Μοσχαράκι με πατάτες στο φούρνο

Foyla Doda @FoylaDoda

Χαλκιδική 🇬🇷Greece

Αγαπημένο σπιτικό φαγητό. Τρυφερό μοσχαράκι με πατάτες, σε νόστιμη σάλτσα. Ένα πιάτο που μοσχοβολάει μαμά. #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με πατάτες στο φούρνο

Foyla Doda @FoylaDoda

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόμοσχάρι (ελιά ή σπάλα) κομμένο σε μερίδες
1-1,2 κιλάπατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
400 γρντομάτα τριμμένη ή κονκασέ
1 κουτ σούπαςπελτέ ντομάτας
100 mlελαιόλαδο
1 ποτήρικρασί (ότι μας αρέσει)
2 φύλλαδάφνης
Λίγηρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Νερό ζεστό, όσο χρειαστεί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το λάδι. Ροδίζουμε το κρέας απ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα δαφνόφυλλα.
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρασί. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα.
3

Βάζουμε στη κατσαρόλα ζεστό νερό, να σκεπαστεί το κρέας.(Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με ζεστό νεράκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κλείνουμε με καπάκι και βράζουμε για μια ώρα (να μισό ψηθεί το κρέας). Αν το βάλουμε στη χύτρα το μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, αποσύρουμε και αφήνουμε τη βαλβίδα να πέσει μόνη της.
4

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις βάζουμε σε ταψί. Προσθέτουμε το κρέας και όλη τη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. (Το ίδιο κάνουμε και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αν χρειαστεί). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα.
5

Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.