Γλυκό του κουταλιού φράουλα!!!!

Είναι το πιο λαχταριστό φρούτο της άνοιξης και μπορείς με αυτό να φτιάξεις τα πάντα!!!!! Ένα κομμάτι κέικ βανίλιας, μια μπάλα παγωτό και γλυκό του κουταλιού φράουλα.... το αγαπημένό μου κέρασμα!!!!

Δες περισσότερα

Γλυκό του κουταλιού φράουλα!!!!

Γεωργία Χατζηπαύλου @georgiahajipaulou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 κιλάφράουλες μεγάλες σφιχτές
1 κιλόζάχαρη
1/2λεμόνι τον χυμό
1βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε σε τρυπητό να στεγνώσουν καλά.
2

Τις βάζουμε σε κατσαρόλα κάνοντας στρώσεις φράουλας και ζάχαρης.
3

Αφήνουμε μια νύχτα στο ψυγείο.
4

Την επόμενη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι αρχικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Με' αυτό τον τρόπο λιώνουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης που πιθανόν έχουν δημιουργηθεί στα τοιχώματα της κατσαρόλας.
5

Όταν λιώσει η ζάχαρη, βράζουμε χωρίς καπάκι αφαιρώντας τον αφρό.
6

Όταν δούμε ότι το σιρόπι έδεσε ρίχνουμε το λεμόνι και τη βανίλια, αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις και σβήνουμε.
7

Αφήνουμε στην κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει ανακατεύοντας την ανά διαστήματα ώστε να φουσκώσει το φρούτο. Όταν κρυώσει, βάζουμε σε βάζα. Δεν το βάζω καυτό στο βάζο όπως κάνω με τις μαρμελάδες. Έπειτα, στο ψυγείο για να είναι δροσερό!!!!! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!!!
8

Αν οι φράουλες είναι μικρές είναι καλό να δέσουμε λίγο πρώτα το σιρόπι, να τις ρίξουμε έπειτα μέσα σ' αυτό και να συνεχίσουμε το βράσιμο. Αν χρησιμοποιήσουμε σχετικά μεγάλες φράουλες δεν χρειάζεται.