Σχόλια για
EAT-PRAY-LOVE Pizza Margherita
litsa d @cook_8467308
λεω να ξεκινησω το γαστρονομικο ταξιδι για Ιταλια πρωτα...για Ινδια και Μπαλι θα δειξει...λοιπον τα πιρουνακια γιατι εφαγα στην Ιταλια αυτη την πιτσα και μαλιστα παραγγειλαμε και εμεις δευτερη!τυχαιο?δεν νομιζω!
golfo @cook_8452627
συγνωμηηηηηηηηηηηηηηηηηηηηηη!\nαλλα βλεπω καλα????????\n40 γραμαρια μοτσαρελα????????\nτσιγκουνιες βλεπω!!!!!!!\nτι να σου κανω που υπεκυψα στον εκβιασμο της Μαργαριτας!\nευχαριστουμε για την συνταγη,ειναι δυνατον να μην αρεσει αυτη η πιτσα σε ανθρωπο?\nκαι σημερα εφτιαξα πιτσα αλλα τωρα πηρα χαμπαρι την συνταγη.
greg97 @greg97
Να διευκρινίσω ότι τα πιρουνάκια είναι για το υπέροχο ζυμάρι και μόνο, αφού οι πίτσες έγιναν για παιδικό πάρτυ και υπήρξε απαίτηση για προσθήκη αλλαντικών...\nΕίναι καταπληκτικό!!! Ο ggr για άλλη μια φορά μας έδωσε μια καταπληκτική συνταγή. Είναι χρονοβόρο, αλλά είναι πολύ εύκολο. Η πίτσα γίνετε πολύ ελαφριά και εύπεπτη, το σκόρδο & ρίγανη, τα οποία εγώ πρόσθεσα δίνουν έξτρα άρωμα και γεύση.\nΝομίζω ότι θα καθιερωθεί πλέον, αλλά ακόμη και αν δοκιμάσω άλλο ζυμάρι, η διαδικασία ωρίμανσης θα ακολουθείτε, όποτε οι συνθήκες το επιτρέπουν.\nΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Νεφελακι @cook_8467629
Κυριε ggr εχω μαθει οτι το καλο πραγμα αργει να γινει.Την ξεκινησα σιγα σιγα ωσπου το βραδυ(συγκεκριμενα το χτεσινο) του αγωνα την απηλαυσα.Εξαιρετικη,ευχαριστουμε παρα πολυ...
vabiraki @cook_8472326
πόσο ωραία ήταν η πίτσα που φάγαμε! άρεσε και σε όλους. νομίζω οτι την πετύχαμε δυο φορές που τη φτιάξαμε -τη ζύμη- γιατί κατά τα άλλα από πάνω βάλαμε ότι μας κατέβαινε στο κεφάλι! Ευχαριστούμε πολύ που μας έμαθες να φτιάχνουμε pizza
mafalda22 @cook_8466631
poly oraia syntagi! de vathmologo giati de mporesa akoma na tin ftiaxo. tha ithela na episimano mia parallagi pou vriskoume syhna sta estiatoria, i pizza \"primi amori\" (i allios \"primo amore\") i opoia einai poly konta sti margherita me tin diafora oti pano apo mia vasi ntomatas vazoun ntomatakia (kommena misa i se xontres fetes) kai bocconcini di mozzarella di buffala. kai fytsika fresko vasiliko, meta apo to psisimo. pantos synharitiria gia tin exairetiki parousiasi kai tis oraies idees! kai sygnomi gia ta greeklish, den eho ellinikous haraktires.
greg97 @greg97
Ήρθε η ώρα να βαθμολογήσω το σύνολο της συνταγής!\nΌχι ότι αυτή τη φορά δεν δέχτηκα πιέσεις για προσθήκη και άλλων υλικών, ξέφυγα όμως χωρίζοντας το ταψί στην μέση!!\nΗ margherita είναι από τις αγαπημένες μου πίτσες και το αποτέλεσμα της συνταγής με ενθουσίασε!!
Beba @cook_8452655
Κύριε ggr γιατί δεν συγγράφετε ένα βιβλίο γαστρονομίας και συνταγών με αυτό το απόλυτα λεπτομερειακό,περιγραφικό και αναλυτικό ύφος σας... Θα γινόταν ανάρπαστο!!!
zafirenia @cook_8461587
μμμμμμ...Πολύ νόστιμη παρόλο που δεν έχει πολλά υλικά.Έβαλα τοματάκια κον κασέ και δεν έβαλα τον βασιλικό.Ευχαριστώ.
sofigr1 @cook_8490376
πολυ ωραιο το ζυμαρι... εγω βεβαια εβαλα απο πανω σαλτσα ντοματας,ζαμπον,διαφορα τυρια,πιπεριες... εκανα 2 δοσεις και το βαλα 2 ωρες στο ψυγειο και μια ωρα για να φουσκωσει...δεν ειχα χρονο...ηταν πολυ καλη...ευχαριστω..
LiDiPe @cook_8490717
Επιτέλους ένα ζυμάρι που όντως σε 20\' είναι έτοιμο και νόστιμο! Δυστυχώς λόγω πληθώρας άλλων τυριών στο ψυγείο μας, η πίτσα δεν μπόρεσε να ονομαστεί Μαργαρίτα. Στο κοντινό μέλλον όμως, θα γίνει και αυτό!
sofigr1 @cook_8490376
την ξαναεκανα την πιτσουλα...παλι βεβαια την εκανα την αταξια μου.1ον,σαλτσα ντοματας,τυρι γκουντα και φετες παριζα...2ον,εκανα ενα φυλλο κατω,τη γεμιση και ενα φυλλο πανω...ηταν σαν πιτα,σαν καλτσονε... 3ον, εβαλα και μισο αλευρι γ.ο.χ. και μισο φαρινα...πολυ καλο το ζυμαρι...ευχαριστω..
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Tα πέντε πιρουνάκια είναι περισσότερο για τη διαδικασία ωρίμανσης...
Μέχρι τώρα σαν έφτιαχνα πίτσα (χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά για τη ζύμη που δίνεις κι εσύ ) την άφηνα να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, μία ωρίτσα περίπου. Και έφτιαχνα μια πίτσα, πάρα πολύ ωραία. Ύστερα από ώρα όμως, ένιωθα μια περίεργη αίσθηση στο στομάχι και μου “ερχόταν” η γεύση της μαγιάς στο στόμα. Με τη διαδικασία της ωρίμανσης η πίτσα έγινε ευκολοχώνευτη (κι ας τις έβαλα μπέικον, Fouantre, κ.λπ.) και πιο εύπεπτη…
Τελικά όλα έχουν τα μυστικά τους. Σ΄ ευχαριστώ γι΄ αυτό που με δίδαξες…
Μέχρι τώρα σαν έφτιαχνα πίτσα (χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά για τη ζύμη που δίνεις κι εσύ ) την άφηνα να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, μία ωρίτσα περίπου. Και έφτιαχνα μια πίτσα, πάρα πολύ ωραία. Ύστερα από ώρα όμως, ένιωθα μια περίεργη αίσθηση στο στομάχι και μου “ερχόταν” η γεύση της μαγιάς στο στόμα. Με τη διαδικασία της ωρίμανσης η πίτσα έγινε ευκολοχώνευτη (κι ας τις έβαλα μπέικον, Fouantre, κ.λπ.) και πιο εύπεπτη…
Τελικά όλα έχουν τα μυστικά τους. Σ΄ ευχαριστώ γι΄ αυτό που με δίδαξες…
Μυρτω @myrto
Η δικη μου ερωτηση ειναι:
σε ποιο ραφι του φουρνου ειναι καλυτερα για να ψηθει;
Στο μεσαιο, στο πιο κατω ή στον πατο του φουρνου;
σε ποιο ραφι του φουρνου ειναι καλυτερα για να ψηθει;
Στο μεσαιο, στο πιο κατω ή στον πατο του φουρνου;
ggr @george
Μυρτώ, εκείνο που έχει σημασία και που θα απαντήσει στην ερώτησή σου, είναι ότι η pizza ψήνεται ΣΕ ΠΟΛΥ ΨΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ. Αν δεις, στο τμήμα της συνταγής που αφορά στο ψήσιμο, αναφέρει ότι ο φούρνος πρέπει να είναι ήδη προθερμασμένος, στους 250ο.
Σε αυτή τη θερμοκρασία θα ψήσουμε και την pizza.
συνεπώς, εσύ που γνωρίζεις τον φούρνο σου, θα ξέρερις να απαντήσεις και εάν έχει διαφορά το πού, σε ποιό ύψος θα την ψήσεις. Έχω την εντύπωση ότι φούρνοι με αέρα δεν διαφοροποιούνται ως προς το ύψος της θέσης ψησίματος. Και αν σκεφθείς πως λειτουργεί ένας ξυλόφουρνος (όπου παραδοσιακά ψήνονται οι pizza), δεν προσομοιάζει σε λειτουργία γκριλ, συνεπώς και πάλι δεν έχει σημασία το ύψος.
Σε αυτή τη θερμοκρασία θα ψήσουμε και την pizza.
συνεπώς, εσύ που γνωρίζεις τον φούρνο σου, θα ξέρερις να απαντήσεις και εάν έχει διαφορά το πού, σε ποιό ύψος θα την ψήσεις. Έχω την εντύπωση ότι φούρνοι με αέρα δεν διαφοροποιούνται ως προς το ύψος της θέσης ψησίματος. Και αν σκεφθείς πως λειτουργεί ένας ξυλόφουρνος (όπου παραδοσιακά ψήνονται οι pizza), δεν προσομοιάζει σε λειτουργία γκριλ, συνεπώς και πάλι δεν έχει σημασία το ύψος.
makaronou @cook_8456416
Μια υπέροχη συνταγή! Δεν έχω κανένα ταλέντο στις ζύμες και αυτή βγήκε τέλεια!!! Δεν ακολούθησα τις οδηγίες της αναμονής γιατί είχα στο σπίτι 3 πεινασμένα θηριάκια και αρκέστηκα μόνο στο μισάωρο του φουσκώματος μέσα στο φούρνο. Οι αναλογίες είναι ακριβείς για ένα ζυμάρι που δεν κολλάει γίνεται εύπλαστο και βελούδινο! Βγήκαν 2 στρογγυλές πίτσες. Ευχαριστούμε, καθιερώνεται.
ilirag @cook_8512937
Δεν βααθμολογώ μέχρι να την φαω. Αλλά έχω κάποιες απορίες.
Πρώτον: Από λάθος μέτρηση έβαλα λιγότερο αλατόνερο στο ένα δοχείο και περισσότερο αλεύρι στη μαγιά με τη ζάχαρη. Οπότε στο τέλος είχα 750γρ αλεύρι και άγνωστο πόσο νερό αλλά βγήκε σφιχτή η ζύμη. Στο ψυγείο φούσκωσε σαν μπαλόνι. Είναι σωστό αυτό?
Επίσης, λέτε ότι διαχωρίιζουμε τις μερίδες πριν το φούσκωμα. Σε περίπτωση που παραφουσκώσει και μας βγει ζύμη για 2 πίτσες μπορεί να μπει στο ψυγείο?
Πρώτον: Από λάθος μέτρηση έβαλα λιγότερο αλατόνερο στο ένα δοχείο και περισσότερο αλεύρι στη μαγιά με τη ζάχαρη. Οπότε στο τέλος είχα 750γρ αλεύρι και άγνωστο πόσο νερό αλλά βγήκε σφιχτή η ζύμη. Στο ψυγείο φούσκωσε σαν μπαλόνι. Είναι σωστό αυτό?
Επίσης, λέτε ότι διαχωρίιζουμε τις μερίδες πριν το φούσκωμα. Σε περίπτωση που παραφουσκώσει και μας βγει ζύμη για 2 πίτσες μπορεί να μπει στο ψυγείο?
