Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα με άρωμα ανατολής

Name: Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα με άρωμα ανατολής
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο στήθος; 4 μεγάλες πατάτες; 3 καρότα; 2 μεγάλα κρεμμύδια; χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ. Τα μπαχαρικά προαιρετικά; 6-7 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένα; 1 κ. σούπας κορν φλάουρ; 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι; 1/2 κύβο κότας; 4-5 φλιτζάνια νερό περίπου

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Ψάχνοντας νέες γεύσεις για κοτόπουλο βρήκα αυτή την συνταγή και την εμπλούτισα με περισσότερα μπαχαρικά που έδεσαν τέλεια με το φαγητό,

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα με άρωμα ανατολής

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

1 ώρα περίπου

4 άτομα

2 μεγάλαφιλέτα κοτόπουλο στήθος
4 μεγάλεςπατάτες
3καρότα
2 μεγάλακρεμμύδια
χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ. Τα μπαχαρικά προαιρετικά
6-7 κλαδάκιαμαϊντανό ψιλοκομμένα
1 κ. σούπαςκορν φλάουρ
1 φλιτζάνι του καφέλάδι
1/2 κύβοκότας
4-5 φλιτζάνιανερό περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε στον τρύφτη. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε.
3

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Κόβουμε και τα καρότα ροδέλες. Προσθέτουμε πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα να τσιγαριστούν για λίγο μαζί με τα κρεμμύδια.
4

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το τσιγαρισμένο κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα λαχανικά.
5

Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι νερό σε ένα μπρίκι και διαλύουμε τον κύβο. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
6

Σε ένα άλλο φλιτζάνι νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
7

Προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα τόσο ώστε να μην σκεπάσει το φαγητό.
8

Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και τα μπαχαρικά μας. Μπορούμε να τα ρίξουμε όλα ή όποια μας αρέσουν ή και καθόλου μπαχαρικά. Εμένα μου αρέσουν αυτές οι μυρωδιές της ανατολής στο κοτόπουλο.
9

Τρίβουμε το λεμόνι και ρίχνουμε το ξύσμα στην κατσαρόλα μαζί με τον χυμό.
10

Κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό για μισή ώρα με 40 λεπτά μέχρι να πιεί τα υγρά του και να πήξει η σάλτσα. Πέντε λεπτά πριν γίνει το φαγητό προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.