Μαρμελάδα μούσμουλο
Μούσμουλα ή νέσπολα όπως τις λέμε στο χωριό μου.....ένα παρεξηγημένο φρούτο. Είναι αρωματικό και νόστιμο, αλλά έχει πολλά κουκούτσια και λίγη σάρκα και όταν δεν είναι καλά γινόμενο είναι στυφό και σκληρό με αποτέλεσμα πολλοί να μην το συμπαθούν. Γίνονται όμως πανεύκολα πολύ ωραία μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού με γλυκόξινη γεύση ή λικέρ μονό με τα κουκούτσια ή και με όλο το φρούτο.
#μαρμελάδες
Μαρμελάδα μούσμουλο
Μούσμουλα ή νέσπολα όπως τις λέμε στο χωριό μου.....ένα παρεξηγημένο φρούτο. Είναι αρωματικό και νόστιμο, αλλά έχει πολλά κουκούτσια και λίγη σάρκα και όταν δεν είναι καλά γινόμενο είναι στυφό και σκληρό με αποτέλεσμα πολλοί να μην το συμπαθούν. Γίνονται όμως πανεύκολα πολύ ωραία μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού με γλυκόξινη γεύση ή λικέρ μονό με τα κουκούτσια ή και με όλο το φρούτο.
#μαρμελάδες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού έχουμε πλύνει καλά κα ξεφλουδίσει τα μούσμουλα από τη φλούδα (εγώ δεν τα ξεφλούδισα), τα έχουμε καθαρίσει από κουκούτσια και μεμβράνη, τα κόβουμε σε 2 ή 4 κομμάτια.
- 2
Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα ρίχνοντας και τη ζάχαρη σε στρώσεις. Αφήνουμε για 5-6 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους.
- 3
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ. Βλέπετε ότι δεν έχει μείνει καθόλου φλούδα γι'αυτό και δεν τα ξεφλούδιζω.
- 4
Μετά ρίχνουμε την αρμπαρόριζα, το νερό και το μέλι και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά να σιγοβράσει (4/9) για περίπου 10'-15'. Προσοχή: προς το τέλος πιτσιλάει. Όταν είναι έτοιμη (κάνουμε τη δοκιμή με το κρύο πιάτο) ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά, γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα και τα αφήνουμε για 24 ώρες να κρυώσουν ανάποδα πριν τα αποθηκεύσουμε στο ντουλάπι.
- 5
Τα κουκούτσια δεν τα πετάμε, τα μαζεύουμε για να κάνουμε λικέρ.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)