Σχόλια για
Σφίχα
afratoula @cook_8450114
Ακούγεται ενδιαφέρουσα πρόταση αλλά έχω δύο απορίες. 1. Σε τι πίτα το βάζουμε επάνω αραβική? γιατί το βλέπω πολύ στερεο το ψωμακι στη φωτο 2. Η μελάσα ροδιού να καταλάβω είναι γλυκιά οπότε δίνει γλυκια γεύση σωστά? Ευχαριστούμε για τη συνταγή loop μου θα είναι στα υπ\'όψη να τη φτιάξω και να στη βαθμολογήσω κιόλας!
Loop @cook_8479949
Κανονικά το σφίχα έχει δική του πίτα, από όσο ξέρω {μια φορά έχω φάει γνήσιο απο Συρία} και μοιάζει πιο πολύ με την Ελληνική και όχι την παραδοσιακή Αραβική που έχουμε συνηθίσει. Εγώ το κάνω με ελληνική, μια και έχει αρκετά έντονη γεύση και θα "έπεφτε" πολύ για την αραβική.
Το ρόδι δεν είναι γλυκό, περισσότερο ξυνό θα έλεγα ότι είναι, γενικά δεν μπορώ να το περιγράψω κάπως, πάντως είναι αυτό που ουσιαστικά δίνει την όλη γεύση. Ελπίζω να την δοκιμάσεις και να σου αρέσει. :)
Το ρόδι δεν είναι γλυκό, περισσότερο ξυνό θα έλεγα ότι είναι, γενικά δεν μπορώ να το περιγράψω κάπως, πάντως είναι αυτό που ουσιαστικά δίνει την όλη γεύση. Ελπίζω να την δοκιμάσεις και να σου αρέσει. :)
Loop @cook_8479949
Δεν έχω φάει ποτέ Λαχματζούν, πρέπει να είναι παραλαγή του ίδιου πράγματος υποθέτω μια και το Λαχματζούν το φτιάχνουν στην Τουρκία, ενώ το Σφίχα στην Μέση Ανατολή. Προφανώς την ξινή γεύση οι Τούρκοι την δίνουν με το λεμόνι και οι Σύριοι με το ρόδι {άλλωστε το ρόδι πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Περσία (Ιραν)}. Παρόλα αυτά το ρόδι έχει λίγο ιδιαίτερη γεύση, εαν λάβουμε μάλιστα υπόψη και το πόσο πλούσιο σε οφέλη είναι {δεν θεωρείτε άλλωστε άδικα και χωρίς λόγο ιερό σε όλη την Ανατολή και αρχαία Ελλάδα} νομίζω ότι είναι προτιμότερο. \n\nΔυστυχώς όμως παρόλο την πολυλογία μου... δεν έχω κάτι πιο συγκεκριμένο να σου πω... \n\n:)
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
To λαχματζούν, Νικόλ μου, είναι “πιάτο”, της Τουρκίας και της Αρμενίας. Και τί είναι αυτό ; Είναι πικάντικος αρνίσιος (έτσι ακριβώς τον θέλει η παραδοσιακή συνταγή) κιμάς στρωμένος πάνω σε ζύμη (που φτιάχνεται από αλεύρι, μαγιά, γιαούρτι, κ.λπ.) λεπτής πίτας…\r\nΠάνω – κάτω…το ίδιο απαντάται σε Συρία, ή Λίβανο…μα δεν είναι λαχματζούν…\r\nΤο λαχματζούν έχει πολλά επιπλέον υλικά (σκόρδο, μπούκοβο, πάπρικα, πιπεριά κόκκινη κ.λπ.).\r\nΕίναι άλλο πράγμα το ένα…και άλλο το άλλο…\r\n
chrisenia @cook_8461182
Πολύ θέλω να το δοκιμάσω αλλά θέλω να ρωτήσω πρώτα αν τα υλικά που λες στην αρχή οτι είναι δύσκολο να βρεθούν είναι μόνο η μελάσα ροδιού και η πίτα ή είναι και τίποτα άλλο? (τίποτα μπαχαρικά πχ)
