Σχόλια για
Χυλωμένα Ρεβύθια
vagelis2765 @cook_8475827
Θα ηθελα να ρωτησω στο πρωτο βημα 3-4 ωρες το εχουμε ανοιχτο το ματι της κουζινας στο τερμα?sorry αλλα ειμαι λιγο ασχετος.
Ναυσικά @nafsika
Αν και δεν έχω κάνει αυτή την συνταγή, από την εμπειρία μου καταλαβαίνω ότι απλά βράζεις νερό και βάζεις μέσα τα ρεβύθια με σβηστό μάτι, ίσως και σε ένα μπολ, όχι κατσαρόλα. Άλλοι τα μουλιάζουν σε νερό από την βρύση, νομίζω ότι η διαφορά είναι ότι σε αυτή τη συνταγή απλά βάζεις τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε ζεστο νερό. Αν κάνω λάθος, διορθώστε με.
Αλέξης1 @cook_8454716
Νομίζω ότι έχουμε παρεξηγήσει τη σημασία και την έννοια του χυλώματος!!!
pennykoun @cook_8487401
vageli2765! δε χρειαζεται κατα τη διαρκεια του μουλιασματος τα ρεβυθια να ειναι πανω στο ματι, απλα σε ενα μπολ με ζεστο νερο, οπως εξηγει η ναυσικα αποκατω. αυτη ειναι και η διαφορα οτι τα αφηνεις εκει για ενα τριωρο η απο το πρωι πριν πας στην δουλεια σου και ξενοιαζεις. Σε αντιθεση με αλλες συνταγες που θελουν μουλιασμα ολο το βραδυ.
pennykoun @cook_8487401
Αλέξη1, σου συνιστώ να δοκιμάσεις να την φτιάξεις όπως ακριβώς προτείνω. Θα διαπιστώσεις ότι το αλεύρι είναι περιττό, απλά το προσθέτω για ένα έξτρα βελούδινο αποτέλεσμα. για την ακριβεια, με το αλευρι, την επομενη μερα η σουπα χρειαζεται αραιωμα με νερο, δοκιμασε το και θα με θυμηθεις!
july88 @cook_8468542
Ωραιότατα αν και τα μουλιασα απο το βράδυ. Ξετρελάθηκα με το κύμινο!!!
ANNOULITSA88 @cook_8485848
Τα εβρασα 30 λεπτα οπως λετε,μα μου ελιωσαν.Και η προεργασια που εκανα ηταν ακριβως ιδια με την δικη σας.
cookitsa1 @cook_8506781
Το κύμινο είναι το ιδανικό μπαχαρικό για τα ρεβύθια, όχι μόνο γιατί δένει γευστικά αλλά και γιατί κάνει τα ρεβύθια πιο εύπεπτα.
Στη Μέση Ανατολή όταν έχουν κοιλικες ενοχλήσεις (φουσκώματα, πόνους κλπ) βράζουν σπόρους κύμινο και το πίνουν σαν τσάι.
Στη Μέση Ανατολή όταν έχουν κοιλικες ενοχλήσεις (φουσκώματα, πόνους κλπ) βράζουν σπόρους κύμινο και το πίνουν σαν τσάι.
vanda @cook_8510678
προτείνω το αλάτι στη δεύτερη φάση βρασίματος για να μην σκληρύνουν τα όσπρια
vanda @cook_8510678
κ κάτι που ξεχάστηκε,πάντα τα όσπρια τα ξαφρίζουμε,τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να βγάλουν αφρό κ πετάμε το πρώτο νερό,τα βάζουμε σε καθαρό κρύο κ ξεκινάμε τη συνταγή μας, έτσι δεν προκαλούν δυσπεψία
ΕφηΒ @cook_8471775
Εκπληκτική συνταγή. Εγω βέβαια έκανα τις παραλλαγές μου. Δεν βάζω ποτέ κύβους κνορ. Εβαλα μυρωδικά και έβαλα αντί για νερό, κρασί και απο την μέση που τα άνοιξα τα τελείωσα στον φούρνο. Λίγο πριν τα βγάλω έκανα και αυτό με το αλεύρι. Πεντανόστιμα έγιναν. Μπράβο.
ΑΥΓΗ @cook_8477658
Τέλεια ρεβυθάδα. Κι εγώ έτσι την έμαθα από τη μάνα μου που ήταν άψογη μαγείρισσα. ΠΕΝΤΕ τα πιρουνάκια!
afroxaris @afroditigeo
Πολύ ωραία! Εγώ μουλιαζω αλλιως τα όσπρια. Τα βάζω να βράσουν κ μόλις κοχλασει το νερό, τα βγάζω απο το μάτι κ προσθετω κρύο νερό. Μια ωρα μετα είναι έτοιμα για μαγείρεμα.
