Μπάμιες αχνιστές

Έχουμε ένα θέμα με τα κλασσικά λαδερά-κοκκινιστά φαγητά. Δε μας πολυαρέσουν, οπότε ψάχνω άλλους τρόπους για να φάμε μπάμιες-φασολάκια και αρακά. Η συνταγή είναι από το Tlife.

Δες περισσότερα

Μπάμιες αχνιστές

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

350 γρ.μπάμιες
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι (κρατάμε και 2-3 φέτες για γαρνίρισμα)
1 κ.γ.ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιφρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού /δυόσμου ψιλοκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα και από πάνω τις μπάμιες στο 'πανέρι' για να αχνιστούν. Μόλις μαλακώσουν (αν είναι κετεψυγμένες θέλει απλά περισσότερο χρόνο), βάζουμε το πανέρι κάτω από τρεχούμενο νερό για κρατήσουν οι μπάμιες το χρώμα τους και να φύγουν τα πολλά 'σάλια'.
2

Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3

Βάζουμε τις μπάμιες σε μια σαλατιέρα μαζί με το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το βασιλικό/δυόσμο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Στολίζουμε με τις φέτες λεμονιού και απολαμβάνουμε.