Φρικασέ μανιταριών

Την λες και μαγειρίτσα για όσους δεν τρώνε κρέας....αλλά τρώνε αυγό 😉
Tip: το κορν φλάουρ προτείνω να το διαλύσετε σε πολύ λίγο νερό πχ. 1 κουταλιά κορν φλάουρ σε 1 κουταλιά νερό για να διαλυθεί τελείως και ύστερα να το ρίξετε στο αυγό με το λεμόνι και το ζουμί από το φρικασέ μας.
Η συνταγή είναι της φίλης μας nikis_food

Δες περισσότερα

Φρικασέ μανιταριών

Μαρίνα Πιλικίγκου @agapimenes_syntages

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόμανιτάρια ψιλοκομμένα
9-10 κ.σ.ελαιόλαδο
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1μαρούλι κομμένο περίπου ένα δάχτυλο
1/4 ματσάκιάνηθο
αλάτι - πιπέρι
400 μλ.νερό
1 κύβολαχανικών
1 φλιτζάνιρύζι
ξύσμα από μισό λεμόνι
1αυγό
1λεμόνι
1 κ.σ.κορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
2

Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι με τα μανιτάρια.
Και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, μέχρι να μαραθεί.
4

Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
5

Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε 10 λεπτά ακόμα.
6

Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
7

Για το αυγολέμονο:
Χτυπάμε το αυγό, το λεμόνι, προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φρικασέ μας και στο τέλος ρίχνουμε και μια κουταλιά κορν φλάουρ.
8

Το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα εκτός ματιού και ανακατεύουμε καλά.
9

Τοποθετούμε πάλι στο ζεστό μάτι για 4 λεπτά.
10

Απολαμβάνουμε με ψωμί και φέτα.
Καλή σας όρεξη!