rita @cook_8451378
Καλημέρα. Να ρωτήσω κάτι να δω τι έκανα λάθος. Το έφτιαξα έτσι ακριβώς όταν όμως το έβγαλα από την κατάψυξη την άλλη μέρα ήταν σκληρό σαν παγωτό.
ggr @george
rita, νομίζω ότι ο λόγος που σκλήρυνε τόσο είναι ότι το άφησες τόσες πολλές ώρες στην κατάψυξη. Εάν χρησιμοποίησες τη μαρέγκα από τα κτυπημένα ασπράδια, το αποτέλεσμα θα έπρεπε να είναι αφράτο, κρύο αλλά όχι παγωμένο. Εκτιμώ λοιπόν ότι ευθύνεται ο μεγάλος χρόνος που πέρασε στην κατάψυξη. Νομίζω όμως ότι η λύση είναι αρκετά απλή, αν το άφησες σε απλή ψύξη για κάποιο διάστημα, θα επανήλθε σε μία ενδιάμεση σκληρότητα. Έγινε έτσι; Σε κάθε περίπτωση λυπάμαι, είναι πολύ ωραίο γλυκό και είναι κρίμα να μην επαληθεύονται οι προσδοκίες σου...
