Σχόλια για

Roast Beef

CookieMamma
CookieMamma @cook_8529253
Χωρίς αμφιβολία,το απόλυτο roast beef!!!\nΧωρίς περιττές φιοριτούρες-γαρνιτούρες.\nΆψογο...
Απάντηση
vagoas
vagoas @vagoas1433411950
KALO APOGEVMA EPITELOUS KATI KAI GIA EMAS TA VRIKOLAKAKIA POU MAS ARESI TO ROOOOZ KREATAKI. CHORIS POLI SKEPSI SOU DINO 4 PIROUNAKIA KAI THN FTIACHNO MEHAVRIO NA THN EFCHARISTITHO. EFCHARISTO KAI EPISTREFO
Απάντηση
july88
july88 @cook_8468542
Και να φανταστείς ότι μεχρι τώρα πίστευα ότι το roast beaf είναι τύπου κοκκινιστό μοσχάρι με πολύ σκόρδο το οποίο σερβίρεται με μακαρόνι χονδρό.Δεν ξέρω αν θα την φτιάξω ποτέ γιατί δε μου αρέσσει και το πολύ κόκκινο, αλλά μπράβο που την ανέβασες (για όσους το προτιμήσουν) γιατί από ότι διαβάζω και από την ανάλυση που της κάνεις πρέπει να είναι και αυθεντική συνταγή.
Απάντηση
leangourmet
leangourmet @cook_8471582
july88 το κοκκινιστό μοσχάρι με το πολύ σκόρδο (και συνήθως και καρώτο και αρακάς) λέγεται pot roast και σερβίρεται με πατατούλες.\r\n\r\nΠόσο αυθεντική είναι η συνταγή που ανέβασα συζητιέται. Εμείς την αγαπήσαμε γιατί είναι η κοντινότερη γεύση σε αυτή που λατρέψαμε μέσα σε λαχταριστά σάντουιτς με μπόλικη μουστάρδα και πολλές - πολλές στρώσεις λεπτοκομμένου κρέατος. Έτσι το σερβίρουν εκεί :)
Απάντηση
july88
july88 @cook_8468542
Σε ευχαριστώ για την πληροφορία lena.(Μήπως έχεις και τη συνταγή?)Εύχομαι να την απολαύσει όποιος την προτιμήσει.Ισως την αποφασίσω και εγώ καποια στιγμή.
Απάντηση
cookos
cookos @cook_8465720
leangourmet να σου κανω μια ερωτηση? εμενα ο φουρνος μου κατι επαθε τελευταια κ απ\'ολες του τις λειτουργιες δουλευει μονο ο αερας(miele σου λεει μετα..!)ολα τα κανω στον αερα μεχρι να αξιωθω να παρω καποιον να τη φτιαξει!Τη δικια σου ομως συνταγη θελω πολυ να την κανω αλλα αναφερεις αντιστασεις κ προβληματιστηκα μηπως σε μενα δε γινει!!τι πιστευεις?
Απάντηση
leangourmet
leangourmet @cook_8471582
Γειά σου cookos, καταλαβαίνω το μπελά όταν ο φούρνος αρχίζει να τα παίζει (κι εγώ ίδρωσα να αλλάξω τη λάμπα του σήμερα...)\r\n\r\nΔεν πειράζει - οι αντιστάσεις (στο δικό μου φούρνο) δεν ξεραίνουν το κρέας εξωτερικά.\r\n\r\nΜε τον αέρα στο δικό σου θα κάνεις και οικονομία στο ηλεκτρικό (θερμαίνουν σχεδόν σε 5 λεπτά). Μη στεναχωριέσαι το κρέας θα ψηθεί μια χαρά. Θυμήσου μόνο, μετά το τέλος του χρόνου: κλειστή πόρτα και υπομονή το 2ωρο.\r\n\r\nΆντε, καλοφάγωτο!\r\n\r\nΕλπίζω να απάντησα έγκαιρα - μαγειρεύω γιά αύριο και τώρα αξιώθηκα να κάτσω στο laptop...
Απάντηση
dthemora
dthemora @dthemora
Μένει ροζ μέσα ή "there will be blood";
Γιατί αν είναι να τρέχει αίμα να προσπεράσω, αν είναι ροζ αλλάζει το πράγμα.
Απάντηση
leangourmet
leangourmet @cook_8471582
"There will be blood!" my dear!
Συγνώμη αν σε απογοητεύω, αλλά δεν θα σου πω ψἐμματα. Ο σκοπὀς αυτής της συνταγής είναι αυτός ακριβώς. Λόγω της μεγάλης διατομής του κομματιού το εσωτερικό παραμένει σχετικά άψητο, οπότε στο τεμάχισμα, ματώνει...
Ἰσως άν το αφήσεις να "ψηθεί" για 15' παραπάω, ξεπεράσεις το μάτωμα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Αν το επιχειρήσεις πες μας πως βγήκε και αν αξίζει τον κόπο.
Κομμάτι με μικρότερη διατομή (π.χ. νουά γάλακτος) σίγουρα θα ψηθεί "τελείως" και θα βγεί καφετί.
Απάντηση
elenara88
elenara88 @cook_8495636
Ονειρεμένο και διαιτητικό! Με πιπεριές τουρσί κ μουστάρδα! Ευχαριστούμε!
Απάντηση
Επισκέπτης