Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο

Name: Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 στήθη κοτόπουλου; 10 κ.σ ελαιόλαδο; Λίγο αλατοπίπερο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κ.γ θυμάρι; 2 στικ κανέλα; 3 φύλλα δάφνης; 300 γρ κριθαράκι; 500 γρ ντοματοχυμό; 600 ml νερό; 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Η συνταγή είναι από γνωστό σεφ με μερικές παραλλαγές. #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Η συνταγή είναι από γνωστό σεφ με μερικές παραλλαγές. #Ημερολόγιο2025

Υλικά

2στήθη κοτόπουλου
10 κ.σελαιόλαδο
Λίγοαλατοπίπερο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γθυμάρι
2 στικκανέλα
3 φύλλαδάφνης
300 γρκριθαράκι
500 γρντοματοχυμό
600 mlνερό
1 πρέζαζάχαρη κρυσταλλική

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
2

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπίπερο.
3

Το σοτάρουμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά από όλες τις μεριές, μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
4

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις κανέλες, τις δάφνες, το θυμάτι, 5 κ.σ ελαιόλαδο και το κριθαράκι και σοτάρουμε καλά να θωρακιστεί.
5

Προσθέτουμε το ντοματοχυμό, το νερό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και περιμένω να πάρουν μια βράση.
6

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτουμε το κριθαράκι και το κοτόπουλο και σε προθερμασμένο φούρνο (180 C στον αέρα) σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
7

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε επιπλέον για 20 λεπτά (προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί και ανακατεύουμε λίγο γιατί πιθανόν να έχει κολλήσει λίγο στα τοιχώματα).
8

5 λεπτά πριν αφήσουμε το φαγητό προσθέτουμε προαιρετικά τριμμένο κίτρινο τυρί για να λιώσει.
9

Σερβίρουμε και καλή μας απόλαυση!