fagou

καλαμποκάλευρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου) • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη • αυγά • κρόκοι αυγών • μοσκοκάρυδο τριμμένο • ξύσμα από μισό λεμόνι • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

γλυκοπατάτες, πορτοκαλί • πατάτα μέτρια • ξερά κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα • σκόρδο • ζωμό λαχανικών • ελαιόλαδο • αλάτι και πιπέρι • σέλερυ • γρ.ροκφόρ ή μπλε τυρί

νερό ζεστό • ξηρή μαγιά (8 gr) • αλάτι • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κίτρινο αλεύρι για το πασπάλισμα της επιφάνειας ή απλό αλεύρι Γ.ΟΧ

μεσαίες πατάτες • γλυκοπατάτες • πράσινα φασολάκια καθαρισμένα • πράσινα κρεμμυδάκια • γιαούρτι στραγγιστό • μαγιονέζα • νερό • μέλι • μουστάρδα • (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) κάρυ σε σκόνη

σοκολάτα κουβερτούρα (μέτρια περιεκτικότητα σε κακάο) • αυγά χωρισμένα • βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) • ζάχαρη άχνη • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βανίλια • κανέλα • επιπλέον βούτυρο και αλεύρι για να αλείψουμε το ταψάκι • αλάτι • κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο • ζάχαρη άχνη • γάλα •