Σχόλια για
Πολύκαρπο ψωμί με προζύμι
Νικόλας Καλλ @nikall
Δεν την έφτιαξα ακόμα τη συνταγή αλλά βάζω 5 πιρουνάκια μόνο και μόνο για την καταπληκτική περιγραφή και το μεράκι που φαίνεται πως έχει ο ερασιτέχνης "αρτοποιός".
hayat @hayat2613
Τα πηρουνάκια είναι για την περιγραφή. Τη γεύση θα τη βαθμολογίσω λείαν συντόμως , αν και όπως τη βλέπω θα είναι καταπληκτική. Όντως μιλάμε για αληθινό ψωμί. Γέλασα πολύ εκεί που λες "άλευρα χωρίς γλουτένη τα πουλάνε σε πράσινα μαγαζιά και ζητάνε τη μάνα τους και τον πατέρα τους. Να τα 'χουν και να τα χαίρονται", να 'σαι καλά...
tahitian @artist_ea
Συμφωνω απόλυτα με τις προλαλησασες και μαλιστα με τη hayat.Nα'σαι καλα που με προλαβες,γιατι τωρα τελευταια εμαθα για τη ζεα και θα'δινα τα μαλλιοκεφαλά μου.Ετσι, γλυτωσαμε.
MiltosRi @cook_8505518
σας ευχαριστώ, για την καλή προαίρεση να βαθμολογήσετε χωρίς να δοκιμάσετε! :)αλλά είναι καιρός να περάσετε και στην πράξη! και εδώ είμαι να βοηθήσω, να απαντήσω, να χαρώ μαζί σας! σήμερα φτιάχνω άλλα 6 ψωμιά. παρ' όλο που το ξενοδοχείο είναι κλειστό πια, το χαίρονται οι φίλοι μου και οι γύρω τους. αν με πάρουν είδηση οι φουρναρέοι, με βλέπω σε χαντάκι! :)
lixouda @cook_8454222
Την είχα βάλει στο μάτι από καιρό τη συνταγή αυτή, αλλά δεν έβρισκα πολύσπορο αλεύρι. Τελικά το πήρα απόφαση και την έκανα με κίτρινο και απλό ολικής και περίπου στη μισή δοσολογία. Το αποτέλεσμα ήταν περί τα 3 κιλά ψωμί, πεντανόστιμο και υπέροχο, όπως το φανταζόμουν. Το προζύμι το έβγαλα χθες το πρωί από το ψυγείο και το απόγευμα το ανάπιασα. Σήμερα το πρωί το ζύμωσα και είχα τέτοια αγωνία μέχρι να το δω να φουσκώνει, που από τη χαρά μου εντέλει ξέχασα να κρατήσω προζύμι για την επόμενη φορά!! Φτου κι απ' την αρχή τώρα! Πάντως μετά από αυτό το ψωμί δε νομίζω ότι θα ξαναχρησιμοποιήσω μαγιά για ψωμάκι πλέον.
BLONDY1 @cook_8460111
Πραγματικό πολύσπορο ψωμί και όχι τον "αφρό" που πουλούν οι φούρνοι με ένα σωρό πρόσθετα. Εγώ όταν κανώ πολύσπορο ψωμί βάζω μόνη μου σπόρους στο αλεύρι που έχω ,βρώμη ,λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο ,σουσάμι.
fotininaxos @tzeni1234
Συγχαρητηρια για τη συνταγή. προσπαθησα αρκετες φορες να κανω ψωμι με προζυμι αλλα μου εβγαινε παντα σφιχτο. Αυτή τη φορα βγηκε αφρατο. σε ευχαριστω πολύ που μοιράστηκες τη συναγη μαζι μας. εγω κάνω από το ψωμι που περισσευει παξιμάδια και ετσι κάνω ακομη περισσοτερη οικονομια. Συγχαρητηρια και παλι.
lovetocook @cook_8455703
TI MPORO NA PO EGO POU DEN EIPOTHIKE APO TOUS PROHGOUMENOUS?APOLAYSH AISTHISEON...ORASHS ,GEYSHS,AFHS KAI AKOHS (GIATI DIABAZA THN PERIGRAFH SOU SE PAREA..XAXA)NA EISAI KALA.....KALH YPOPOIPH SARAKOSTH KAI FYSIKA KALO PASXA APO NEA YORKH!
MiltosRi @cook_8505518
θερμούς χαιρετισμούς στα ξενιτεμένα μας!
ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
χαίρομαι που υλοποιήσατε πετυχημένα την "συνταγή"
καλήν Άνοιξη!
ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
χαίρομαι που υλοποιήσατε πετυχημένα την "συνταγή"
καλήν Άνοιξη!
fake.chef @cook_8519649
Καλησπέρα. Φαίνεται πολύ δυνατή πρόταση. Θα βοηθούσε ωστόσο να έβαζες και αναλογίες για μικρότερες ποσότητες. Καλή συνέχεια και καλά ζυμώματα.
MiltosRi @cook_8505518
αγαπητέ fake.cef
εκ των υστέρων έφτιαξα ένα excelάκι για την περίσταση! καλές δοκιμές! :)
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Hc3uvGrnrO6mywhmIKB_7wHK4BzG4IrN1Xm-SpUgZTY/edit?usp=sharing
εκ των υστέρων έφτιαξα ένα excelάκι για την περίσταση! καλές δοκιμές! :)
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Hc3uvGrnrO6mywhmIKB_7wHK4BzG4IrN1Xm-SpUgZTY/edit?usp=sharing
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
Ειλικρινά πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες και σε ευχαριστώ θα προσπαθίσω να το φτιάξω τώρα που θα κατέβω στο χωριό έχει προζύμι η πεθερά μου. Πάντως μπράβο σου που μας δίνεις τόσες πληροφορίες και πάλι σε ευχαριστώ. Θα φτιάξω και το σταφιδοψωμο φαίνεται υπέροχο!
