αλεύρι extra δυνατό (γλουτένη 18 - 25 τοις εκατό) • ξηρή μαγιά • αυγά για τη ζύμη συν 1 κρόκκο για το άλειμμα • μαχλέπι σε σκόνη (ή σε κόκκους που θα τους κτυπήσουμε εμείς) • άρωμα πικραμύγδαλου. • ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι με λίγο από το χυμό του • ξυνό (π.χ. 1 κ.γ. χυμό από λεμόνι) για τo PH • ζάχαρη • γάλα • βούτυρο • αλάτι
