Σχόλια για
Ψωμί χωρίς γλουτένη με προζύμι
Anastasia Anastasia @anastasia_anastasia
Πολύ λαχταριστό ψωμί!!! Θα μπορούσε το προζύμι να αντικατασταθεί με μαγιά;
Dinakara @cook_8504166
Όχι, δεν θα έχει την ίδια γεύση! Σημασία έχει να μπεις στην διαδικασία να κάνεις προζύμι, ώστε τελικά να έχεις το καλύτερο αποτέλεσμα και την καλύτερη γεύση !!! Το ψωμί χωρίς γλουτένη αν γίνει με μαγιά δεν κρατάει πολλές μέρες όπως με προζύμι, επίσης μυρίζει η μαγιά και τρίβει , ενώ με το προζύμι δεν τρίβει καθόλου!!!
Anastasia Anastasia @anastasia_anastasia
Διαφορετικά το αρχικό προζύμι πώς το φτιάχνουμε; Και όταν το βάζουμε σε γυάλινο μπολ για την επόμενη φορά, προσθέτουμε και λίγο αλεύρι στο μπολ;
Dinakara @cook_8504166
Αναστασία , θα βρεις στο youtube πολλά βίντεο για το πως γίνετε το αρχικό προζύμι. Όταν το βάζουμε στο μπολ για την επόμενη φορά, ρίχνουμε λάδι. Έφτιαξα βίντεο για την παρασκευή του ψωμιού ,θα το δεις εδώ https://www.youtube.com/watch?v=IcNxUQQ12eQ&t=7s
Dinakara @cook_8504166
Αναστασία καλημέρα. Το αρχικό προζύμι το φτιάχνουμε με χλιαρό νερό 1 ποτήρι, αγιασμό μια κουταλιά , αλεύρι όσο πάρει για να γίνει ένα μείγμα όπως για λουκουμάδες, ούτε σφιχτό ούτε ρευστό . Κάθε μέρα για 4 ή μέχρι 7 ημέρες ( εξαρτάται απ την θερμοκρασία περιβάλλοντος ) το ''ταίζουμε'' με 1 κουταλιά χλιαρό νερό και δύο κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε την ζύμη . Αφήνουμε να φουσκώσει και να ξυνίσει . Στο μπολ μετά που κρατάμε προζύμι βάζουμε λάδι !
Lefteris Tsantes @lefteris_tsantes
Αγιασμό;;; Πρέπει να πάμε πρώτα από την εκκλησία πριν φτιάξουμε το προζύμι;
Dinakara @cook_8504166
καλημέρα! Αν είσαι κατά της Εκκλησίας και του Αγιασμού, μην πας . Τι να σου απαντήσω τώρα; Έχει να κάνει με την πίστη του καθενός! Εσύ αν θέλεις φτιάξτο και χωρίς αγιασμό!
