Σχόλια για
Ρολό με λουκάνικα (Ελληνικό hot dog)
CookieMamma @cook_8529253
Πολύ καλή συνταγή.Την φτιάχνω συχνά,προσθέτοντας λίγη μουστάρδα αλειμμένη στη ζύμη πριν βάλουμε το λουκάνικο.Τέλειο με παγωμένη μπύρα.
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
εύκολο, αφράτο, γρήγορο.\nΑναλατούτσικο, νεξτ ταιμ θα βαλω λιγο πιο πολυ αλάτι. Επίσης, το βάζουμε όσο αλεύρι σηκώσει, καλό είναι για μάντισες όχι όμως για συνταγές που δημοσιεύονται. Κοντά στα 600 γρ σκληρό αλεύρι μου πήρε, αλλά δε θα έβαζα και το χέρι στη φωτιά. Καλό είναι να επανέλθεις με συγκεκριμμένες οδηγίες. Εξάλλου στο αλεύρι όλοι μας έχουμε ένα +/-10%, αλλά καλό είναι να έχουμε ένα αρχικό μπούσουλα. Επίσης πόση ώρα στο φούρνο? Ασε που νομίζω ότι 180 βαθμοί είναι λίγο τσιμπημένοι.
LiSaDi @cook_8478483
Αγαπητή μαμά της Ζέφης η ορολογία \"όσο αλεύρι πάρει μέχρι να μην κολλάει στα χέρια\" χρησιμοποιείται κατά κόρον στις συνταγές για ζύμες και απευθύνεται,\nόχι σε μάντισες, αλλά σε ανθρώπους με στοιχειώδεις γνώσεις μαγειρικής..... όσο για τους τσιμπημένους 180 βαθμους, στον δικό μου φούρνο δεν είναι καθόλου τσιμπημένοι άρα δεν μπορώ να σε συμβουλεύσω για το πόση ώρα ακριβώς θα το ψήσεις γιατί δεν έχουμε την ίδια κουζίνα...το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει!\nευχαριστώ για τα πηρούνια
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
συμπληρωματικά :\nτηγανιτά γίνονται πολύ καλά ως πιροσκί, επίσης τηγανισμένα σε μακρόστενες στριφτες κορδέλες, σκέτα, πασπαλισμένα με ζάχαρη μοιάζουν πολύ με ποντιακά ωτία. ( Η ζύμη είναι αρκετή σε μέγεθος για πειραματισμούς). Επιμένω όμως ότι οι συνταγές θέλουν \"μπούσουλα\" στις μέρες μας και το με το μάτι και το όσο πάρει δε βοηθάει να αναδειχτεί σωστά η συνταγή. Την πρώτη φορά πχ έβαλα περισσοτερο αλεύρι και η ζύμη ήταν κάπως σφικτή, την δεύτερη αφησα τη ζύμη λίγο στικυ και διορθώθηκε με το φούσκωμα το θεματάκι, η γεύση ήταν πολύ καλύτερη. Οπως και να εχει στα συν το ποσο ευκολη και γρήγορη είναι η ζύμη, προσθέτω και το βερσατιλιτυ ( πολυχρηστικότητα) της.
