Αλμυρά μπισκότα με κασέρι και πάπρικα

Name: Αλμυρά μπισκότα με κασέρι και πάπρικα
Yield: 20-25 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. φρέσκο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 2 φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις); 1 φλ. τριμμένο κασέρι (στην χονδρή πλευρά του τρίφτη); 1 αυγό; 1 κοφτή κ.γλ. αλάτι; 1 κοφτή κ. γλ. baking powder; λίγη πάπρικα για το πασπάλισμα

foodie1973 @cook_8499686

Αυτά τα αλμυρά μπισκότα φτιαγμένα με φρέσκο βούτυρο και κασέρι είναι όσο πρέπει πικάντικα για να τραβιέται το ποτάκι και να ανοίγει η όρεξη προτού καθίσουμε στο τραπέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποφεύγω να χρησιμοποιήσω παρμεζάνα ή γραβιέρα στην θέση του κασεριού γιατί η γεύση θα αλλοιωθεί και δεν θα έχει την ίδια ένταση.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Αλμυρά μπισκότα με κασέρι και πάπρικα

foodie1973 @cook_8499686

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20-25 τεμάχια

200 γρ.φρέσκο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 φλ.αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 φλ.τριμμένο κασέρι (στην χονδρή πλευρά του τρίφτη)
1αυγό
1 κοφτήκ.γλ. αλάτι
1 κοφτήκ. γλ. baking powder
λίγηπάπρικα για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμιγνύω το βούτυρο με το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2

Προσθέτω το αυγό και το κασέρι κι ανακατεύω ξανά.
3

Αφήνω την ζύμη στο ψυγείο τυλιγμένη μέσα σε μεμβράνη για 2-3 ώρες.
4

Πλάθω τα αλμυρά μπισκότα ομοιόμορφα σε μέγεθος μικρού καρυδιού και τα αραδιάζω σε απόσταση (γιατί θα φουσκώσουν) πάνω στην λαδόκολλα, στο ταψί. Πασπαλίζω το κάθε ένα με λίγη πάπρικα και τα φουρνίζω σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40’ στους 150°C (πάνω κάτω αντίσταση).
5

Μόλις τα αλμυρά βγουν από τον φούρνο θα είναι αρχικά λίγο νωπά εσωτερικά (κόβω ένα στην μέση και το διαπιστώνω), αλλά στην πορεία θα τραβήξουν την υγρασία τους και θα γίνουν τραγανά.
6

Μπορώ να τα προσφέρω χλιαρά (ελαφρά ξαναζεσταμένα πριν το σερβίρισμα στον φούρνο στους 60°C για 10-15') ή όχι, ως συνοδευτικά του ποτού.