Μάφινς με βρώμη και σταφίδες

Name: Μάφινς με βρώμη και σταφίδες
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 γρ. βρώμη αλεσμένη; 80 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ολικής); 50 γρ. σταφίδες ξανθές; 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη (ή μέλι); 25 ml. ελαιόλαδο; 1 αυγό μεσαίο; 1/2 μπανάνα; 1 κ.σ. γάλα; 1 κάψουλα βανίλιας; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1/2 κ.γ. κανέλα; 1/2 ποτήρι νερό περίπου

Αθηνά Μ. @athina

Μία δικιά μου συνταγή, εύκολη και γρήγορη, που πέτυχε και έγινε αγαπημένο σνακ για την δουλειά και συνοδευτικό για τον καφέ! #2020

Δες περισσότερα

Μάφινς με βρώμη και σταφίδες

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 μερίδες

90 γρ.βρώμη αλεσμένη
80 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ολικής)
50 γρ.σταφίδες ξανθές
4 κ.σ.καστανή ζάχαρη (ή μέλι)
25ml. ελαιόλαδο
1αυγό μεσαίο
1/2μπανάνα
1 κ.σ.γάλα
1 κάψουλαβανίλιας
1 κ.γ.μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ.κανέλα
1/2 ποτήρινερό περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε την μπανάνα και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι ύστερα προσθέτουμε το αυγό, το ελαιόλαδο, τη σόδα, το γάλα, την κανέλα και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
2

Ύστερα ρίχνουμε την βρώμη αλεσμένη στο μούλτι (να γίνει αλεύρι) και το αλεύρι και νερό όσο χρειάζεται για να έχουμε ένα πηχτό σχετικά μείγμα. Τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες.
3

Βάζουμε το μείγμα σε 6 μεγάλες θήκες σιλικόνης για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά στους 190°, αναλόγως τον φούρνο.
4

Καλή επιτυχία!!!