Καθαρίζω και κόβω σε ότι μέγεθος θέλω τις πατάτες τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Τα βάζω στο ταψί και από πάνω το κοτόπουλο.

Ρίχνω παντού ελαιόλαδο μουστάρδα και όλα τα μπαχαρικά.
Αλείφω όλο τα φαγητό να πάει παντού και ρίχνω λίγο νεράκι.

Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 35-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο και μετά βγάζω το αλουμινόχαρτο για να ξεροψηθεί το φαγητό.