Cooksnaps για

Παστουρμάς της θείας Δώρας

kristallenia
kristallenia @cook_8470069
kristallenia
kristallenia @cook_8470069
πατατουφα επειδη τον εφτιαξα με επιτυχια θα σου απαντησω οσο καλυτερα μπορω στις ερωτησεις σου. εγω οταν του εβαλα το χοντρο αλατι που σκεπασε ολο τον παστουρμα το αφησα εκτος ψυγειου στο μπαλκονι μεσα στε λεκανιτσα. οταν ηταν να το ξαλμυρισω γεμισα τη λεκανιτσα με νερο και αφησα για 3-4 ωρες το κρεας μεσα στο νερο. το κρεας θα καταλαβεις οτι δεν βγαζει ζουμακια οταν θα ειναι σκληρουτσικο. δηλαδη οταν το πατας με το δακτυλο δεν θα πολυβουλιαζει. Δηλαδη οταν θα εχει αφυδατωθει. 4 μερες ειναι αρκετες που λεει και η συνταγη. εκτος ψυγειου το βαζεις μαζι με το σκορδοπολτο παλι σε μια λεκανιτσα και επειδη μυριζει παρα μα παρα πολυ εντονα το καλυτερο ειναι στο μπαλκονι σε σκεπανο μερος. και για μενα ηταν καπως γιατι δεν το ειχα ξαναφτιαξει αλλα το αποτελεσμα αν σου αρεσει ο παστουρμας σε δικαιωνει.. ενα μεγαλο ευχριστω για τη συνταγη. ολοι εχουν ξετρελαθει με τον παστουρμα μου