Χοιρινές λαιμού με σπαράγγια

Name: Χοιρινές λαιμού με σπαράγγια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μπριζόλες χοιρινές λαιμού; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; Θυμάρι ή δενδρολίβανο; 1 κ.σ. βούτυρο; Σπαράγγια για συνοδευτικά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Καλά θα ήταν να έχουν και τις πατατούλες τους και το λεμονάτο ζουμάκι τους, αλλά λέμε να κάνουμε λίγο διατροφή!!! #Πέμπτη #Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Δες περισσότερα

Χοιρινές λαιμού με σπαράγγια

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

40 λεπτά

2 μερίδες

2μπριζόλες χοιρινές λαιμού
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι ή δενδρολίβανο
1 κ.σ.βούτυρο
Σπαράγγια για συνοδευτικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σκουπίζω με χαρτί κουζίνας τις δύο μπριζόλες και τις αλείφω με λάδι και από τις δύο πλευρές, τις σκεπάζω με μεμβράνη από το πρωί στο ψυγείο. Το μεσημέρι τις ξεσκεπάζω και τις αλατοπιπερώνω.
2

Αφήνω το σχαροτήγανο να κάψει και χαμηλώνω την φωτιά μόλις τοποθετήσω μέσα τις μπριζόλες. Τις γυρίζω με την τσιμπίδα, για να μην τις τραυματίσω (!!!), 3-4 φορές, ρίχνω τα αρωματικά μου, τις κάνω καλοψημένες. Εν το μεταξύ, έχω καθαρίζει 10 περίπου σπαράγγια και τα ζεματίζω σε βραστό νερό 5 λεπτά.
3

Κατεβάζω από την φωτιά το κρέας και σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο βάζω τα σπαράγγια στραγγισμένα, για να βγάλουν τα αρώματα τους για 2-3 λεπτά.
4

Βάζω σε πιάτο μπριζόλα και σπαράγγια και ας πούμε ότι χόρτασα !!!