζουλιεν ειναι λεπτα μπαστουνακια αν δεν κανω λαθος? και μετα αν τα κοψω ετσι δεν τα τυλιγω? αν και μου αρεσουν εμφανισιακα πιο πολυ τα ρολλακια! ΚΑι κατι ακομα (ναι ειμαι πανασχετη) επειδη εχω μονο το κανονικο τριφτη που εχει διαφορα μεγεθη απο ολες τις πλευρες λεω να το τριψω απο το ψιλο, εσεις τι λετε? (γιατι το τριβουμε για να γινει μαλλον ομοιομορφο ε?)χαχα σας ζαλισα!!! Σας ευχαριστω και παλι για τις συμβουλες και την υπομονη σας! :))
MARILIA @marilia79
Αν το καταφερω θα περασω και φωτο να τα δειτε (χαχα η μικρη μου τα περασε για μπαλες!!)
Mamafan @cook_8489721
Μπράβο, τέλειο το γλυκάκι.... μόλις το δοκιμάσαμε και είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!!
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
είδα περγαμόντο στη λαϊκή αλλά δεν πήρα γιατί δεν έχω φτιάξει ποτέ και το φοβήθηκα, τώρα όμως που είδα ότι υπάρχει συνταγή...μμμ, κάτι θα κάνω! θέλω να ρωτήσω, τη σάρκα τους τί μπορούμε να την κάνουμε; είναι κρίμα σε τέτοιες εποχές να πετάμε υλικά... μήπως μπορούμε να την κάνουμε μαρμελάδα;το ξύσμα μπορούμε να το διατηρήσουμε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιούμε σε γλυκά ή σε κέικ;ευχαριστώ!
evdoba @evdoba
Μπράβο σας όσοι το φτιάξατε! είναι όντως από τα πιο αρωματικά γλυκά κουταλιού. Οι φωτογραφίες ευπρόσδεκτες!! \nΝαι μπορούμε να κάνουμε τη σάρκα μαρμελάδα και το ξύσμα σε ταπεράκια για να αρωματίσουμε τα γλυκά μας! :)\n
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
evdoba ευχαριστώ για την απάντηση!είδα ότι στο site υπάρχει και συνταγή για λικέρ (με το ξύσμα) αλλά δεν βρήκα κάτι για μαρμελάδα.θα μπορούσες να μας προτείνεις κάτι;ευχαριστώ και πάλι!
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
υπέροχο έγινε το γλυκό, μόνο που το σιρόπι μου βγήκε λίγο και δεν καλύπτει όλο το βάζο, ελπίζω να μην μου \"ξεραθούν\" που θα είναι εκτός σιροπιού!ευχαριστούμε!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Αννούλα, αν έχεις το βάζο σου στο ψυγείο, μάλλον δεν θα στεγνώσουν τα κομμάτια που δεν βρέχονται από το σιρόπι! Αν όμως το έχεις εκτός ψυγείου, θα σου μουχλιάσουν! Θα σου πρότεινα λοιπόν, να καταναλώσετε άμεσα εκείνα τα κομματάκια για να είσαι πιο σίγουρη!!! Μπορείς να φτιάξεις κι άλλη δόση βέβαια και να κάνεις λίγο παραπάνω σιρόπι για να το συμπληρώσεις στο βάζο! Καλοφάγωτο!!!
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
Λουκρητία, ευχαριστώ για τις συμβουλές! το έχω βάλει στο ψυγείο για σιγουριά. πώς όμως θα φτιάξω παραπάνω σιρόπι; να διπλασιάσω τις ποσότητες νερό-ζάχαρη;δεν το έχω ξανακάνει κορίτσια, βοηθήστε!
elpida_tsir @cook_8482015
Κι εγω πρωτη φορα που δοκιμασα να κανω γλυκο του κουταλιου....Αξιζε τον κοπο.Η νοστιμια σε ολο της το μεγαλειο
me71 @cook_8486099
κοριτσια γεια σας ετοιμαζομαι να φτιαξω γλυκο περγαμοντο και ηθελα λιγο την βοηθεια σας το προτιμω σε σπιρτοξυλα κομμενο οχι τριγωνα οι ποσοτητες των υλικων μου θα ειναι το ιδιο??οπως και η ωρα του ψησιματος !! δεν το θελω πολυ ψημενο θα περιμενω ευχαριστω!!!!
evdoba @evdoba
me71, πολύ ωραίο θα είναι και σαν σπιρτόξυλο! Οι ποσότητες των υλικών (ζάχαρη κλπ) αν χρησιμομποιήσεις το ίδιο βάρος περγαμόντου, θάναι ίδιες.\nΕγώ θα μείωνα το χρόνο βρασμού.\nΔηλαδή μόλις θάδενε το σιρόπι θα το έβγαζα... \nΔυστυχώς δεν το έχω κάνει τόσο ψιλοκομμένο, και γι΄αυτό μάλλον προτείνω να το ελέχεις που και που και μόλις είναι έτοιμο να το κατεβάσεις από τη φωτιά.\nκαλή επιτυχία!!
me71 @cook_8486099
evdoba το γλυκο μου εγινε πολυ ωραιο και σπιρτοξυλα που το εφτιαξα ειναι πολυ καλο μειωσα και τον βρασμο και ολα καλα εξαλου νομιζω οτι το παραδοσιακο ειναι σπιρτοξολο
me71 @cook_8486099
μαρμελαδα νεραντζι μπορω να κανω απο τα νεραντζια που μου εμειναν απο το γλυκο και πως γινεται? ευχαριστω
tasa.dimi @cook_8490161
απιστευτα αρωματικο γλυκο απο τα αγαπημενα μας .εγω κανω τα καρουλακια και τα περναω σε κλωστη με τη βοηθεια μιας μεγαλης βελονας και μετα τδενω τις δυο ακρες ναγινει σαν κομπολοι.απλη και σιγουρη συνταγη.Μπραβο που την ανεβασες!!
evdoba @evdoba
Kikim, το βάρος του μέσα καρπού που μένει είναι τουλάχιστον διπλάσιο της φλούδας που βγάζουμε, οπότε μάλλον να διπλασίαζες τουλάχιστον τη ζάχαρη. Ή αν θυμάσαι πόσες φλούδες έβγαλες από κάθε περγαμόντο και να λογαριάσεις ανάλογα?
kimwlos @kimwlos
evdoba μια γρήγορη ερώτηση... έχω φτάσει μέχρι και το βήμα 6, τα περγαμόντα τα αφήνω στο νερό μέχρι αύριο που θα κάνω το σιρόπι? δεν έχουν ανάγκη μέσα στο νερό να μουλιάσουν ίσως???!!!???! τα φώτα σου παρακαλώ για να δω τι θα κάνω... ευχαριστώ :)
evdoba @evdoba
Μόλις είδα την ερώτησή σου kimwlos. Εγώ θα τα έβγαζα και θα τα σκέπαζα με μεβράνη καλά να μην στεγνώσουν πολύ μέχρι το πρωί. Οπως λές μέσα αν τα αφήσεις... μην παραρουφήξουν νερό...
καλή επιτυχία!
καλή επιτυχία!
kimwlos @kimwlos
Επειδή αργούσες να μου απαντήσεις ρώτησα και την πεθερά μου και το ίδιο μου είπε κι αυτή, οπότε όοοοοολα καλά. Πάω για το σιρόπι και επανέρχομαι με τα πιρουνακια
theodosia @cook_8450566
Συγχαρητήρια για την πολύ κατατοπιστική και με λεπτομέρειες συνταγή. Είναι η πρώτη φορά που μου πετυχαίνει γλυκό κουταλιού. Ευχαριστώ πολύ.
kimwlos @kimwlos
Πολύ πολύ καλό και πολύ πολύ πετυχημένο. Το καταευχαριστήθηκα και το σημαντικότερο το καταευχαριστήθηκε και η εγκυούλα αδελφούλα μου.... ευχαριστούμε για την συνταγή οικογενειακώς ;-)
Μυρτω @myrto
Για πρωτη φορα στη ζωη μου εφτιαξα περγαμοντο, δεν ηξερα καν πως ειναι. Ουτε εχω φαει ποτέ, για να ξερω πως ειναι η γευση του.
Το ειδα στη λαικη και αποφασισα να παρω 1 κιλο, για δοκιμη.
Ακολουθησα την συνταγη ακριβως οπως λεει.
Οταν αρχισα να βγαζω το ξυσμα, η μυρωδια με μεθυσε, δεν εχω ξαναμυρισει κατι τοσο ομορφο.
Το ξεκινησα χτες και σημερα το τελειωσα.
Εβαλα το συζυγο και το δοκιμασε, μουγκριζε απο ευχαριστηση.
Τρωω και εγω λιγο...... οι γευσεις που πλημμυρισαν το στομα μου, ειναι απεριγραπτες.
Ειναι ο,τι πιο τελειο εχω δοκιμασει.
Την επομενη εβδομαδα θα παρω να φτιαξω κι αλλο.
Βαζοντας την συνταγη βημα βημα, με βοηθησε παρα πολυ.
Σε ευχαριστω πολυ !!!!!!!!!!!!!!!!
Το ειδα στη λαικη και αποφασισα να παρω 1 κιλο, για δοκιμη.
Ακολουθησα την συνταγη ακριβως οπως λεει.
Οταν αρχισα να βγαζω το ξυσμα, η μυρωδια με μεθυσε, δεν εχω ξαναμυρισει κατι τοσο ομορφο.
Το ξεκινησα χτες και σημερα το τελειωσα.
Εβαλα το συζυγο και το δοκιμασε, μουγκριζε απο ευχαριστηση.
Τρωω και εγω λιγο...... οι γευσεις που πλημμυρισαν το στομα μου, ειναι απεριγραπτες.
Ειναι ο,τι πιο τελειο εχω δοκιμασει.
Την επομενη εβδομαδα θα παρω να φτιαξω κι αλλο.
Βαζοντας την συνταγη βημα βημα, με βοηθησε παρα πολυ.
Σε ευχαριστω πολυ !!!!!!!!!!!!!!!!
annio24 @cook_8500609
καλησπερα.πρωτη φορα εκανα το γλυκο και οφειλω να πω οτι εγινε πεντανοστιμο!μονο που ειχα ενα προβλημα.μετα απο τρεις ημερες ζαχαρωσε.τι εκανα λαθος?και τι μπορω να κανω για να το σωσω?
evdoba @evdoba
annio24, μοιάζει να μην έδεσε καλά το γλυκό.
Στο βήμα 9 έκανες τη δοκιμή να δεις αν έδεσε το σιρόπι? Τώρα θα σωθεί αν το ξαναβράζεις μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.
Στο βήμα 9 έκανες τη δοκιμή να δεις αν έδεσε το σιρόπι? Τώρα θα σωθεί αν το ξαναβράζεις μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.
annio24 @cook_8500609
δεν ξερω που αλλου να ρωτησω.μηπωσ μπορειτε να με βοηθησετε?μου ψοφησε μια κοτα απο τσιμπηματα πολλων κοκορων που ειχα στο κοτετσι.κανει να την σφαξουμε για φαγητο?
evdoba @evdoba
Συγνώμη αλλά με έκανες και γέλασα.
Βασικά για τους κόκορές σου... Συνήθως οι κόκορες είναι κύριοι. Kαι οι κότες τρώγονται μεταξύ τους!!! Καλύτερα να φας τους θύτες θάλεγα εγώ... ;)
Βασικά για τους κόκορές σου... Συνήθως οι κόκορες είναι κύριοι. Kαι οι κότες τρώγονται μεταξύ τους!!! Καλύτερα να φας τους θύτες θάλεγα εγώ... ;)
mikanio @cook_8456382
Ξεκινησα να το φτιαχνω τρελενομαι για αυτο το γλυκο να ρωτησω κατι θελω πρεπει οποσδηποτε να το ξυσουμε αν δε το κανουμε τι θα γινει?
evdoba @evdoba
mikanio, το ξύνουμε για να φύγει η πίκρα που είναι πολύ έντονη στο εξω της φλούδας και γιατί έτσι ανοίγουμε πόρους για να βράσει καλύτερα να απορροφήσει το σιρόπι.
καλή επιτυχία!!!
καλή επιτυχία!!!
jimint @cook_8496496
Συγνώμη αλλά όταν ανεβάζουμε τέτοιες δύσκολες συνταγές πρέπει να είμαστε λίγο πιο προσεκτικοί. Τελικά ο χρόνος βρασίματος (30 λεπτά είναι υπεραρκετός) θα σας καραμελώσει το σιρόπι, αυτό έπαθα και εγώ. Μεγάλη προσοχή λοιπόν και παρακολούθηση κατά τη διάρκεια του βρασίματος. Στενοχωρήθηκα παρά πολύ από το αποτέλεσμα. Εύχομαι την επόμενη φορά να τα καταφέρω.
ntina3112 @luckystar
Πρώτη φορά αγόρασα τα πέργαμοντο λόγο αρώματος αλλά δεν ήξερα τι να τα κάνω!βρήκα την συνταγή σ κ έκανα το γλυκό τ κουταλιού 2 φορές κιόλας αφού διάβασα τα σχόλια κ ακολούθησα βήμα-βήμα την συνταγή κατέληξα στο συμπέρασμα ότι χρειάζεται σχεδόν το διπλάσιο νερό για να καλυφθεί 1 βάζο 700γρ!εγώ έκοψα πιο στενές τις φλούδες κ παρόλα αυτά τις εβρασα επιπλέον 25 λεπτά!ένα τέτοιο γλυκό πρέπει να βρίσκεται πάντα στο σπίτι! το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό!
evdoba @evdoba
Λυπάμαι jimint, που δεν ήταν όπως έπρεπε. Εμένα δεν καραμελώνει αλλά δένει καλά το σιρόπι. Μήπως έβγαζε δυνατά και εξατμίστηκε το νερό? Δεν ξέρω τι να σκεφτώ άλλο.
Ισως γι΄αυτό και δεν φτάνει μετά το σιρόπι ntina3112. Και εγώ σκεφτόμουν να τα κόψω αυτή τη φορά λεπτές λωρίδες μήπως για να γλυτώσω λίγο χρόνο φέτος, αλλά λες οτι τα έβρασες επιπλέον από το χρόνο της συνταγής?Χτες βρήκα ωραία περγαμόντα και τις επόμενες μέρες θα την ξανακάνω τη συνταγή να αρωματιστεί το σπίτι!
Ευχαριστώ.
Ισως γι΄αυτό και δεν φτάνει μετά το σιρόπι ntina3112. Και εγώ σκεφτόμουν να τα κόψω αυτή τη φορά λεπτές λωρίδες μήπως για να γλυτώσω λίγο χρόνο φέτος, αλλά λες οτι τα έβρασες επιπλέον από το χρόνο της συνταγής?Χτες βρήκα ωραία περγαμόντα και τις επόμενες μέρες θα την ξανακάνω τη συνταγή να αρωματιστεί το σπίτι!
Ευχαριστώ.
ntina3112 @luckystar
Ναι evdoba την δεύτερη φορά που τα έκανα τα εβρασα επιπλέον 25 λεπτά!μπορεί να είναι αναλόγως το πέργαμοντο ή στους δοκιμάστες να άρεσε πιο μαλακό απτην πρώτη φορά!επειδή θέλω να το ξανάκάνω πες μ αν η δυνατή φωτιά είναι το 9 εγώ που να το βρασω το σιρόπι;το είχα στο 6.ευχαριστώ πολύ!
cookitsa1 @cook_8506781
Την έκανα πέρυσι και φέτος ανυπομονώ να βγουν τα περγαμόντα. Μπράβο σου. 5 πιρουνάκια
soumi @cook_8500917
Τέλεια συνταγή και πολύ αναλυτικές οι οδηγίες εκτέλεσης... Ευχαριστώ!!!
kely242004 @cook_8454937
Πολύ ωραία συνταγή , έκανα αυτό το γλυκό για την αδελφή μου που της αρέσει πολύ, εμένα δεν μ αρέσουν τα γλυκά του κουταλιού όμως έπρεπε να δοκιμάσω και μπορώ να πω ήταν υπέροχο , έβαλα και γλυκόζη . Δυστυχώς τα 1800 γρ βγήκαν 1μεγαλο και 3 πολύ μικρά βάζα . Την επόμενη φορά θα κάνω περισσότερη ποσότητα . Τα 5 πιρουνακια είναι δικά σου .ευχαριστουμε για την συνταγή
evdoba @evdoba
Themis, έστι φεύγει πιο εύκολα η πικρίλα και ένα μέρος της φλούδας που είναι πικρό. Δεν ξέρω αν το βράζεις κι αλλάξεις νερά περισσότερες φορές αν ξεπικρίσει τελείως.
eirini358 @cook_8499421
Πρώτη φορά έφτιαξα και βγήκε καταπληκτικό! Λεπτομερέστατες οι οδηγίες! Ευχαριστούμε!!
nikker @cook_8515614
Καλημέρα..Μ'ια μικρή βοήθεια !!!
Οταν βγαίνουν τα υγρα στο τελευταίο βήμα το πεταω το νερο η το αφήνω όπως έχει και το ξαναβράζω μία τελευταία φορά????Ευχαριστω εκ των προτέρων!!
Οταν βγαίνουν τα υγρα στο τελευταίο βήμα το πεταω το νερο η το αφήνω όπως έχει και το ξαναβράζω μία τελευταία φορά????Ευχαριστω εκ των προτέρων!!
evdoba @evdoba
nikker, όπως είναι το αφήνεις και με το βρασμό φεύγουν τα υγρά. Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Π. @cook_8501440
Τέλειες αναλογίες ζάχαρης, νερού. Ξεπίκρισε τέλεια. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!!!!!
Eirinaki @Eirinaki
Πρώτη φορά εκανα το συγκεκριμένο γλυκό και βγήκε φοβερό!
Σε ευχαριστώ για τη συνταγή! =)
Σε ευχαριστώ για τη συνταγή! =)
Unicorn @MariaK_91
Πολυ ωραια μου βγηκαν αν και πρωταρα στα γυκα του κουταλιου βγηκε πολυ νοστιμο...
kalofagou @cook_8451253
Τολμώ να πω το καλύτερο γλυκό του κουταλιού, ever... Τέλειες αναλογίες. Μόνο οι χρόνοι βρασμού ήταν μεγαλύτεροι οι δικοί μου και αυτό γιατί πάντα τα γλυκά τα βράζω σε χαμηλή φωτιά. Αλλά αυτό είναι δική μου επιλογή. Αρχικά έφτιαξα 1 κιλό (που φαγώθηκε σε χρόνο dt) και ξαναπήρα και έφτιαξα άλλα 2. Αφήστε που "ζήλεψε" και η μαμά μου και έφτιαξε και αυτή... χαχαχα! ΤΕΛΕΙΟ! ΜΠΡΑΒΟ!
tassos photography @cook_8521331
φοβερό γλυκό ! μόλις το έφτιαξε η μητέρα μου .ερώτηση έτσι εγκυκλοπαιδικά:το περιεχόμενο από το περγαμόντο δεν το χρησιμοποιούμε πουθενά; !
nouvia @cook_5556
Εγω να πω τωρα οτι το σιροπι δεν εδεσε, ηταν πολυ αραιο , εβγαλα τα περγαμοντα να μη λιωσουν κ το ξαναβρασα μονο του, εβαλα κ γλυκοζη μετα , αλλα δεν εγινε σιροπι, παντως το γλυκο καταπληκτικο.
vasoulasoulala @cook_8463851
Πρώτος χειμώνας με δυο παιδιά κι ο σύζυγος μου κουβάλησε από τη λαϊκή περγαμόντο(@#€%&*@#€%&*). Δεν είχα ξαναδεί ποτέ περγαμόντο. Διάβασα πως είναι μπελαλιδικο γλυκό, αλλά τόλμησα τη συνταγή σου. Τι να πω; αμβροσία! Τι φίνο άρωμα, τι ντελικατη γεύση, τι κομψή εμφάνιση. Εκτόπισε το βύσσινο από την πρώτη θέση των γλυκών του κουταλιου για εμένα προσωπικά!Τη δεύτερη φορά το έβρασα λιγότερο στα ξεπικρισματα (15'+10') κι έγινε πιο μυρωδάτο! Υπέροχη συνταγή!
Ελπι @cook_8522303
Εξαιρετικη συνταγη!!! Πρωτη φορα το εφτιαξα και εγινε τελειο!!! Μια φιλη μου που εχει σπουδασει σεφ ζαχαροπλαστικης στο Παρισι ενθουσιαστηκε με το δεσιμο του γλυκου!
LRETYMNO @cook_8520164
Εγώ έχω ενα περγαμοντο πολύ ανώμαλο και πράσινο η διαδικασία είναι ίδια?
aggeliki84 @cook_8470886
Υπέροχο!!!! Πρώτη φορά κάνω γλυκό του κουταλιού.Το σιρόπι έδεσε υπέροχα. Δεν το ξαναέβαλα να βράσει όπως το τελευταίο βήμα. Ελπίζω να μην έκανα καμμία σοβαρή παράλειψη!!! Και πάλι ευχαριστούμε για την συνταγή!!!!
Bake and Make @BakerCook
Δοκιμασμένη συνταγή, παντα πετυχημένη, και με τοσο αναλυτικές οδηγίες τί να παει στραβά; Ευχαριστούμε για το υπεροχο γλυκό!
