Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κολοκυθάκι και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά να κρυώσουν και στην συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ με αλάτι, πιπερι και λίγο νερό από τα μακαρόνια και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν σαν σάλτσα.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά (κρατάμε στην άκρη όμως λίγο από το νερό) και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε την σάλτσα που φτιάξαμε. Ανακατεύουμε καλά και βλέπουμε την υφή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε.

Βάζουμε τις 2 φέτες προσουτο στον φούρνο στους 200C για 5 λεπτά και στη συνέχεια το ‘σπάμε’ πάνω από τα ζυμαρικά, μαζί με την παρμεζάνα για το σερβίρισμα. Καλή όρεξη! ❤️