Φιλέτο πέρκας με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Name: Φιλέτο πέρκας με σάλτσα κόκκινου κρασιού
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα πέρκας; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 3 σφηνάκια κόκκινο κρασί; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.γ. θυμάρι; αλάτι

σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Για λίγη ένταση στη γεύση ρίχνω κόκκινο κρασί αντί λευκού, που συνηθίζεται και μυρωδικά. Όταν ψηθεί, καραμελώνει ελαφρώς παίρνοντας υφή σάλτσας... Συνοδεύουμε με ό,τι μας αρέσει! #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Φιλέτο πέρκας με σάλτσα κόκκινου κρασιού

σταυρούλα @stavroula1005

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

2 φιλέταπέρκας
4 κ.σ.ελαιόλαδο
3 σφηνάκιακόκκινο κρασί
1 κ.γ.ρίγανη
1 κ.γ.θυμάρι
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Τοποθετούμε τα φιλέτα σε πυρίμαχο σκεύος,τα αλατίζουμε,τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά.Ρίχνουμε τα 2 σφηνάκια κρασί και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.Ψήνουμε για 10 λεπτά στις αντιστάσεις και για άλλα 10 λεπτά σε αέρα κι αντιστάσεις ανεβάζοντας λίγο τη θερμοκρασία.
2

Όταν βγάλουμε το ψάρι από το φούρνο,αφαιρούμε τα φιλέτα από το σκεύος και τα τοποθετούμε σε πιάτα. Στον πάτο του σκευους πρέπει να έχει σχηματιστεί ελαφριά κρούστα. Ρίχνουμε στο σκεύος το 1 σφηνάκι κρασί και ξύνουμε ελαφρά τον πάτο με ξύλινη κουτάλα για να αναμειχθούν τα υγρά.Ρίχνουμε τη σάλτσα στα φιλέτα και σερβίρουμε με το συνοδευτικο. Ταιριάζει πολύ με πιλάφι και λαχανικά.Καλή όρεξη!