Στον κάδο του μίξερ προσθέτω το αλεύρι, το υγρό μείγμα της μαγιάς και ανακατεύω σε χαμηλή ένταση. (Χρησιμοποιώ τον γάτζο που είναι για τα ζυμάρια.)

Στη συνέχεια, προσθέτω το αλάτι και το λάδι και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να ξεκολλήσει το ζυμάρι απ τον κάδο του μίξερ. (Το πολύ να πάρει ένα 5λεπτο ανακάτεμα.)

Βάζω στον πάτο του κάδου λίγο ελαιόλαδο, παίρνω το ζυμάρι και το φτιάχνω με τα χέρια μου μια μπάλα, αλλά με τις σχισμές του ζυμαριού να είναι στο κάτω μέρος.

Αφήνω το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μια ώρα. (Βάζω διαφανή μεμβράνη και από πάνω μια πετσετούλα.)

Όταν φουσκώσει το ζυμάρι, το παίρνω και το διπλώνω 3-4 φορές για να ξεφουσκώσει. Το κόβω στη μέση και το πλάθω 2 καρβέλια μακρόστενα και τα βάζω στο ταψί αφού πρώτα έχω βάλει μια λαδόκολλα από κάτω. Τα τυλίγω από πάνω με διαφανή μεμβράνη και αφήνω τα καρβέλια να φουσκώσουν για 20 λεπτά.

Στο διάστημα των 20 λεπτών αυτών που φουσκώνουν τα καρβέλια, προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180 βαθμούς στον αέρα. (Στην μεσαία σχάρα ψήνω τα ψωμιά.)

2ο ***tip***
Έχω δοκιμάσει πολλά αλεύρια ολικής, αλλά όλα μου διαχωρίζουν την ψίχα απ την κόρα με αποτέλεσμα το ψωμί να τρίβεται και να διαλύεται καθώς το κόβεις.
Το μόνο αλεύρι που δεν το κάνει αυτό είναι αυτό που προτείνω παραπάνω στα υλικά!!!

Καλή επιτυχία!!!😁🫶