Για το • κιμά κοτόπουλου, από μπούτι και στήθος, ανάμικτα, χωρίς δέρμα • φέτα θρυμματισμένη • κασέρι τριμμένο • πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη • μαϊντανό, ψιλοκομμένο • αβγά • γλυκιά • ζαμπόν βραστό, από μπούτι χοιρινό, πολύ ψιλοκομμένο • μορταδέλα, στρογγυλές, μεγάλες, χωρίς πιπέρι • ελαιόλαδο • ρίγανη ξερή •