Σχόλια για
Μαρμελάδα Κορόμηλο
ggr @george
Είμαι περίεργος με πόση χρονική διαφορά ..... σβήσαμε το μάτι της κουζίνας και γύραμε πίσω, ικανοποιημένοι, να απολαύσουμε το θέαμα της δεμένης, ευωδιαστής και με υπέροχο χρώμα αυτής μαρμελάδας.\r\nΈκανα και εγώ μαρμελάδα κορόμηλο, angy85, και εγώ από \" ους πρώτους καρπούς της κορομηλιάς που φύτεψα στον κήπο μου πριν από λίγα χρόνια\".\r\nΉταν η πρώτη χρονιά που έβγαλε τόσους πολλούς (πέρισυ έκανε τριες-τέσσερις, φέτος 3 κιλά). Και προέρχεται από ένα απλό κουκούτσι. Υπέροχο σαν επίτευγμα και όποιος θέλει ας το κοροιδέψει. Για έναν άνθρωπο της πόλης, τέτοιο είναι.\r\nΈχω στείλει για να ανέβουν 3 συνταγές (3 x 1 κιλό), έχουν σαφώς λιγότερξ ζάχαρη -γι\' αυτό και λίγο περισσότερο χρόνο βρασίματος.\r\nΑφού δεν μπορώ να δώσω πιρουνάκια, έχεις την ειλικρινή εκτίμησή μου και μόνο για την ιδέα σου. ΜΠΡΑΒΟ !!!
λεμοναδα @cook_8468377
H αγαπημένη μου μαρμελάδα! Την φτιάχνω χρόνια με δικά μας κορόμηλα, μόνο που δεν βγάζω τα κουκούτσια, αλλά αφού τα πλύνω πολύ καλά και τα σκουπίσω, τα βάζω στην κατσαρόλα έτσι ολόκληρα όπως είναι και τα βράζω σε σιγανή όμως φωτιά και ανακατεύω ανά διαστήματα. Εν συνεχεία, αφού έχουν μαλακώσει, τα αδειάζω σε ένα μεγάλο σουρωτήρι(των μακαρονιών) αφού έχω τοποθετήσει από κάτω ένα μεγάλο ταψί και με μια ξύλινη σπάτουλα αρχίζω να τα ανακατεύω δυνατά, με σκοπό να βγει από τις τρύπες ο πολτός του φρούτου(είναι απλή διαδικασία). Στο τέλος τοποθετώ στην κατσαρόλα τον καθαρό πολτό και προσθέτω ζάχαρη και λεμόνι. Η γλυκόξινη γεύση της με τρελαίνει!
angy85 @cook_8461507
Αγαπητέ ggr, σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που μοιραζόμαστε το ίδιο αίσθημα ικανοποίησης & περηφάνιας! Μου έχει απομείνει ένα τελευταίο κιλό από τα «πολύτιμα» κορόμηλα & θα δοκιμάσω σίγουρα να κάνω τη μαρμελάδα αρωματισμένη με κανέλα όπως προτείνεις στη συνταγή σου. \r\nPinalaki, ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!\r\nΛεμονάδα, όση ώρα έφτιαχνα τη μαρμελάδα, η γιαγιά μου μουρμούριζε: «Παιδάκι μου κάντο με τον τρόπο που σου λέω(ίδιος με τον δικό σου)να μη ταλαιπωρείσαι!».Όμως δεν το προτίμησα γιατί, αν δε κάνω λάθος, έτσι δε μένουν κομματάκια από τη φλούδα μέσα στη μαρμελάδα & τα θέλω οπωσδήποτε. Με όποιο τρόπο πάντως είναι εξαιρετικό το αποτέλεσμα! Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!
stelia @cook_8458869
angy! Καλά έκανες και ανέβασες την συνταγή αυτή που πραγματικά έλειπε από το σάϊτ. ΄Εχω κι΄εγώ κορομηλιά και φτιάχνω κάθε χρόνο πολλά κιλά μαρμελάδα. Το μυστικό αυτό με τα κουκούτσια δεν το ήξερα και τα πέταγα. ΄Εφτιαξα καινούρια μαρμελάδα με την συνταγή σου και πράγματι μου έγινε καταπληκτική. 5 Πηρουνάκια με αγάπη!!!!
angy85 @cook_8461507
stelia & dcroula,ευχαριστώ για τα πιρουνάκια & χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!Τα κουκούτσια περιέχουν πηκτίνη & βοηθούν τη μαρμελάδα να πήξει γρηγορότερα.
common @cook_8455107
Και η μαμά μου τη φτιάχνει τη μαρμελάδα αυτή με τον τρόπο που περιγράφει η \"λεμονάδα\" και που μουρμούριζε η γιαγιά σου :) Είναι πολύ εύκολο έτσι. Κι εμείς με δικά μας κορόμηλα από τον κήπο τη φτιάξαμε φέτος...
thomaei @cook_8463981
εχω πρασινα κορομιλα.... θα παιξει καποιο ρολο αυτο στην μαρμρλαδα που λεω να κανω ?
thomaei @cook_8463981
τελικα την εφτιαξα και εγινε νοστιμοτατη ... μονο που εγινε το χρωμα της καπως περιεργο... !!
katerina78 @Doukat1978
Την έκανα και με τους δύο τρόπους και της γιαγιάς αλλά και τον δικό σου,και οι δυο βγήκα υπέροχες,τέλεια γλυκόξινη γεύση και υπέροχη υφή,καλύτερη και από τις έτοιμες!!!
ΛΑΖΑΡΟΣ Κ @cook_8491408
Γίνεται και με λιγότερη ζάχαρη. Έβαλα 500gr μαύρη ζάχαρη σε περισσότερο από 1 κιλό φρούτα (περίπου 1 1/2 κιλ) προσθέτοντας και 2 μήλα κόκκινα (τριμμένα/καθαρισμένα). Έδεσε πάρα πολύ καλά. Και αντί για λεμόνι πρόσθεσα βανίλια αρωματισμένη με πορτοκάλι
tasa.dimi @cook_8490161
Πολύ ωραία μαρμελάδα.Την έκανα με διάφορα κορόμηλα,άσπρα,κίτρινα και μαύρα.Ότι βγάζει ο κήπος μου,που τόσα χρόνια τα μοίραζα γιατί δεν μπορούσαμε να τα φάμε,τόσα πολλά.
Υπέροχη γλυκόξυνη γεύση και πολύ ωραίο χρώμα.Πρόσθεσα και 2 βανίλιες στο τέλος.
Ευχαριστούμε για την ωραία ιδέα!!!
Υπέροχη γλυκόξυνη γεύση και πολύ ωραίο χρώμα.Πρόσθεσα και 2 βανίλιες στο τέλος.
Ευχαριστούμε για την ωραία ιδέα!!!
Γιώργος Χρ. @cook_8479641
Πέντε πιρουνάκια για την υπέροχη γλυκόξινη και ακούστε και την γιαγιά που ψιθυρίζει, να την βράσεις με τα κουκούτσια... Κάτι ξέρει παραπάνω. (Την έκανα με 5 κιλά μπουρνέλες και πεδεύτηκα)
eirini358 @cook_8499421
Τις προηγούμενες χρονιές εφτιαχνα την μαρμελάδα ακολουθώντας πιστά τη συνταγή!Πολύ καλό αποτέλεσμα, η μαρμελάδα γευστικότατη. Φέτος έκανα την εξής παραλλαγή: πρόσθεσα και 2 μήλα και 2 ξυλάκια κανέλας και επίσης χρησιμοποίησα το ραβδομπλέντερ για να μην υπάρχουν τα κομματάκια από το μήλο!
glykoula @Harisiro1982
Σημερα αγορασα πρασινα κορομηλα για να τα φαω.... αλλα απο περσι ελεγα οτι ηθελα να φτοαξω μαρμελαδα κορομηλο....λοιπον τωρα οπως λενε ΕΦΑΓΑ ΜΙΑ ΦΛΑΣΙΑ κ ειπα να τα κανω μαρμελαδα... μολις εφτιαξα την μαρμελαδα μου ευκολη κ οσο εγλιψα το κουταλι στο τελος απο τη κατσαρολα ειναι μια ακομα μαρμελαδα που δεν το μετανιωσα που την εφτιαξα !!!
5 ολοκληρα πιρουνακια για ολα της !!!
Ηθελα να προσθεσω οτι εβαλα ενα μικρο κλοναρακι αμπαροριζα, το διαβασα σε ενα αλλο Site που το ειχε βαλει μια κοπελα σε μαρμελαδα κορομηλο, κ επειδη σε οποιο φρουτο-μαρμελαδα εχω κανει κ εχω βαλει δεν με εχει αδικισει στην γευση εβαλα κ σαυτην. Και παλι σευχαριστουμε !
Την επομενη αν βρω θα τη κανω με κοκκινα κορομηλα !
5 ολοκληρα πιρουνακια για ολα της !!!
Ηθελα να προσθεσω οτι εβαλα ενα μικρο κλοναρακι αμπαροριζα, το διαβασα σε ενα αλλο Site που το ειχε βαλει μια κοπελα σε μαρμελαδα κορομηλο, κ επειδη σε οποιο φρουτο-μαρμελαδα εχω κανει κ εχω βαλει δεν με εχει αδικισει στην γευση εβαλα κ σαυτην. Και παλι σευχαριστουμε !
Την επομενη αν βρω θα τη κανω με κοκκινα κορομηλα !
Cleopatra @Cleopatra
Απλά, υπέροχη! Τελικά,ορισμένα πράγματα δεν πληρώνονται... Δεν μπόρεσα να αντισταθώ στην επιρροή του αγαπητού ggr (ταυτόχρονα κοίταζα και τις δικές του συνταγές για μαρμελάδα κορόμηλο), και πρόσθεσα πριν σβήσω το μάτι, μια πρέζα κανέλα. Το τελικό αποτέλεσμα ήταν θεσπέσιο. Ήδη "έγλειψα" την κατσαρόλα και περιμένω να κρυώσει για να την απολαύσω αύριο με φρέσκο βουτυράκι για πρωινό...
ΣΜΑΡΑΓΔΑ @cook_8460767
Μάζεψα από μια κορομηλια που έχω στη βεράντα μου,μέσα σε βαρέλι,4 κιλά κορομηλα και τα έκανα μαρμελάδα με τη συνταγή σου.Τέλεια.
..και εγώ δύο φορές υπερήφανη.......
..και εγώ δύο φορές υπερήφανη.......
Cleopatra @Cleopatra
Την έφτιαξα και φέτος. Άφησα τα κορόμηλα ολόκληρα με την προοπτική να τους βγάλω τα κουκούτσια μόλις μαλακώσουν. Αυτό που δεν υπολόγισα είναι ότι τα κουκούτσια έκαναν τη μαρμελάδα να πήξει σε χρόνο ρεκόρ!!! Παιδεύτηκα λίγο με τα κουκούτσια, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ετοιμάζομαι και για δεύτερη δόση...
